請教各位一下
超市的盤點損耗率為多少才算算正常啊？- 該帖于 2005/1/18 16:47:00 被修改過

RE:正常的盤點損耗率為多少��？？
新來的老總居然要我們控制在3/1000

超出部分要重上到下分?jǐn)?br>
哎

RE:正常的盤點損耗率為多少��？？
盤點當(dāng)期銷售成本的萬分之一點五
這是哪里的標(biāo)準(zhǔn)呀,控制這么好有沒有什么秘訣透露一點?

RE:正常的盤點損耗率為多少啊？？
我們這上月盤點達到百分之一，也許大家不信，可這是事實

RE:正常的盤點損耗率為多少��？？
平均在千分之六應(yīng)該可以了!!!

RE:正常的盤點損耗率為多少��？？
3/1000,
我知道有一家號稱3/10000的，
但2樓……，瘋狂啊。

RE:正常的盤點損耗率為多少��？？
西窗夜雨 你們的盤點可以達到萬分之五,看樣子你們可以開盤點公司了

盤虧率應(yīng)該由什么決定？
樓上的千分之三、千分之五、千分之六甚至萬分之三、更有甚者萬分之一點五都吹出來了，佩服佩服。

但是談這個有什么意義呢？這些標(biāo)準(zhǔn)能夠通用嗎？每個超市企業(yè)的狀況都不一樣，能夠拿一個比率來做標(biāo)準(zhǔn)嗎？這樣做只能害了自己。如果哪天諸位的領(lǐng)導(dǎo)看到了這些，那麻煩可就來了：你看看人家超市盤虧率控制得這么好，你們和人家差距這樣大！真是笨蛋！

盤虧率應(yīng)該由什么決定？還不如談?wù)勥@個更加實際一些。沒有談到的請補充完善。

1、 超市的面積不一樣，盤虧率也會不一樣，是因為管理難度的問題。一個面積200平方米的小超市萬分之五的盤虧率很有可能做到，但是以此要求一個2000平方米的超市做到這樣就是天方論談；

2、 銷售的好壞也決定了盤虧率的大小（銷售能力）.

3、 員工凝聚力、責(zé)任心的強弱也決定了盤虧率的大小，因為員工的問題會導(dǎo)致很多的盤虧因素（組織能力）；

4、 其他部門的配合好壞也會影響盤虧率。如保全部門的責(zé)任心（內(nèi)外盜監(jiān)控能力）、電腦部的系統(tǒng)操作程序及處理能力等

5、 管理好的超市盤虧率要小于管理差勁的超市（管理能力）；

6、 公司的防盜設(shè)施投入大小也會影響盤虧率；

7、 公司管理制度的完善與否，是否有漏洞可以讓員工去鉆也是盤虧率大小的原因；（內(nèi)盜控制能力）

8、 培訓(xùn)體系的完善與否，員工是否按照正常的工作流程及要求工作也是影響盤虧率的原因（人力資源體系持續(xù)能力）；

9、地區(qū)差異，居民行為習(xí)慣的不一樣也會影響盤虧率；

在決定一個超市的盤虧率之前，不妨針對以上方面做一個分析判斷，拿一家已經(jīng)開的超市做比較（這個超市的盤虧率要清楚），看一看自己的超市在哪些方面強，哪些方面弱，真實的為自己打個分，這樣得出的盤虧率要求也能夠讓員工心服口服；

各位都是高手，能判斷一下下面這個超市一個月盤虧率是多少嗎？
jingwd 最后修改于：29 Nov 2004 12:35:01

RE:盤虧率應(yīng)該由什么決定？
對XX超市損耗原因之分析

一、 外部原因

1、 有組織的盜竊團伙行為。從監(jiān)控設(shè)備錄象分析及現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的情況來看，至少針對超市的團伙有3個，一般是3-5個人相互協(xié)調(diào)作案。偷盜商品范圍是：洗發(fā)水、奶粉、糖果、巧克力、保健品、個人護理用品、電池、口香糖、罐頭、咖啡等單價相對較高、體積相對較小的商品。從前幾個月丟失的商品以及本月盤點結(jié)果來看，基本上是這些范圍，而且每次偷盜的數(shù)量都比較大。針對此因素，在超市重新改造開業(yè)后，超市把以上商品基本上集中于中島區(qū)，從10月中旬過后單獨收銀，實行半封閉市銷售，在一定程度避免了外部偷盜，但是仍然不能完全杜絕。此行為為損耗的主要原因之一。

