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主題:資料匯總系列之二:--店面籌備及布局

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便利店店鋪的布局

  1. 便利店為了便于固定顧客購物方便,故應保證商品的大類的擺放上盡量不變。   2. 對于門店的特價商品堆頭展示應醒目,堆頭不宜過大,過雜,以免影響堆頭效果,降低門店的單位銷售額。   3. 店鋪的走道設置在80-90cm左右,不同于超市的設計,根據門店的高峰期合理安排商品的 布局,將難挑選的商品和暢銷商品 分開,以避免高峰期購物堵滿走道,不便于其他顧客的購物。   4. 貨架的高度應當照顧到眾多的家庭婦女的需要, 中心貨架不應高于165cm ,最好不要超過六層,同時要注意對端頭貨架的利用,因為這是門店的黃金點,顧客在這些地方的駐足時間最長,可以擺設一些高毛利的暢銷商品。   5. 一般便利店由于店面小,顧客購物速度較快,所以可以不強求顧客存包,以便于節省顧客的購物時間。便利店存包只是為了幫助顧客更好的購物,不是為了防止顧客的盜竊,而且光臨便利店的顧客大都是為了便利。存包的設置只會是“畫蛇添足”之筆
最后修改時間:24 Apr 2004 17:28:16- 該帖于 2004-12-23 13:23:00 被修改過

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超級市場內部的商品貨位布局
超級市場內部的商品貨位布局

  超級市場的商品配置是關系到超市經營成敗的關鍵環節,商品如配置不當,會造成顧客想要的商品沒有,不想要的商品太多,不僅空占了陳列貨架,也積壓了資金,導致經營失利。  1.商品配置的面積分配  如果不分商品的類別品種,假設每一平方米所能陳列的商品品項數相同,那么超級市場賣場內各項商品的面積配置應與消費者支出的商品投向比例相同,因此要較正確的確定商品的面積分配,必須對來超市購物的的消費者的購買比例作出正確的判斷與分析。下面是一份超級市場的商品面積分配的大致情況:水果蔬菜面積10-15%、肉食品15-20%、日配品15%、一般食品10%、糖果餅干10%、調味品南北干貨15%、小百貨與洗滌用品15%、其他用品10%。  需要說明的是,中國幅員遼闊,每一個地區消費水平差異較大,消費習慣也不盡相同,每個經營者必須根據自己所處商圈的特點和超市本身定位及周邊競爭者的狀況作出商品面積配置的抉擇。  2.商品位置的配置  商品位置的配置應該按照消費者購買每日所需商品的順序作出動線的規劃,也就是說,要按照消費者的購買習慣和人流走向來分配各種商品在賣場中的位置。一般來說,每個人一天的消費總是從“食”開始,所以可以考慮以菜籃子為中心來設計商品位置的配置。通常消費者到超級市場購物順序是這樣進行的:  蔬菜水果——畜產水產類——冷凍食品類——調味品類——糖果餅干——飲料——速食品——面包牛奶——日用雜品  為了配置好超級市場的商品,可以將超級市場經營的商品劃分為以下商品部:  第一、面包及果菜品部。這一部門常常是超級市場的高利潤部門,由于顧客在購買面包時,也會購買部分蔬菜水果,所以,面包和果菜品可以采用島式陳列,也可以沿著超級市場的內墻設置。在許多超級市場中,設有面包和其他烘烤品的制作間,剛出爐的金黃色的、熱氣騰騰的面包,常常讓顧客爽快地掏腰包。現場制作已成為超級市場的一個賣點。  第二,肉食品部。購買肉食品是大多數顧客光顧超級市場的主要目的之一,肉食品一般應沿著超級市場的內墻擺放,方便顧客一邊瀏覽一邊選購。  第三,冷凍食品部。冷凍食品主要用冷柜進行陳列,它們的擺放既可以靠近蔬菜,也可以放置在購物通道的最后段,這樣冷凍食品解凍的時間就最短,給顧客的攜帶提供了一定的便利性。  第四,膨化食品部。膨化食品包括各種餅干、方便面等。這類食品存放時間較長,只要在保質期內都可以銷售。它們多被擺放在超級市場賣場的中央,用落地式的貨架陳列。具體布局以縱向為主,突出不同的品牌,滿足顧客求新求異的偏好。  第五,飲料部。飲料與膨化食品有相似之處,但消費者更加注重飲料的品牌。飲料的擺放也應該以落地式貨架為主,貨位要緊靠膨化食品。  第六,奶制品部。超級市場中的顧客一般在其購買過程的最后階段才購買容易變質的奶制品,奶制品一般擺放在蔬菜水果部的對面。  第七,日用品部。日用品包括洗滌用品、衛生用品和其他日用雜品,一般擺放在超級市場賣場的最后部份,采用落地式貨架,以縱向陳列為主。顧客對這些商品持有較高的品牌忠誠度,他們往往習慣于認牌購買。這類商品的各種價格方面的促銷活動,會使顧客增加購買次數和購買量。  以下是日本一家大型超級市場的商品配置圖,非常具有代表性。   a:茶葉區  b:藥品區  c:快速沖印區  d:鮮花區  e:糕點區  f:煙酒區  g:面包區    h:糕點區  i:面包區  j:乳制品、水果區  k:飲料區  l:乳制品區  m:飲料、調味品、膨化食品、餅干、日式食品、酒、豆腐、泡菜區  n:鮮肉區  o:蔬菜區  p:鮮魚區  q:家庭用品區  r:蔬菜區  s:冷凍食品區  t:冰淇淋區  u:鮮魚冷凍區  v:推薦商品區  w:日用品區  x:廚房用品區    y:超市收銀區  z:電梯區

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小議沃爾瑪社區店的設計與發展
小議沃爾瑪社區店的設計與發展

