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春江水暖鴨先知，作為餐飲浪濤中游泳的鴨子，我們需要知道今年餐飲業又將刮什么風。2018年餐飲業將面臨什么？翻開厚重的歷史，我們不難看出端倪。
2018年餐飲業將面臨什么
線上線下緊密融合
以前的電商與傳統零售總是對立起來。2017年餐飲業刮的一股罡風，才讓電商與傳統零售意識到，兩者其實可以緊密相融，合作共贏。2018年這種趨勢不會改變，特別是餓了么、美團外賣雙雄爭霸的同時，給餐飲業特別是外賣服務帶來了一片生機。
奢侈消費尋求轉型
國八條的出臺，給餐飲的奢侈消費澆了一盆冰水。奢侈消費的餐飲企業如果還不認清形勢，一意孤行，前途將是慘淡無光的。這本就是餐飲行業結構不平衡的必然結果，國八條只是加速了調整的步伐。
網紅餐飲繼續走紅
最近幾年，網紅之風，勁頭正盛。懂得借力的網紅餐飲將持續走紅。因為現在都是粉絲經濟，社交圈的發達，使得很多餐飲一炮而紅，也有差評的餐飲舉步維艱。這是網民的力量，也是時代的力量。
單品店將持續走俏
單品店指的是以某類食材制作的菜品或者某一款菜品為主打，只搭配少量配菜的餐飲店。這種單品店充分發揮小而美的優勢，制作工藝簡單，環境優美，成本低，競爭能力強。而且越來越多的人漸漸認同這種消費模式。
輕餐飲將繼續流行
輕餐飲是指店面不大，店里沒有嘈雜的人群，只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食的餐飲。最近飲品的火爆，軟歐包的出現，各種小吃的火爆，讓輕餐飲占的比重持續增加。厭倦了大吃大喝的人們，去嘗嘗輕餐飲也是不錯的選擇。更何況，輕餐飲還這么流行，是一種風尚。
餐飲業面臨的問題當然也有，比如招人難、行業轉型升級難卻又迫在眉睫。餐飲業，其實是一個進入門檻低，但營運成本高的行業。2018年餐飲業將面臨什么，很多餐飲形勢一片大好。但同時，山寨之風依舊嚴峻，只有不斷提升品牌實力，才能在市場競爭中立于不敗之地。
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