2、 個別貪便宜者的順手牽羊行為。

3、 顧客損傷商品，分為主動和被動。主動原因為顧客的惡意消費行為，在超市內(nèi)品嘗、拆包、摳心，造成商品不能再次銷售，成為慚損商品；被動原因為顧客不小心打爛、摔壞的行為，但超市沒有能及時發(fā)現(xiàn)處理；

二、 內(nèi)部原因。

根據(jù)超市防損的歷史經(jīng)驗，70-80%的商品損耗是由于內(nèi)部原因造成的，包括以下方面：

（一）、惡意主動行為：

即內(nèi)部偷盜損耗。包括超市營業(yè)員、管理人員、保全、清潔人員都有可能進行此行為。其中包括個別人的偷盜行為、以及人與人、部門與部門相互之間的勾結(jié)作案。此行為為超市損耗產(chǎn)生的主要原因。在家樂輻防范如此嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某�市都曾�?jīng)發(fā)生過由營業(yè)員、業(yè)務(wù)人員、廠商、保全四方面勾結(jié)作案的案例（偷竊水產(chǎn)達數(shù)十萬元）。從現(xiàn)在超市的現(xiàn)狀來看，有以下理由相信存在極大的內(nèi)盜隱患：

A、超市員工更換、進出頻繁，人員的組成結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，對于員工的狀況做不到詳細了解，個體不良的行為習(xí)慣決定了這類員工在了解公司的一些漏洞以后頻繁的實施偷盜行為，個別人即使沒有偷盜行為，也會由于對公司不滿或者出氣等原因，故意損壞商品；

B、超市員工進出場的檢查體系不完善，公司沒有要求對員工進行更衣室及提袋的開袋檢查（員工可以在上班期間內(nèi)隨意出入更衣室），導(dǎo)致有漏洞可以鉆，特別是一些體積小的商品，如電池、個人護理用品、口香糖等是通過這種方式帶出的主要途徑；

C、雖然超市從開業(yè)至今幾任經(jīng)理都有強烈的要求增加專門的保全進行巡場防盜，但是一直以來都沒有專門的保全進行專門的監(jiān)控，更不要說設(shè)置專門的防盜設(shè)備（僅僅只有監(jiān)控器是起不了作用的）。特別是進出口、收銀區(qū)（有保全在崗基本上都是形同虛設(shè)的狀況）以及重點商品區(qū)域、商場死角的巡場，而在本地，超過1000平方米的場地沒有保全設(shè)崗是不可想象的，這個問題導(dǎo)致了外盜、內(nèi)盜團伙在了解情況后，可以比較輕易的從超市里面通過各種手段將商品偷走；

D、超市進出口的封袋措施不完善，導(dǎo)致顧客可能將袋子帶入賣場后將商品藏匿于口袋中偷走；

E、公司的保全、清潔人員都是外包作業(yè)，夜間超市由外保人員看管，包括清潔人員（外包）的夜間作業(yè)，由于防范措施的不完善，有很大的可能造成商品被盜；XX超市的做法是：夜間打烊后完全杜絕場內(nèi)有任何人員存在，值班經(jīng)理檢查所有樓層以后，確認(rèn)后與當(dāng)班保全班長一起將出口鎖住（唯一的出口，其余通道全部從內(nèi)鎖），其中一把鑰匙值班經(jīng)理帶走第二天早上一早來開門，而另外一把備用鑰匙用信封封袋后交給值班班長以備急用，所有保全都只能在外部巡邏而不能進入賣場；這樣從很大程度上解決了夜間盜竊的可能；而本超市除了夜間值班及作業(yè)人員可以隨意進出以外，還有一個通道甚至是24小時對外敞開的，但是基本上沒有專人看守，這是一個很大的漏洞；

F：收銀人員的作弊。熟人、親戚、收銀員與營業(yè)員甚至與管理人員之間通過非正常手段將商品從收銀通道帶出。基本的行為是：商品金額大的商品用小金額商品條碼掃描、不掃描或者少掃描，這種方式也是超市損耗產(chǎn)生的一個重要因素，但是收銀處的管理人員與保全人員沒有意識去檢查或者嚴(yán)格檢查；目前超市收銀員有退單處理操作權(quán)限也是一個很大的漏洞；

G：收貨人員與廠商送貨人員勾結(jié)，以多于實際收貨的方式入帳，導(dǎo)致商品盤點結(jié)果的虧損產(chǎn)生。在此方面應(yīng)加強收貨、退貨程序的監(jiān)控；