  今年元月10日上午,在一片“天天平價、服務社區”獨特的沃爾瑪歡呼聲中,沃爾瑪社區店在深圳人民南路的嘉里中心開業。這是全球最大的零售商沃爾瑪在中國開設的第一家社區店,也是中國入世以后沃爾瑪在中國開設的第一家分店。據悉,到目前為止,沃爾瑪在國內已經開設了19家商店,包括15家購物廣場、3家山姆會員店和1家社區店。
  其實,沃爾瑪社區店在美國已經不是什么新鮮事。早在1998年,沃爾瑪社區店(Neighborhood market)在美國就已經開設了。它是對原有購物廣場和山姆倉儲式會員店這兩種大型賣場的經營形式的補充,是在堅持“天天平價”原則的基礎上,為社區提供便利的購物服務的門店。與購物廣場以及會員店相比,沃爾瑪社區店的規模較小,大約在3800平方米到5000平方米之間,也就是說如果是正方形,它的賣場縱深只有60到70平方米,但是小面積并未減少他所容納的商品廣度,它們包括鮮菜,熟食,鮮肉,乳制品,保健品,美容用品,快速照相沖洗服務,另外還提供藥品,文具和紙制品,寵物用品和家用化學用品它主要突出便利功能,以“便利、平價、優質”為經營宗旨服務于周邊居民小區。 
  “社區店”這一概念顧名思義就是建立在居民聚集的社區內,并以社區內的常駐人口為服務對象的零售店鋪。社區店的產生和發展是隨著居民日常消費水平的不斷提升而發展起來的。由于社區店的地理位置的特殊性,社區門店的經營種類和發展要根據社區的情況有其側重。例如:深圳沃爾瑪社區店的面積在2000多平米,經營的商品以生鮮食品和日用品為主,食品類占50%以上,這一切的一切都是針對所在的社區進行合理安排的,說的更加形象一點,社區店可能更像是“DIY的組裝臺式電腦”,所有的配置和設計都是與社區的消費情況緊密結合的,它的商品定位,賣場布局,營銷策劃也是為社區服務的。 
  但是,沃爾瑪的社區店具有一定的特殊性,它是一種介于成熟的標準超市和增強型超市的業態,它的開設可能將對國內類似超市業態會產生一定的影響,從沃爾瑪社區店的定位可以看出它的設立,似乎更適合于具有一定消費水平的社區,而不是一般意義上的大眾社區。沃爾瑪社區店的設立和發展不同于90年代至今在國內發展起來的社區便利店,例如7-11,聯華羅森,良友便利等的經營模式。一般的社區便利店的面積通常在200平米以下,經營品種在1000-2000左右,營業時間為全日制,商品的定位以常小區駐居民購買的快速消費品和家庭的緊急消費品為主要的發展方向,當然這種門店對于小區的居住情況和消費情況的要求不是很高,可以普遍存在。而沃爾瑪社區店面積和經營品種數要遠遠大于社區便利店,它是建立在具有相當發展規模和具有一定消費水平的中大型居民小區內的,其發展方向與廣東省推行的“肉菜市場超市化”的目標相一致,在于改善居民日常購物場合,規范肉菜副食品的商品流通渠道,為社區的常駐居民提供便捷的服務。而就目前這一發展方向和趨勢來看,以深圳,上海,廣州,北京等為首的一批大中型城市的社區化建設已經初見成效,而目前國內的介于大型特級市場和便利店的門店一直是一個半真空狀態,沒有什么國內的連鎖零售企業在這一方面做的比較成熟。沃爾瑪在今年開設社區店也是因為深圳的小區化建設和消費水平已經滿足社區店這一特殊模式的門店的設立。
  面對這一情況,我們應當怎么辦呢?沃爾瑪社區店的經營模式值得大家研究和學習,尤其是一些已經具有一定的消費能力的大型城市的成熟社區。在國外已經經營多年的沃爾瑪社區店的商品定位,門店布局,營銷方式這些都值得國內的商家好好研究一番的

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談大型綜合超市的開業籌備(原創,未完待續)
談大型綜合超市的開業籌備

好的選址是成功的一半,這是行業內的一句流行語。有了好的地址之后,接下來的工作就是賣場的籌備。該如何進行?
任何一家零售企業,都希望在盡量短的時間內完成籌備,開始營業,以利于效益的盡快產生。因此,一份完善的進度安排表是必須的,這是整個籌備進度過程的一份“作戰計劃書”,只有通過這樣一份“作戰計劃書”詳細的安排,各個相關部門才能清楚的知道自己該做什么事情,在規定的時間內完成整個籌備工作,以保證賣場順利的開業。以下是筆者整理的一個進度安排表,公布出來大家共享,也希望業內人士指正完善。

籌備進度安排表

部門 序號 進度事項 責任人   月                                    
        12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 13 14
拓展  1 賣場規劃                                            
部  2 圖紙設計                                      
   3 商品配置                                            
   4 籌備預算                                            
企劃 1 開業活動策劃                                            
部 2 賣場企劃布置                                            
  3 招牌制作                                            
  4 燈箱招租                                            
  5 企劃活動實施                                            
  6 POP書寫                                            
  7 DM印刷                                            
  8 媒體發布                                            
  9 氣氛布置                                            
  10 其他                                            
                                                 
商品 1 招商計劃確定                                            
部 2 市場調查                                            
  3 招商、談判                                            
  4 合同簽定                                            
  5 合同審核                                            
  6 手續辦理                                            
  8 專柜廠商進場裝修                                            
  9 商品配置                                            
  10 訂單                                            
  11 商品配送                                            
  12 商品進場                                            
  13 DM商品確定                                            
  14 價格政策制訂                                            
  15 價格調整                                            
    其他                                            
                                                 
工程 1 裝修方招標                                            
  2 裝修方案、報價                                            
  3 方案審核                                            
  4 價格談判                                            
  5 裝修合同簽定                                            
  6 材料采購                                            
  7 設備采購                                            
  8 現場監督                                            
  9 天地墻裝修                                            
  10 自制道具裝修                                            
  11 電路安排                                            
  12 下水處理                                            
  13 中央空調                                            
  14 材料管理                                            
  15 工程驗收                                            
  16 廠商專柜裝修                                            
  17 設備安裝                                            
   18 其他                                             
                                                 
人力 1 員工招聘計劃、手續                                            
資源 2 招聘                                            
部 3 員工培訓                                            
  4 辦公用品                                            
  5 后勤物資采購、耗材準備                                            
                                                 
電腦 1 人員安排                                            
部 2 硬件準備                                            
  3 系統安裝                                            
  4 調試                                            
  5 商品錄入、訂單打印                                            
  6 價格調整                                            
  7 營業前掃描                                            
   8 耗材準備                                             
財務 1 收銀員培訓                                            
部 2 核算人員安排                                            
  3 收銀流程制訂                                            
                                                 
外務 1 消防手續辦理                                            
  2 衛生許可證辦理                                            
  3 工商執照辦理                                            
  4 稅務登記證辦理                                            
  5 招牌手續申請                                            
  6 開業活動報批                                            
  7 其他政府職能部門協調                                            
  8 媒體聯絡                                            
    開業                                            
制表: 簽收:

