第一個(gè)層面，營(yíng)銷之前給自己做好定位
水果店有中、高、第端，你做的是什么類型的水果，品種、品質(zhì)、價(jià)位和對(duì)應(yīng)的服務(wù)是匹配的，因?yàn)槟阆脒_(dá)到培養(yǎng)顧客消費(fèi)習(xí)慣的結(jié)果，顧客只會(huì)對(duì)和自己定位匹配的產(chǎn)品有習(xí)慣；
鮮豐水果具體操作：1、找出自己盈利的水果，也就是利潤(rùn)空間比較大的水果；
2、找出顧客經(jīng)常買的水果，比較常見(jiàn)的水果，做成爆品，就是零毛利，低于同區(qū)域的其他店，這就是顧客來(lái)你這的理由，久而久之顧客就會(huì)形成習(xí)慣了，想吃什么來(lái)你這比較便宜；
3、做捆綁或引導(dǎo)消費(fèi)，比如常見(jiàn)的低價(jià)位吸引顧客到店，低價(jià)位捆綁高價(jià)位的，利用利潤(rùn)空間大的賺錢；
舉例：超市今天雞蛋1.98一斤，其他地方都是3.98一斤，所以很多人都排隊(duì)在那買雞蛋，而超市很好玩把雞蛋擺在出口位置，你就會(huì)進(jìn)去逛一圈，順便又買了很多東西；舉一反三一下，今天香蕉1.2，正常3元，很多人都會(huì)買香蕉，你再告訴他，只要今天買3斤香蕉，再買其他水果可以打7折，再買一種可以打5折；【分析一下，本來(lái)顧客只吃香蕉，因?yàn)榉桨赣仲I了兩種，吃著還可以，慢慢就養(yǎng)成了習(xí)慣】
第二個(gè)層面，做好配套工作和服務(wù)
比如：堆頭、驚爆價(jià)格簽、收銀員的培訓(xùn)、削皮、送袋子、員工的狀態(tài)、積極性等等
第三個(gè)層面，主動(dòng)走出去營(yíng)銷
很多實(shí)體都在坐在家等顧客上門，美業(yè)都有一個(gè)活動(dòng)叫拓客，就是走到店周圍方圓3公里，主動(dòng)找顧客，賣給顧客一個(gè)體驗(yàn)卡，98元包含幾個(gè)項(xiàng)目，讓本來(lái)沒(méi)有想法的也因?yàn)楸阋司腿ピ囈辉嚕Y(jié)果慢慢養(yǎng)成了消費(fèi)習(xí)慣就成為你的忠實(shí)顧客；
我在想為什么水果不可以有個(gè)套餐是38元，夠兩個(gè)人吃的飯后果盤(pán)你們搭配包裝好去賣……
第四個(gè)層面，數(shù)據(jù)是營(yíng)銷的基礎(chǔ)
以上的建議是鮮豐水果經(jīng)驗(yàn)之談，只是思路，未必對(duì)，未必適合；那么水果店都有收銀系統(tǒng)，每天統(tǒng)計(jì)每天的數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)做一下分析，然后根據(jù)分析來(lái)定促銷方案，
1、把好賣的不好賣的打包，你就賺；
2、把別人好賣的你就低價(jià)，這叫人有我優(yōu)，你就有競(jìng)爭(zhēng)力；
3、把利潤(rùn)大的做好品項(xiàng)包裝，價(jià)值傳遞，放在顧客收銀臺(tái)旁邊，培訓(xùn)好收銀員，買單的時(shí)間順便講一講，每天接待30人收銀，都講，肯定會(huì)有5個(gè)考慮，就是多賺的；
至于社群線上外賣，外賣認(rèn)為這些都是錦上添花的事情，店內(nèi)一畝三分地的事情還沒(méi)有搞明白，哪些也給你創(chuàng)造不了多大的價(jià)值，店內(nèi)事情做好，如果有余力可以考慮哪些。
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