（二）、被動損耗行為：

A、商品收貨過程對商品的檢查不仔細，造成損耗品（殘損品、即將過期商品、包裝污染商品等）進入賣場；

B、由于POS系統(tǒng)實行的是以商品條碼作為商品編碼錄入商品的進貨，如果在收貨過程中一批商品中包含多個條形碼而收貨人員按照一個條形碼錄入，就會造成商品負庫存的產(chǎn)生而導(dǎo)致商品盤虧；

C、上次盤點時的商品到貨，商品進入賣場，而單據(jù)沒有錄入及審核，導(dǎo)致商品計入上次盤點，而實際應(yīng)計入本次盤點，致使該部分商品在本次盤點時候盤虧；盤點前，應(yīng)要求相關(guān)部門對此進行檢查，確保無此現(xiàn)象后方可進行盤點

D、盤點之前的退貨：商品已經(jīng)退貨給廠商，但是沒有及時的進行退貨單據(jù)處理，導(dǎo)致該部分商品盤虧；盤點前，應(yīng)要求部門對此進行檢查，確保退貨商品處理完善后方可進行盤點；

E：商品進入賣場以后，由于野蠻上下貨，導(dǎo)致商品破損，造成商品不能銷售；

F：員工在進行商品陳列、貨架調(diào)整及做清潔時，沒有基本的意識去保護商品導(dǎo)致商品的破損。

G：由于本次盤點改變了以前盤點方式，對于新的盤點流程盤點人員不能100%理解及完全實施，而在盤點過程中，由于人的主觀意識行為以及責(zé)任態(tài)度，商品可能漏盤、誤盤、錯盤，致使盤點結(jié)果的不準(zhǔn)確；

H、超市POS系統(tǒng)目前是采用商品條形碼作為商品編碼，這樣的做法導(dǎo)致在銷售過程中，由于一品多碼的情況在超市商品中較多，而收貨時卻沒有嚴(yán)格按照商品條形碼錄入商品數(shù)據(jù)，導(dǎo)致銷售的時候會出現(xiàn)負庫存。并且，以商品條形碼作為商品編碼會大大增加員工的勞動強度，因為條形碼是沒有規(guī)律的，查找商品、抄寫編碼、盤點，甚至退換貨的時候都會導(dǎo)致誤差。失誤率就會很大，對新進員工而言尤其如此。因此，最好是采用有規(guī)律的自編碼作為商品的條碼。可以在很大程度上減少因此帶來的誤差。

（三）、其他因素造成損耗：

1、公司目前沒有一個相對完善的培訓(xùn)體系及培訓(xùn)場地來針對員工進行相應(yīng)的素質(zhì)及超市基本作業(yè)要求的教育，員工（包括管理人員）基本上是沒有經(jīng)過培訓(xùn)就上崗，而相對于百貨來講，超市員工的教育尤其顯得重要，比方最基本的陳列上架、商品搬運、儲放、防盜、保質(zhì)期檢查等要求無法讓員工得到真正的了解，從很大程度上決定了損耗的嚴(yán)重程度；


2、超市目前營業(yè)面積將近1700平方米，而員工每個班只有10人（員工辭職頻繁，長期人手都不夠此數(shù)），平均每個人看管的面積為170平方米，并且超市通道曲折，基本上每個人是2.5條通道的看管任務(wù)；而且其中還包含了安排2個員工為重點商品區(qū)專職人員（70平方米），一個進口封袋人員。再由于員工多為新手，防盜意識不足，營業(yè)過程中的補貨退貨作業(yè)、拉架、調(diào)整、吃飯、上WC，都使得員工不可能隨時都盯著商品，更談不上去市場調(diào)查或者請假做其他事情了；

3、公司對于超市在以前選擇員工的要求是以職業(yè)學(xué)校實習(xí)學(xué)生為主，費用只有300元/月，雖然工資上節(jié)約了不少，但是因此帶來的負面影響也不少：責(zé)任心不足、積極性不強、主動性差、以及頻繁離職等，相對于正式員工差距不小。對于超市這種經(jīng)營技術(shù)要求含量比較高的業(yè)態(tài)，這樣的方式實在不可取。從而導(dǎo)致?lián)p耗的嚴(yán)重也不足為奇。

RE:正常的盤點損耗率為多少��？？
千分之三~~