時下廚具行業(yè)商用電磁爐因環(huán)保、節(jié)能、高效率企業(yè)、學校、酒店、事業(yè)單位等大型食堂的喜愛。電磁爐的質量是選購電磁爐中重點關注的問題，那么灶神廚具教您如何選購高質量的電磁爐。

    很多商家在購買時主要關注電磁爐爐面板的外觀。其實爐面板外觀除了讓產(chǎn)品更大方以外，還擔負著屏蔽電磁爐輻射的任務。爐面板焊接后的處理，做工是否精致方面以及爐面板的材質都是選購時需要關注的，但僅僅關注這些是遠遠不夠的。

    其實感應線盤質量才是影響電磁爐質量最關鍵的因素，選購電磁爐時需要重點關注線盤質量。

    商用電磁爐的工作原理主要就是，感應線盤與電路板上高壓電容振蕩產(chǎn)生電磁波，并將電磁波向上發(fā)射。因此大功率電磁爐感應線盤漆包線的絕緣強度與耐溫性能對整個爐的穩(wěn)定工作有很大影響，而各個廠家在使用的材料會有比較大的差別。

    一、線的材質的選擇。做電磁爐線盤最合適的材料是銅線，因為銅線的電阻率小，使用過程中發(fā)熱少，效率高，且使用壽命長。但是目前已有一部分廠家為了節(jié)省成本使用銅包鋁或者是鋁線生產(chǎn)，這樣的電磁爐在使用過程易出現(xiàn)溫度過高，從而影響使用壽命。在挑選中可觀察是否是銅線。

    二、線的使用數(shù)量。同樣是一個感應線盤，有的感應線盤是用45股線生產(chǎn)，有的卻只用20股線生產(chǎn)。這個從線盤直徑上就可以看出。商用大功率電磁爐目前主要用60股（30KW）和45股（20KW）的感應線盤，如果線盤的直徑特別小，廠家可能存在偷工減料之嫌，選購時可果斷放棄。

    三、線的耐溫性能。目前在電磁爐感應盤上用的主要有耐溫200℃與耐溫140℃的兩種線。由于耐溫低的線比耐溫高的線價格便宜，有成家為節(jié)省成本會用耐溫低的線。選購時可仔細觀察。

    不管選擇何種品牌的電磁爐，高質量才能在使用過程中有更好的保障，選擇高質量的感應線圈，讓電磁爐在使用過程中更加方便、快捷。