大家都知道廚房設備一般都是使用不銹鋼設備的，原因很簡單，不銹鋼設備清洗方便、外觀簡潔好看等等，到目前為止不銹鋼廚房用具覆蓋電加熱、保溫、展示、燃氣及不銹鋼用具等眾多產品系列：客戶類型涵蓋快餐連鎖、專業特色餐廳、企事業食堂、船舶餐廳、列車廚房、**等眾多領域。廚房設備清洗的技術含量由最開始的簡單到復雜，再從低到高。

    廚房用具有很多，包括櫥柜，電器，五金部件等等，不同的部分保養方法不同。即使再好的產品，日常養護也不可大意。三分產品七分養，讓我們一起來看看怎樣保養這些廚具吧。

    櫥具因為總要與水、火打交道，假如不悉心打理，壽命會縮短。在廚臺的保養上，應將重物置于櫥臺下方，若有水滴落，應盡快用干布擦拭保持干燥。

    水槽櫥臺內需防漏水，如有漏水現象要及時維修。

    排煙灶的保養應該勤快，因為剛炒完菜油氣還是熱的，油污很容易被擦掉，所以要養成使用后立即擦拭的好習慣，假如時間長了，就很難清洗了。

    不銹鋼水槽若有水斑時，可以用去污粉或菜瓜布刷洗，而且要避免重擊或者尖銳異物損傷表面。廚房內刷有油漆的器具，常有漆膜脫落、細裂、劃傷等情況。維修漆膜脫落，要用鏟刀把起皮的油漆刮掉，除去霉染物，再用砂紙打磨干凈基層，也要注意底漆與面漆配套，此類情況發生于濕度較大的房間內。

    在廚房內的漆涂櫥具等裝飾構件，應用油漆將其六面封閉好，以防止濕氣。

    漆膜細裂主要是由于面層油漆硬度過高而造成的，應將其打磨掉，選用柔韌性好的油漆來涂刷，掌握好固化劑的用量比例，且不宜涂得過厚。
    當漆膜劃傷很輕時，可以噴涂家具護理劑，用干凈的毛巾擦抹，劃痕較深時，用水磨砂紙輕輕研磨并與周邊自然順平，再涂抹家具護理劑上光。但若砸劃很嚴重，出現了沉陷的紋點時，應分次點滴面漆，直到最后滴平。

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