如果說進度表是“作戰計劃書”,那么賣場規劃圖紙就是“作戰地圖”。賣場的規劃和圖紙的設計是指導整個籌備工作最首要的一部分,從賣場裝修到貨架配置、商品配置、設備配置,每一個環節都不能簡單的考慮。如果在規劃和設計上馬虎了事,將對整體進度造成破壞性的影響,并且在使得運作成本大大的增長。浪費大量的人力物力和財力。
一個圖紙的規劃設計者(或者是一個部門)必須具備以下條件:1、有豐富的經營管理經驗,對于業態分區、商品及分類熟悉。只有這樣,他才不能在規劃時脫離實際的空想;2、能夠熟練操作電腦,熟悉AUTOCAD或者天正等制圖軟件,空間想象能力要好,一個想法出來之后能夠馬上附諸于實現;3、具備工程方面的常識,熟悉各種設備、材料及價格,以保證規劃出來之后實際操作時不走彎路。4、熟悉相關部門及法律、法規要求,如消防安全、城市規劃要求、衛生防疫要求、工商發布要求等。下面根據賣場需要的圖紙來大致講一下一些細節性的問題。
一、賣場布局圖
賣場規劃的第一步,是要考慮主動線的設計,如何引導顧客進入賣場后,通過主通道的引導,將賣場走完,面積大都不會覺得累,而且又將所有的業種光顧完全,盡量避免死角。單層賣場相對于多層賣場來講,在場地的布置上要容易一些,進出口單一,而多層賣場就要考慮如何將顧客引導至樓上。在有條件的前提下,一般的做法是通過履帶式扶梯將顧客先從樓上進入,穿過賣場,從另外一邊下至底層出來,業種分布上,顧客最先接觸的是日用日化,到底層就是生鮮、食品。如成都大世界家樂福店,就是這樣的典型做法。而有的店為了將顧客吸引到樓上,干脆將生鮮設置到頂樓,然后才是食品,最后下來才是日用日化。如重慶普爾斯瑪特店。
第二步,是考慮整體分區。目前大型綜合超市大致可以分為生鮮區(大生鮮:包括現場加工、冷凍冷藏、糧油、日配、烘焙品、散裝干副、果蔬等)、日化日用區、食品區、家用電器區、庫房收貨區、辦公區、及收銀前臺區。場外主要考慮的是顧客停車區域。其中生鮮區的定位尤其重要,食品及日化日用區定位后還可以通過調整進行一定的變動,甚至大動,但是由于生鮮區涉及下水及煙道、動力電的處理,只要一定位,要大規模變動是不大可能的,因此在此方面要慎重行事,最好多聽取一下多方面的意見進行綜合考慮。
根據不同的賣場形式定位,各個業種所占的面積分配比例會不一樣,如大型綜合超市生鮮區域的面積占比會大于倉儲式賣場的面積占比,這個一般是由銷售占比所決定的。而各個業種的面積占比也會因為顧客的消費習慣、消費能力、生活水平的不同而在各個地方不盡相同,但是大致來講,生鮮區在賣場中的占比是最大,食品和日用日化次之。需要重點提示的是收銀區的設置,收銀機安排的數量是由賣場面積大小及銷售決定的,每臺收銀機每天收款大致在15000元—20000元,在節假日能夠達到3-40000的收銀量。收銀機一般的配置數量是1000平方米5-8臺。在經濟發達的城市,這個數量還要提升,反之則次之。收銀通道的距離一般是55CM-65CM左右,這個是由推車的寬度決定的,不能太窄,要保證顧客的推車能夠順利通過而不會磕磕碰碰,但也不能過寬,要避免未購物顧客在人多的時候從旁邊擠出來,增加防損人員的負擔。還有一點,現在大多數的賣場從防盜角度出發,一般都在日化區域或者貴重商品處設置了收銀臺,要求顧客當場收銀,雖然從一定角度上來講對顧客不太公平,但這是國情,沒有辦法的辦法。
整體分區考慮完成后的第三步,就是小分類的配置。即如何將分類商品“塞進去”。這一步考慮的重點就是如何通過分類商品之間的搭配,引導顧客的關聯消費。有很多的超市管理者經常在搖頭:顧客消費的客單價太低了。在抱怨顧客消費能力低的同時沒有意識到其實分類之間的搭配是一個很重要的問題。而合理的搭配能明顯提高顧客消費的客單價。有事實為依據:筆者在去年銷售淡季的時候主持過一個賣場的調整,在將貨架區域壓縮了近1/4的貨架的情況下,銷售與去年同期及上月對比上升了近30%,這就是科學分配分類商品的結果。
以日用日化為例,分類安排的順序一般是:洗發水、護發、者哩摩絲、沐浴、香皂、花露水、牙膏、牙刷、洗滌、殺蟲類、廚廁用品類、衛生日化類、個人護理、紙品類、塑料制品、不銹鋼制品、玻璃陶瓷制品、針織類、文化用品類、配套品、音像制品、書籍等,其中沐浴產品、牙膏牙刷盡量能與個人護理品、針織品靠近,紙品盡量與塑料制品、玻璃陶瓷制品靠近、櫥廁日化品盡量與塑料制品靠近,使顧客在購買商品時能夠很容易產生關聯,而增大銷售機會。但要注意,分類靠近的原則是要因地制宜,不要牽強附會。
食品當中,飲料盡量與休閑食品、餅干食品靠近;干副產品、調味品要接近糧油產品,而方便面在其附近,旁邊一定要放火腿腸;奶粉由于促銷人員較多,可適當在陳列時考慮一定的分隔,避免促銷人員之間的矛盾。普通酒類、茶葉及保健品基本屬于目的性消費較強的商品,可以將一些死角用來陳列此類商品,如條件允許,可安排做一些比較有中國特色的裝修道具來進行特殊陳列。
配圖:




最后修改時間:24 Apr 2004 19:07:11

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案例--新洪客隆超市店面布局思路
新洪客隆超市(新店)
賣 場 規 劃

一、 店面說明
店面由兩部分組成:即近渭北路、蘇虞路主體及原圍墻線內部分,具體規劃有A、B兩套方案可供選擇。
主體大致呈梯形,其左邊正對渭北路,面對蘇虞路,建議1F面對蘇虞路相向的墻體采用高透明的玻璃,這樣既能使賣場產生良好的光線效果,同時也能使一樓的生鮮、食品盡收外面行人的眼底,引起他們的注意而駐足,進而產生沖動的購買欲望。
二、 動線設計
根據單向道路原則及樓層的具體特點,動線設計作如下考慮。首先是樓層上下動線:從入口處直接乘電梯上二樓,之后顧客可在二樓按由右到左的動線開始購物。再由二樓通過斜坡下一樓。在一樓購物的順序依次為由右到左,由后到前。這樣既能使進入賣場的顧客有較長的逗留時間,同時又能使顧客逛完整個賣場。既能增加沖動購買的可能性,又能避免或減少賣場的死角,提高場地的使用效率。再次是入口動線:入口設在1F的右邊,符合人類生理習慣,顧客由此進入賣場,直接乘電梯上樓;出口設在一樓的左邊,按由右到左的動線出收銀臺后與入口相對應。

