說到茶餐廳，一般會想到香港，因為在香港，茶餐廳非常普遍，慢慢地成為了香港的一種文化——茶餐廳文化，在香港的茶餐廳里面什么都有，中餐、西餐甚至印度餐等等都有，也就是這樣多種多樣的選擇，所以才那么受歡迎，除了多種選擇以外，受歡迎的原因還有茶餐廳吃東西快，不用等太久就可有得吃，這給大城市尤其是香港人省了很多時間，因為人人都忙上班，都趕時間，所以才有了這么一種“茶餐廳文化”，而要說到香港的茶餐廳不得不提的是“絲靴奶茶”這是香港俗語，絲靴奶茶在香港很出名，尤其是在茶餐廳，以前去茶餐廳一定要喝，本人喝過，的確是很美味，而為什么叫“絲靴奶茶”呢？就是沖的時候經過絲靴的過濾沖出來的，現在隨著時代不斷地發展，慢慢地奶茶已經是多種多樣了，人們也似乎慢慢地淡忘了這種東西，港尊茶餐廳（網址：http://www.hkgangzun.com/

  ）就這樣應運而生。

而受茶餐廳影響，現在廣東也慢慢地掀起了餐廳文化，廣東這邊不叫茶餐廳，而叫餐廳、快餐店、飯館之類的，特意說一下東莞，其它地方本人沒怎么去過不便多說。在東莞，飯館是越做越小，注意是大小的小，不是多少的少，為什么說小呢？有原因的，現在在東莞大酒樓是“買少見少”了，而隨之對應的是小餐廳、小飯館是越來越多，其中一個原因可能是成本低、風險少，的確由于現在物價上漲，老百姓是叫苦連天，哪有人還去大酒樓吃那么一頓飯呢，所以這也導致了一些小飯館的崛起，現在東莞的餐廳是越來越多，他們很重要的一個就是價錢附合大眾化的要求，所以真功夫的分店開了一家又一家。香港的茶餐廳文化搬到這里來就成了高級餐廳，中西餐都有，喝的吃的樣樣區全，年輕一族都去茶餐廳，一個品種多、一個快，吃完就去玩去上班，而大酒樓都是一些大老板、有錢人去的地方，還有就是老人家不上班、不趕時間，坐大酒樓慢慢聊，也引起了茶文化的崛起，這往后再討論。不是說年輕一族沒錢，不是那么回事，而是他們本來就喜歡品種多樣，他們追求的是花花世界，由此大酒樓少了這么年輕一族，也就生意打了一個折扣，在物價上漲的時候他們是頂不住了，紛紛地轉大為小了，也就有了開頭所說的越來越小了

其實“茶餐廳文化”也是一種城市發展的體現，人人都付得起，三五知己聊天談心，重要一點是可以談戀愛，夠靜嘛，要想大酒樓談心，不大可能，那么噪雜，想說句你很漂亮對方都聽不到，夠可憐的。所以總的來說茶餐廳是一種文化，也是城市文化。

茶餐廳作為大眾食肆的代號，見證了香港大半個世紀的變遷，它充滿的平民氣氛，它承載的本土文化，給人一種“街坊”的親切感。難怪不少港人說：一旦離開了香港，也會掛念著茶餐廳。

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