中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)，高端餐飲風(fēng)光不再，叫了只雞餐飲紅火起來。在很多人眼里，大眾餐飲加盟門檻很低，似乎不管是誰(shuí)、投資多少、技術(shù)如何，都可以折騰一下。大眾餐飲加盟的競(jìng)爭(zhēng)將越來越激烈，開個(gè)店就賺錢的時(shí)代一去不復(fù)返，市場(chǎng)化細(xì)分已經(jīng)開始，餐飲業(yè)的深層次競(jìng)爭(zhēng)將全面展開。隨著互聯(lián)網(wǎng)跨界，城市綜合體泛濫，房租、人工成本愈發(fā)高額，餐飲加盟創(chuàng)業(yè)者的路該怎么走?

近兩年來，餐飲行業(yè)發(fā)展真是風(fēng)云突變，變化萬(wàn)千。以湘鄂情、俏江南為首的傳統(tǒng)中式大餐連鎖已如昔日黃花般凋零，代表互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷時(shí)代的叫了只雞近期突然大旗一轉(zhuǎn)，全力轉(zhuǎn)型，令無數(shù)天天研究餐飲招商老大們突然集體掉到坑里，脊骨冰冷!難道我們每一天奉為圣經(jīng)的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先理念都只是高人杜撰的故事，難道所謂的餐飲業(yè)風(fēng)口都是包裝華麗的海市蜃樓?大餐風(fēng)口消失，叫了只雞炸雞暗流涌動(dòng)，隱約看見，下一個(gè)風(fēng)口正在快速形成，勢(shì)不可擋!

在中式快餐市場(chǎng)份額最大的是米飯，真功夫、鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)基等一眾品牌在全國(guó)一路攻城掠池。但最近一份數(shù)據(jù)顯示，在發(fā)展到300家店后米飯中餐都遇到了后繼無力的瓶頸，這又是為什么呢?

中國(guó)人在家習(xí)慣了吃米飯，偶爾改善也希望吃到不一樣的東西。炸雞是中國(guó)家庭很少在家烹飪的，這時(shí)炸雞的味美價(jià)優(yōu)就有了市場(chǎng)。有廣闊的市場(chǎng)，才會(huì)有大的銷量。開一家叫了只雞炸雞店，立即獲得如此之多的顧客青睞，也就不足為奇了。

叫了只雞堅(jiān)持原生態(tài)的食材和新奇的吃法+好吃不貴，前者是產(chǎn)品也是餐飲的本質(zhì)，后者是性價(jià)比考驗(yàn)的是供應(yīng)鏈與運(yùn)營(yíng)效率。叫了只雞用最好的食材，最新鮮的蔬菜，最好的醬料…打造一份性價(jià)比超高的西餐。在舒服的環(huán)境，吃完會(huì)有一種“世界很大，地道不遠(yuǎn)”的感覺!