三、 主次通道設定
主次通道的設定考慮兩個因素:店面由兩部分組成:主體呈梯形且不規則,這為主次通道的規劃增加了難度,這是其一。其二,樓面動線是依由右到左的順序。所以,建議主通道在3米左右,次通道在1.8米左右。由于整個樓層是按單向道一圈次動線設計,為避免營業高峰時主通道擁擠,二樓在平行蘇虞路方向設定寬度3米的主通道三條,一樓在平行渭北路方向設定寬度為3米的主通道3條。另外為便于丈量及定位,建議地面鋪設40*40cm地磚。

四、 平面布局
1、 樓層整體布局:
1)、如前所述,1F—2F用于經營,其中:A方案1F右下突出處為倉庫,收貨區在原
廠區;B方案1F右下突出處為收貨區及倉庫。2F有部分區域為專柜,利用路寬
達30m的渭北公路為天然停車場。
2)、大門設在蘇虞公路面墻的中央,通過大廳,出入口分別位于兩側。
3)、收銀臺設在1F蘇虞路的位置,服務臺在1F大廳中央,寄物柜設在右側。
4)、收貨平臺設在一樓后方,收貨后可用貨梯將商品運至各樓層。
5)、賣場辦公室設在旁邊商住房內,便于對賣場實施現場管理。
6)、1、2F各有兩個邊角(電梯或斜坡下部)可作為臨時周轉倉庫,存放部分商品。

2、 商品大致布局
1F主要為日配和生鮮食品(包括蔬果、面包、熟食、魚肉等), 干性食品(包括飲料、煙酒、休閑食品、一般食品、營養品等)。 2F主要經營非食品, 主要包括洗化用品、大小家電、五金工具、家居用品、服飾針織、文教體育用品、箱包鞋襪、音像制品等。另外,在1F適當位置設一煙酒區,2F設一精品及專柜區,作為大賣場業種的補充。

3、 商品陳列意見:
因樓層較高(5.5m)可考慮采用高貨架陳列。為了凸現展示效果,在采用高貨架大量陳列的前提下,可采用其它陳列方式:如服飾、休閑食品、內衣褲、文體用品等采用掛鉤陳列,速食品、南北貨、洗滌用品采用斜口籃陳列,音像制品等采用特殊架陳列。對于高回轉商品、高毛利商品、促銷商品、季節性商品、節慶商品則采用端頭陳列、堆頭陳列等大量陳列法。考慮到有體積小、單價高的商品,為了防盜,對此類商品用柜臺陳列于精品區,實行單獨收銀。生鮮食品是賣場經營的一個重要方面,不僅是因為購買率高,能創造較高的營業額和毛利,更重要的是這類商品對于超市的店堂氣氛營造有不可替代的作用。因而生鮮食品的陳列就顯得特別重要,除少部分采用貨架陳列外, 較多的采用冷藏柜陳列、全體集中陳列、格子架陳列等。上述陳列方式,可確保生鮮食品的品質和鮮度,同時體現出生鮮食品的便利性,多樣性及變化性,讓顧客有滿足感、季節感、新鮮感和豐富感。總之,不論是食品,還是非食品,不論采用何種陳列方式,都要體現出量感,這是陳列好與差的重要點。


4、 商品賣場面積及SKU數(不包括專柜部分)

大類 商品類別 商品數量 面積(平米)
生鮮 日配 500 400
熟食 100 100
面包 100 100
魚肉 100 100
蔬果 150 100
食品 糧油 1000 400
酒飲 1200 400
休閑
沖調
百貨 家電 1150 450
洗化 700 300
服飾 1000 200
文體 1000 200
家用 1000 250
合計 8000 3000


