絲娃娃是貴陽最有名的小吃之一。因其形狀上大下小猶如襁褓包裹的嬰兒，故名絲娃娃。一品堂絲娃娃“襁褓”是用大米面粉烙成的面皮，輕薄如紙，有手掌般大小；再卷入各種菜絲、炸黃豆、脆臊等；最后注入汁液即辣椒水。而這辣椒水是取絕于味道優良的精髓，一品堂絲娃娃汁液采用中藥配方熬制，鮮香味美，酸辣可口，是絲娃娃中的佼佼者。

絲娃娃寓意為早生貴子，故被全國很多大型酒店在婚嫁喜禮的酒席上大力推崇。在北京也能吃到這種黔味傳統小吃。素菜脆嫩，酸辣爽口，在入口的瞬間一股清涼沁入心脾，令人無比舒暢。

“絲娃娃”價格便宜，口感優良，備受歡迎。貴陽市眾多絲娃娃攤沿街而擺，頗具特色，每個攤拉得較長，一溜排的小凳子。攤位上擺滿了各種各樣的菜絲，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。攤主會在食客面前擺一小碟薄餅和一碗當地口味的調料，讓食客兌料，攤上的調料、白糖、醬油、醋、熟油等一應俱全。 

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