大師<博客>

第一級助推火箭：實行品類管理

大約在2001年前后，國內最大的零售企業——聯華超市在寶潔公司的協助下開始引入品類管理，試點是從婦女衛生紙品類開始，然后再逐漸向其他品類推廣的。商品管理部門也由原先采購與定單部門分開變為采購與定單部門合一，成立各個品類小組，每個小組一名采購、一名定單員兼分析員。

采用品類管理技術以后，商品的周轉有所加快，滯銷品得以大幅度的梳理，比如聯華標準超市的商品主檔就曾經由近3萬條梳理到只剩1.6萬條，各個品類中不動銷的商品得以大大地縮減，同時由于采購與定單部門聯手，加之還有兼職的分析人員，商品管理的技術性得到了較大幅度的提高，由原先的純粹的拍腦袋轉變為參照數據來改進商品的采購、促銷、定單、門店分銷和陳列。

確實，實行品類管理以后，零售商向供應商的要價能力和榨取通道收入的能力得以大大提高，因為原先與供應商溝通時都是模糊，究竟哪些收得合理哪些不合理，心里并不是很有底，但是品類管理一下子使得所有的供應商的面目都水落石出，在殘酷的數據分析目前，哪些供應商對零售商的貢獻大、還有多少潛力可挖、還可以從哪些方向使勁去榨取供應商的利潤，可以說是提供了非常明確的方向。

因此，品類管理是在大生產商的引導下，對中小供應商實行了有效的擠壓，使得大量的中間“搬磚頭”的代理商無法生存，零售商的權益得到了最大限度的利用。

但由于品類管理主要還是著眼于通道收入，所以對于零售商的經營能力的提升并不是很明顯，一個很明顯的例子就是在實行品類管理以后一開始的提升效果比較明顯，但是隨后的新品引進、貨架陳列調整、庫存調整的困難以及繁雜的數據分析等等都使得品類管理的效果大打折扣。

一網友評論:

博主寫得不錯。我管理標超10幾年，你也知道的，我的標超盈利能力在我們系統乃至全國標超系統都是屈指可數的。
你說的3個階段我都走過，第一階段在一些大行的指導下實施了品類管理，最終發現銷售提升了，但是利潤沒有見漲。
第二階段，引進了生鮮，走在了同行前茅，銷售和利潤都見漲了。但是，由于標超的規模有限，因生鮮帶來的客流也是有限的，它更多地實現著標超的便利性功能。隨著人工成本和租賃成本的大幅度上揚，增長的利潤又沒了。
第三階段，我們將重點放在了對商品的更精細化管理上，也卓有成效。可是，實施一半，我離職了。我認為你所說的精細化管理，固然很好，但是在現實狀況下，標超系統極缺對對數據挖掘分析理解深刻的管理高手，所以這個事不好做。呵呵

大師回復:

謝謝兄的關注，您的意見很中肯。
個人覺得引進數據挖掘方面的人才其實并不是很難，委托外部咨詢公司來完成也是一個路徑，不過第三階段應該是建立在第一階段和第二階段的基礎上的，第三階段的特征就是信息化，必須借助信息系統的全面升級來最終實現。

我的回復:

回復你一下:
本來如果不是概念性的錯誤,一般是不會用到批評這個詞的.
我建議樓主對品類管理一定要有個重新的認識,的確,品類管理是寶潔公司首先開發開展的,為什么要用品類管理呢??那是因為要通過品類這個方法或者說工具來達到市場細分的作用.
有個這個好東西,正象你說的,擠掉了許多競爭者,但是,請注意,這種品類管理是由渠道方發起的,是產品導向型的,超市服務的是顧客,不是廠家,你用廠家的品類管理概念怎么能獲得好的收益呢????正向樓下的那個朋友所說的,你銷售提升了,但是利潤喪失了,你又沒有能力去向渠道去要這部分利潤,所以你感覺很不好了....
那么,品類管理就不能用了嗎?
當然不是,外資超市公司都在使用品類管理,但是,請注意,這種品類管理不是廠家的那種品類管理,而是基于顧客的品類管理,也就是按照顧客內心需求邏輯進行品類角色定義的品類管理和品類行銷及品類分析........
所以我才說你是概念性錯誤.....
不同意見可發起爭論,哈哈!

    講了很多年品類管理了，但是真正做的好的不多。想做的人很多，但真正理解其內涵的不多，懂的操作的人就更是“物以稀為貴”啊

    樓主講的東東很有操控性，而不是玄的東西，講的人一頭霧水，聽的人霧水一頭。比如說：組織架構，有的標超在搞品類管理，而不動組織架構，讓采購一個人搞，搞得累死了，也沒有結果，結果老板說：品類管理都是騙人的東西，還是搞促銷，玩低價來得直接，結果就又走到沒有技術含量的老路上去了。

品客觀念和品類觀念的沖突~~~！！

兩者各執千秋~~，難以細分！！！

一個系統，從各各方面著手，僅一方面是不行的。

致于概念性問題：第一，品類管理是一個概念。第二，品類管理不是以前的，她是會變化的，就如生產類和零售類是有區別的，同樓主。再者，零售類的不是每個零售企業能用，還分百貨，大賣場，標超，便利店等，就如標超也得各有各的管理。

如有意見請留言哦！

    品類管理是使商品組合更為科學有效的管理手段，通過優化商品的組合，有效利用有限的空間資源，使銷售利潤達到最大化，并提高毛利，降低庫存。品類管理較傳統的商品管理更為科學化、規范化。品類管理工作主要通過數據化的管理手法，對商品品種和貨架空間進行管理。

目前我們能做的是:1、對門店的面積及貨架進行測量，合理、有效地分配空間資源；2、根據門店坐落的地點和效益狀態進行分類；3、根據門店商品銷售數據，對門店的商品組合重新進行評定；4、確定不同的門店銷售不同等級的商品。

    成功的品類管理意味著科學化的貨架管理取代經驗化管理。按品類管理要求，店內的貨架數目確定后，哪一種商品組合達到最大效益，要由品類管理小組確定并統一下發貨架陳列圖，同時定期進行評估工作。這里，要求超市主管根據貨架陳列圖進行商品的管理。屆時，同類別、同等級的超市，其貨架陳列也將統一并標準化。而對現有的、不需額外投資的店鋪，開展品類管理，不僅可以增加超市的銷售額、降低庫存，而且可使其內部管理及實際運作更規范、更科學.

品類管理沒錯，關鍵還要看用得好壞！