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便利店開業籌劃運作
便利店開業籌劃運作

  中國有句古話:“預則立,不預則廢。”就是說做事先要有準備,才能做好。開便利店也是如此,店鋪定位、市場分析等一樣都不能少。  一.店鋪定位與形象  經營成功與否,除經營管理策略應用得當外,選擇適當的定位,也十分關鍵。良好的定位,配合正確的經營理念及強有力的商品結構,必使該店營業額達到預期的設想。  業態定位與商店定位  1.業態定位   零售業一般可以分為:連鎖商店、生鮮超市、大型百貨等,每一種商業形態的經營,必有其不同的商團及客戶群,選擇商店形態,開發不同的商業屬性。依目前便利店經營形態來區分,可分為獨立店和兩家或兩家以上所結合共同經營的連鎖店。   2.商店定位  商店定位就是指在有效且可以掌握的商圈內,針對不同的消費者的需求層次及消費形態,提供恰當的商品類別和屬性,以期在消費者心目中建立鮮明的印象。  商店定位判斷,直接影響該店的業績,因此開店之前,就應做好判斷該區客戶群的屬性的判斷,調整商品結構,以滿足消費者的需求。在做商店定位時,應考慮經營者理念、財務能力、商店規模、競爭狀況、財務目的及商圈特性等因素。  顧客層次諸多變化都會影響經營業績,因此要經營便利店必須經常改變商品策略及經營方向。然而要怎樣依照區域特色,做深入商品策略及規劃,以確實符合消費者的需求,是店主應深入了解的課題。所以在選擇店址之前,務必將整個商圈特性調查清楚,究競屬于何種商業型態十分必要。再給予明確定位,才不致在商品策略的應用上有所失誤。  企業形象識別  一般而言,企業形象是指企業設計整體性的識別系統,將便利店的文化精神及經營理念,通過整體設計之圖案標志、文字標志,把自己獨特的風格與形象凸現出來。  近幾年來國內經濟快速的發展,消費者的觀念亦隨著社會形態改變而產生變化,以致企業形象在國內企業界掀起一股熱潮,連原先不重視企業形象的企業也紛紛導令整體企業形象系統。  如果將企業形象運用在零售業,則具體發揮效果的空間更為明顯,因為商店在市場上就擁有相當明顯的銷售空間,同時與顧客做最直接的接觸,所以對零售業而言,企業形象將更具有實質的意義。  運用企業形象得體,則企業或商店可望蓬勃發展;一旦運用不成功,往往導致整個企業形象的破壞,使用時應該慎重。  如何使企業形象得以落實,單憑口號或標志圖案絕對難以成功。尤其對零售業而言,擁有具體的銷售空間,所以必須充分結合商品與銷售能力,在企業理念的引導下,通過店鋪的有形效果,將整個企業無形與有形、外在與內在的企業形象魅力,有系統地呈現給消費者,才算是形成了零售業企業形象特有的風格。  二.未來市場潛力分析  市場經濟的不斷發展,人民生活水平得到很大提高,生活習慣發生了不少的改變,因此銷售方式也隨之日新月異,經營手段亦不斷地出新。   ‘  便利商店的店址調查,必須深入了解該區市場現狀與未來潛力。良好店址的必備條件是指消費者易于經過、聚集,且具有特殊設施的場所,如商業辦公室大樓、文化圖書館、機關團體、經濟樞紐、交通要道、人口聚集地、大型社區等。  因此對于設店地點的考察,務必深入探討未來可能發生的變化,包括不同行業介入的可行性評估、所屬商困地域的變動,交通動向、公共設施以及商業娛樂中心等的發展現狀。例如市區交通紊亂且停車不便,房租高漲且店面難求,人口密度又高,如果近幾年來,住戶分布已逐漸發展至鄰近市區的鄉鎮,店址結構也隨之改變,造成開設于鄉鎮地區的店鋪,所得到的業績可能比市區還要理想的。  由于零售店的經營,受到店址因素影響很大,選擇具有市場潛力的地點,與零售店未來業績的發展休戚相關,所以在開店前,須注意如下三點:  (1)新的城區,預估未來的發展潛力,若要一年以上方能達到損益平衡點的地點,投資效率太差,應果斷放棄。  (2)選址時必須考察經濟發展與企業整體的長期發展,因此在開展設店經營計劃時,對于整個區域開店的店數、時機與發展順序均要統盤考慮,并配合外在的市場環境與公司資金現狀作出規劃。  (3)在開店時,從本身地點及經營條件出發,并避免在已經飽和的區域開店,而與同業造成商圈重疊的惡性競爭,以致兩敗俱傷;如果在未達飽和的區域開店,即使與同業商圈重疊,也可能形成既競爭又合作的狀態,相互集客擴大商圈。  傳統商店的現代化轉變   隨著國外大型連鎖企業大舉進軍我國市場,在中國許多企業經營者的摸索下,誕生了許多新生的便利店,但是面對國外超大型連鎖企業,如何抗爭,如何在夾縫中生存,作為便利店的經營者,勢必要下一番工夫,否則難以應付連鎖便利店的大軍壓境。  商品采購   (1)以區域性為中心,集結數家店鋪共同采購,以量限價,降低成本。   (2)依商團顧客的需求,提供較為完整的商品組合。   (3)采購品牌化的商品,每類商品皆販賣陳列第一、第二品牌,并采取多樣少量,如此不但可增加消費者購買率,并可充分利用陳列空間,增加商品擺設。   (4)注意各類商品的有效日期,力求保持新鮮及品質。  (5)建立銷售排行榜,銷售不良、緩慢的商品,予以淘汰,并推陳出新,引進暢銷品,列入排行榜加以考驗。  加入大型連鎖系統  加入連鎖系統,觀念與理念要正確認識,能與連鎖總部的運作同步配合,同時要有上進心,能利用總部所提供的經營技術,企業化的精神及管理來經營便利店。此外,了解連鎖經營的形態也很重要。  經營形態的調整  (1)店面出租。若該店營業額難以達到投資經濟效益,應考慮轉租他人,收取租金較為劃算。  (2)依商圈特性評估適合的業種。如便利店經評估無設店的價值,則依商圈特性,選擇適合的業種,改行轉業,方為上策。  重新規劃賣場   缺乏強有力的管理組織和體制是傳統商店的癥結所在。以至在進行商品擺置和賣場規劃時難免顯得力不從心。店面開張時,維持了——段時間的秩序;但時間長了,堆積、雜亂成了傳統商店揮之不去的夢魔。因此賣場的重新規劃,不失為傳統商店的轉型之道。   (1)借鑒一些大型連鎖便利店的賣場配置規劃。   (2)參加有關賣場配置規劃的課程或研修活動,多吸收現代的賣場配置規劃新觀念,來考慮已店賣場配置規劃的方向,再進行賣場重新規劃。  (3)聘請專家或顧問,協助進行賣場重新規劃和配置。  軟硬件的更新   軟硬件的更新,也是傳統商店的升華之道。   (1)軟件方面的更新,即導人現代經營管理技術。傳統商店普遍不諳經營管理技術,不過只要經營者有心于此,要補上現代經營管理技術并不難。目前商業自動化、現代化可說是政府既定的政策,有關零售業的各項現代經營管理技術的課程研討,各種探討零售業現代經營管理技術的書報雜志,都向傳統商店提供了學習現代經營管理技術的大好機會,不妨多加利用。  (2)硬件方面的更新,即引進現代化設備。一般便利店常應用的現代化設備有收銀機或POS收銀機、電腦、條碼掃描器等。  傳統商店在眾多連鎖系統、大型百貨、倉儲店,甚至生鮮超市的激烈競爭之下,要求得生機,依賴于店主在轉型中采取相應措施,否則可依商圖業種,改行換業,尋求生存空間。  向何種方式轉型   (一)連鎖店  當今各行各業都認識到連鎖的重要性與連鎖的勢在必行,因而紛紛成立連鎖系統,以搶占市場,獲取應有的利潤。   在商業升級的熱潮中,零售店是最典型的營業形態,因此商店連鎖化,乃大勢所趨,但是一個連鎖系統的運轉,務必要使營運品質、管理水準達到一定且一致的水平,并充分發揮其功能,方能達到連鎖的效益。   1.連鎖優點   (1)集中采購以降低進貨成本,這種以量定價的大量采購可壓低進貨成本,提高毛利,因而商品毛利將可比一般獨立店高,平均高25%左右。   (2)單一進貨可節省時間,不必浪費時問做價格的談判、補貨、訂貸、收帳以及了解顧客情況等事項,在節省時間之余,可專心做好后面的管理工作。  (3)連鎖總部提供所有經營系統、商標以及經營技術,比自己獨立創業摸索,減輕時間及資金負擔。  (4)可運用大型促銷活動(如電視、電臺、報紙以及海報等),以提升各項促銷企劃方案知名度及迅速告知消費者,而增加業績。   (5)連鎖對商品的組合及情報資訊,且較易于快速掌握。   (6)由于有連鎖店的經驗與專業人員的評估及市場調查,風險較低,獲利穩定,因此其成功率比一般獨立店高。   (7)由總部提供完善的教育訓練,從開張前的基礎實力店鋪營運、訓練工作、至開張后派督導人員定期至店里指導,處理疑難問題,讓無經驗的加盟者,也能輕松開店創業。  (8)差異化商品不斷推陳出新,包括服務性商品及設備器材,以產品差異化區分市場來領先同業的競爭。   2.連鎖缺點   雖然連鎖店有總部中心協助輔導等諸多優點。對其弊端也不容忽視。   (1)連鎖系統對一致性要求十分嚴格,加盟店缺少自主獨立運作的空間。   (2)行銷策略無法隨小區域或特殊區域彈性運用。   (3)連鎖企業形象萬一疏忽或無法維護時,則全部連鎖店都遭受波及。致使生意一落干文,如某飯店的中毒事件或某飲料公司的黃樟素事件等,均將使整體連鎖系統受損。   (4)由于連鎖加盟都有合約約束,加盟店主如想將店鋪轉讓第三者,須經過總部同意,不可私自轉售。  (5)連鎖店對于區域性不同需求,所販賣的商品結構,調整彈性不高。  連鎖或加盟系統是因相互利益的結合所組成的行銷方式,除了解其特性之外,彼此必須互相溝通,合作無間,相輔相成,才能互相得利。   (二)獨立店   1.獨立店的優點   (1)獨立店彈性高,不像連鎖店受總部合約限制,而影響運作。  (2)容易建立感情。獨立店大多是店主自己經營,比較容易與顧客建立感情,而連鎖店因人員的流動及調動,較難與商圈的消費者建立感情。  (3)商品結構可以自由調整。獨立店由于店主有進貨的自主權;可以適時決定商品品種,滿足商團的需求。   (4)提供連鎖店無法做到的服務,如代客送貨、代繳水電費等服務,可增加店內實力。  (5)獨立店有其立足的條件,其彈性作業,是致勝的最大本錢,但如何運用及樹立店鋪形象,是獨立店經營者必須注意及加強的。  2.獨立店的缺點  雖然獨立店有不少的好處,但單兵作戰,立足競爭激烈的零售業,經營起來不兔備感吃力,以下就獨立店的商品采購、銷售作業、庫存管理、促銷活動等五大方面,探討其單兵作戰的缺點。  (1)無法單一進貨;  (2)廠商太多以致無法憑單進貨;  (3)貪圖大批進貨的折價而致商品積壓;   (4)沒有商品配置規劃;   (5)清潔不佳;   (6)陳列雜亂元系統;   (7)倉庫存貨太多;   (8)缺乏登錄及管理;   (9)積壓資金;   (10)欠缺服務性商品;   (11)欠缺一致性;   (12)缺乏銷售技巧;   (13)無法舉辦大型活動,獨立店缺乏品牌知名度,無法建立消費者的信心與安全感,同時更無能力也無法做形象廣告、大型促銷活動、公益活動等;   (14)很少有與廠商配合促銷的機會,獨立店即使有心投下金錢,以提升形象及舉辦促銷活動,但廠商可能不大愿意配合,因其效果實在有限;   (15)促銷成本增加,海報及商品目錄因數量有限,在設計上及印刷成本上均高于連鎖店

