脈萌
積分:24 聯(lián)商幣:12
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冷飲可以用匯源的沙冰和現(xiàn)調(diào)機(jī)，效果不錯(cuò)
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專(zhuān)注零售
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豆?jié){機(jī)、熱飲機(jī)
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RE:便利店想加入熱飲項(xiàng)目！ 引用“ 平庸角色 ”
發(fā)表于 2015-11-16 13:41 的帖子:--------------------------------
如果僅僅是增加“項(xiàng)目”，那個(gè)應(yīng)該簡(jiǎn)單，不一定要有人指點(diǎn)，只要跑到好一點(diǎn)的便利店、超市或者冷、熱飲的專(zhuān)賣(mài)店，看一下人家用什么設(shè)備、做什么、怎么做？最多順便打聽(tīng)一下，這“設(shè)備”提供或合作方，你與這了解到的這些設(shè)備提供、合作方聯(lián)系一下，看看用什么方式、怎么合作就基本可以解決了。我認(rèn)為比較有難度的是“用什么設(shè)備，或者是你說(shuō)的什么項(xiàng)目”能適合你的門(mén)店，真正起到增加客流的效果。因?yàn)檫@個(gè)首先需要對(duì)你這個(gè)門(mén)店現(xiàn)有檔次、在你這個(gè)門(mén)店消費(fèi)者的檔次有一個(gè)基本的了解，進(jìn)一步把握什么“項(xiàng)目”能相對(duì)適合，是冷的更好、熱的更有用還是冷熱都可，需要達(dá)到怎樣的檔次？比如說(shuō)只是放個(gè)冷熱飲機(jī)對(duì)現(xiàn)有飲料制冷、加熱一下，還是需要現(xiàn)場(chǎng)刨冰、制做冰激靈、現(xiàn)磨豆?jié){、現(xiàn)磨咔啡等，這些設(shè)備投入，相應(yīng)的增加了如設(shè)備、水電、人工等費(fèi)用，是否能達(dá)到投入的目的，這些，都是要認(rèn)真調(diào)研過(guò)的。
對(duì)，我們以前非常好的一個(gè)口岸店引入咖啡喝奶茶項(xiàng)目，但是效果并不理想。除了您說(shuō)的以外，還有一點(diǎn)就是我們這些小店引入的設(shè)備和原料大都是些無(wú)名無(wú)分的，怎么去跟品牌的熱飲店和袋裝的行業(yè)領(lǐng)軍品牌比，怎么去讓顧客接受？
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小店要走小店自己的路！
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豆?jié){機(jī)、熱飲機(jī)、咖啡、奶茶
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