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超市酒區


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7-11管理系列:賣場配置規劃
賣場配置規劃

綱要
壹、前言
貳、賣場規劃的原則
叁、賣場規劃要項
肆、顧客動線規劃
伍、結論
附錄一:各式冰柜及貨架規格范例
附錄二、參考書籍

提 要
良好的賣場規劃,是吸引顧客駐足,成功經營店鋪的要件之一。
賣場規劃得當與否,關系著能否讓顧客在舒適的空間內,享受購物的愉悅感,因此賣場設計、從店觀、視覺區、展示區、自動服務區、雜志區乃至走道、照明設備,不僅需掌握顧客需求、設計合理化、舒適氣氛、企業理念等不變的原則,同時也要活用季節變化、潮流趨勢等可變的彈性。而在這不變與可變之間,是一項涉及很廣的經營管理技術,因此惟有業者不斷適時調整與因應,才能真正為消費者創造一個最舒適的賣場空間。


壹、 前言
欲經營一家成功的店鋪,從地點選擇、賣場規劃、商品結構到待客服務,須同時兼顧,缺一不可,其中賣場的規劃在此四項中,是承先起后的一環。對于賣場的規劃,必須考慮不變的原則與可變的彈性,以充分發揮賣場規劃的效益及顧客的滿意度。

貳、賣場規劃的原則
一、 顧客需求原則
對于顧客的需求,應給予滿足,提供其所需的服務;而對于潛在的需求也必須及時開發給予滿足,考慮的原則有下列幾項:
(一) 方便顧客購物及出入的賣場
(二) 顧客可自由選擇商品的賣場
(三) 顧客可清楚了解商品陳列的賣場
(四) 顧客可安全地、快速地、方便的購物賣場
(五) 顧客能被尊重的賣場
二、 賣場[合理化]原則
日本7—11在便利商店經營成功要件中,對于合理化的賣場設計不斷地思索及改變,所做的努力與付出之心血,值得吾人深思與效法。何謂賣場合理化呢?下列以簡單的問題來說明。
(一) 賣場貨架高度180公分以上是否為合理化的設計?能否讓顧客快速地、方便地購物,或只是讓顧客望梅止渴,拿不到最上層的產品、無法滿足顧客的需求呢?因此合理化貨架的高度可能因東方人、西方人而有所差異,同時小孩與大人之身高也要列入考慮,這些皆須規劃清楚。
(二) 賣場貨架長度的合理化:圖1貨架斷面圖a貨架的長度上下皆相同;b貨架長度是越往上越短。以b型的貨架而言,是日本7—11最先導入的,這種貨架是經過[合理化]思考方式所開發出來的,而其優點,第1是可讓顧客覺得通路寬闊,第2是同一通路顧客相互擦身而過時,不會碰撞到。
圖1:島型貨架斷面圖
三、 賣場氣氛舒適的原則
塑造顧客喜歡的舒適賣場,才能確保顧客不流失,及延長顧客購物的時間,基本要求須考慮下列幾項:
(一) 明亮、整潔、寬敞的賣場空間。
(二) 賣場規劃色系的表現,要與主要客層相接結合。最好能規劃設計一套CIS(Corporayion Identity System,企業識別系統)來運做。
(三) 賣場安全性:讓顧客感到安全才能營造出最好的氣氛,如玻璃的安全、貨架掛鉤的安全、消防設施的安全,甚至銷售商品保存期限、品質的安全。
(四) 溫度的控制:20℃±5℃,最適宜人體生理的舒適。
(五) 有良好的動線規劃與商品陳列展示效果及美感。
四、 彈性的原則
(一) 不同的業態有不同的賣場規劃方式:量販店、超級市場、便利商店各有不同的賣場空間規劃。
(二) 相同的業態有不同的賣場規劃方式:同樣是便利商店的經營,因立地條件的差異,影響到賣場的規劃設計也有不同。
(三) 賣場設計須求新求變:圖2勾把式貨架局部取代圖1島型貨架,而這種貨架有兩種好處:
1、 是根據商品回轉率的高低,可以選擇需要的勾把式貨架,回轉率差的商品就陳列在短的勾把。
2、 勾把是一段一段的掛著,不但商品容易陳列,而且方便顧客購買時取出。
圖2:勾把式貨架斷面圖
(四) 為增加來客數所做賣場設計的變化:圖3是日本7—11 1992年賣場設計圖樣,面積35坪的示范店。
這家店賣場之設計,顧客只要一進門內,首先看到的是:便當、壽司、調理面包(三明治等)及小菜類等開放式冷(熱)藏柜的規劃。把這些商品規劃在顧客最容易看到的陳列位置,最主要的原因是這些日配品銷售成績最好,能吸引更多的來客數,促使顧客每天都一定到店來購買,所以這些商品就必須規劃在最醒目的位置,讓顧客最容易看到,最方便取得,來客數才會逐漸增加。
另外,臺灣7—11最近把自動服務區的商品(自動服務區產品是回轉率快的商品,如包子、肉粽、大燒包、熱狗、茶葉蛋、大亨堡),外移至柜臺區的做法,也是一例,為了方便顧客購買,提升來客數。
(五) 季節性:除了考慮因季節性不同,而做商品結構的改變,也需要對賣場規劃做彈性的變化,圖3季節性的節慶商品專柜即為一例。

叁、賣場規劃要項
一、 店觀
(一) 招牌廣告效果及色系選擇
1、 招牌不宜太低,會影響安全,太高則視覺不舒適。
2、 橫式招牌盡可能采∏字型設計,增加招攬效果。
3、 色系選擇以溫馨、明亮、能清楚表示、容易記憶的色系為原則。
4、 直立式招牌及騎樓下小招牌,可對比較遠的開車顧客及騎樓下行走的顧客事先告知,有不錯的效果。
(二) 騎樓柱子及鋁門窗
1、 騎樓柱子考慮與招牌色系結合,形成一致性的廣告效果最好。
2、 鋁門窗寬度、高度、透明度,均會影響店觀形象。基本上,鋁門窗寬度是愈寬則店觀展示愈好,但基于安全著眼,仍須考慮1—2公尺有鋁柱子間隔;鋁門窗玻璃一般使用0.5—0.8公分厚清玻璃。此外,鋁門窗為安全、美觀及形象告知起見,於鋁門窗下沿起算高90公分的地方,加貼色帶感覺更好。
3、 自動門設計,為了考慮顧客購物進出方便及來客數集中所設計的門,分為單扇門寬120公分、雙扇門寬150公分兩種,門高215公分,使用0.5—0.8公分強化玻璃,與收銀臺內設備一個緊急控制開關,并裝有自動叮當鈴及紅外線電眼掃描器。
二、 視覺器
(一) 產品導引線:應用賣場貨架的陳列與阻隔,引導顧客購物方向,并考慮貨架上商品的關連性陳列而增加購買量如圖3所表示,第1點:引導顧客對[便當]、[壽司]、[三明治]等日配品購買后,再繼續引導顧客往左邊走,其又手壁面則陳列[面包],其對面則陳列一系列[速食面]。第2點:引導顧客往左邊轉彎,經過冷藏冰柜及零嘴食品。第3點引導顧客購買非食品類的用品及書報雜志,最后引導顧客於結帳區快速結帳或購買沖動性商品。
(二) 關聯陳列增加購買量,中央島型貨架尾端(既所謂端架)陳列袋裝糖果、零嘴食品、季節性商品等高毛利、沖動性購買的產品。其橫面貨架上陳列[底片]、[電池],效果最好,如此銷售量為過去分開陳列時的兩倍。
三、 展示面
(一) 冷藏(凍)直立式冰箱展示面要好、避免分散,應集中相互連貫在一起。冰箱內部陳列使用滑道設計,采15°—30°下滑,使陳列面增大、可自動補拉排面的設計。
(二) 使用中央島型貨架尾端(即端架),并交互應用網架,使用勾把式陳列,這可比一般橫面貨架銷量增加50%以上。
(三) 整個賣場貨架、自動服務區設備及冰箱的高度,可考慮由低而高、由內而外遞增,提高視覺效果。
(四) 運用陳列貨架擺設方式,以增加商品展示面,提高銷售機會。圖4所示島型貨采用斜式的設計,與顧客的視覺焦點呈45°—90°的效果,而非一般島型貨架直排式的設計,與顧客的視覺焦點呈平行,降低了商品展示面,影響銷售機會。
(五) 避免賣場死角或凸出的阻擋,顧客購物當然回選擇寬敞舒適的地方,死角或凸出的阻擋要避免,圖4所示於柜臺區后面的○c區一死角,所以陳列的商品銷售情況比較不理想,考慮調整○c區貨架,拉至柜臺前面較好。
圖4:同一面包加盟店定寧店賣場規劃圖(1989年4月調查)
四、 自動服務區
對于便利商店來說,自動區的商品回轉快,毛利及附加價值高,是獲利的主要來源(平均日回轉至少一次,毛利率在40%±10%以上),而且能夠滿足顧客即可需求及自己動手操作自助區設備的樂趣,并減少店職員工的工作負荷,是一項非常成功的賣場規劃。其設備包括:
(一) 含CO2飲料機及制冰機。
(二) 含CO2雪泥冰機(即FCB;Frozen Carbonic Beverage).
(三) 冰紅茶機、冰淇淋機。
(四) 熱狗機及面包保溫箱。
(五) 茶葉蛋及關東煮機。
(六) 蒸包機、熱罐機及咖啡機、咖啡吧。
(七) 微波爐、熱水機。
(八) 現烤面包設備保溫柜。
(九) 提供顧客即刻食用的服務臺。
(十) 其他陸續添購的設備。
這些設備共同組成自動服務區,并與柜臺區結合形成便利商店最重要的賣場規劃,合計占有全店營業面積1/3強,及占有全店最好的陳列空間,也是全店獲利的主要來源。
五、 其他內部規劃項目
(一) 貨架與貨架間走道要寬敞,至少90公分以上;冰箱與貨架或自助服務區與貨架間的走道,保持120—150公分以上。
(二) 走道中間及靠鋁門窗之貨架以配置高度135公分左右,可維持店內、外的明亮度及舒適感為原則,而靠壁面陳列架可考慮180公分高度,增加陳列空間。
(三) 后補式冰箱(Walk-in)設計或后開式(Reach-in)冰箱設計,提升補貨效率及產品先進先出的作業方便性。
(四) 商店照明
1、 招牌燈照明:為了招牌燈明亮與美觀,必須使招牌內的燈管平均分布,且每一個燈管與燈管兩端鋁頭的部份要重疊約5公分,以避免招牌上燈光的陰影。如圖5所示
圖5:直式招牌內燈管排列
2、 店內照明:燈管單只不留間隙排列、每列間距60公分設計,如圖6所示。
圖6:店內照明規劃圖(1989年4月調查)
(五) 雜志區、CD、錄音架的規劃:隨著國民所得的提高,這類商品在便利商店的地位亦逐漸重要,它們有可吸引來客駐足停留觀賞。以日本7—11為例,1992年共賣出雜志27000冊,尤其每周一出刊暢銷漫畫雜志,一天即賣出數百冊,連擺放雜志的貨架都因受不了負荷導致鐵架彎曲,所以將貨架內側再補強兩支鐵架支撐。
雜志區的產品可說是便利商店的明日之星,雜志架的數量亦會逐漸增加,因此可考慮設計在賣場的黃金地段。
(六) 賣場氣氛塑造規劃
1、 賣場色彩效果:以企業識別系統色系為主,結合賣場內設備外觀顏色,而賣場內裝潢色彩要能協調,最好以主色系的2—3色來發揮,避免使用太多顏色而過于復雜,最好朝向線條表示來設計發展。
2、 選擇播放輕松愉快的音樂或非廣告色彩的輕音樂較好。但須注意勿播放未授權於公眾場所播放的歌曲,以避免違反著作權法。
3、 店內恒溫控制在令人舒適的20±內。
4、 節慶日配合氣氛布置:情人節以感性浪漫為訴求,中秋節、春節團圓則以喜慶為訴求,圣誕節以活潑快樂為訴求。
5、 店員服務態度,是最重要、最有效的塑造賣場氣氛要領之一,日本7—11趁
成功之道,其理念有二:[待客之道滿意,對商品結構非常用心及注重]。

肆、顧客動線規劃
一、動線意義

顧客動線的意義,簡單的說就是規劃[one way control]的設計,亦即為[單向道設計],讓顧客購物過程中盡可能依貨架排列方式,將商品以不重復、不回頭走的設計方式陳列,很自然到展示給顧客了解。
二、動線規劃的要領
(一)考慮店出入口與收銀臺區隔之動線,以流暢的方式設計自動門位置與收銀臺銜接,而不致造成進出碰撞。
(二)收銀臺盡可能設計于店出入口的左側,引導顧客向右走。
(三)避免收銀臺顧客結帳與顧客購物動線沖突,收銀臺與貨架距離應保持150公分。
(四)流暢動線以大圓(或橢圓)環繞為佳,且由右方向左方環繞賣場。
(五)長條型店面由于店面寬度不夠,收銀臺設計不妨內縮,使自動門入口處留一緩沖區。
(六)收銀臺設計,避免直接阻攔顧客,造成反效果。
三、動線規劃的效益
(一)商品銷售機會的增加:便利商店顧客中約有75%是屬于沖動性購買,拉長顧客的動線,即是拉長產品引導線,勢必提升顧客購買欲及銷售機會。沖動性購買行為有3種類型:
1、瞬間沖動購買:顧客購物完全沒有計劃的購買。
2、增加購買;顧客在店內有計劃的購買某一特定型態及包裝的商品時,因為注意到其他口味、包裝、相關聯的商品,順便額外購買。
3、品牌轉移;顧客計劃購買某一特定品牌商品,當他在做選擇時,其他品牌卻吸引其注意,并轉而購買。
(二)顧客停留時間加長;動線的規劃,除了希望維持顧客購物時的順暢,還要考慮能增加顧客停留店內時間,引導顧客多瀏覽店內商品,激發顧客潛意識的商品需求。
(三)商品告知功能強化:在顧客決定購買行為前,必須認識商品功能,所以賣場動線規劃必須讓顧客能充分了解商品資訊并且記憶,當顧客有需求時,就會主動地到店購買。另外根據研究得知,顧客對每一列商品告知停留駐足時間,不會超過2秒,因此必須在2秒鐘內把商品功能告知顧客,使其決定是否購買。
(四)自動入店效果:賣場內流暢的動線規劃,會吸引店外顧客的進門,這是一種自然的力量,同時若在店外設計創意告知牌、音樂效果、地板顏色導引,會有相佐的效果。

最后修改時間:24 Apr 2004 22:48:59

風景這邊獨好

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  |   只看他 10樓
結論
賣場規劃是考慮如何運用店鋪空間,作為商品結構引進的依據,完成顧客的購買行為,因此它是店鋪經營成功的必要條件。賣場規劃尚必須隨季節變化、潮流趨勢、顧客喜好、企業理念等不斷調整與因應,它是一項涉及極廣的經營理念管理技術,業者不斷地學習與研究,才能規劃出最適合顧客的賣場。

yinn

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RE:談大型綜合超市的開業籌備(原創,未完待續)
呵呵,這是開便利店吧?

求知

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RE:資料匯總系列之二:--店面籌備及布局
風景可夠厲害的!夠專業!
你應該做講師啊!
應該向有些大學呼吁一下!
這麼好的人才他們居然沒發現呢!
我下載了!

雨 季

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RE:資料匯總系列之二:--店面籌備及布局
整理出一個電子檔供大家下載多好啊

風景這邊獨好

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風景這邊獨好

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賣場設計圖例展示一


附件:賣場設計圖例展示2.doc

風景這邊獨好

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賣場設計圖例展示二


附件:賣場設計圖例展示3.doc

修理過的樹

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RE:資料匯總系列之二:--店面籌備及布局
夠我看一陣的了,謝謝啊,瞧你累的那一頭汗

風滿樓

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RE:RE:資料匯總系列之二:--店面籌備及布局
辛苦啦,謝謝斑竹

黃忠

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RE:資料匯總系列之二:--店面籌備及布局
謝謝--你是比我高的人

王歆

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RE:資料匯總系列之二:--店面籌備及布局
辛苦了,風景這邊獨好
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王歆
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