3月6日，區(qū)域零售商家家悅發(fā)布公告稱，公司將全面接管華潤萬家在山東各地共7家大賣場。這意味著中國最大的連鎖零售商——華潤萬家正全面撤離山東。

近幾年大超市閉店在山東屢有發(fā)生，如沃爾瑪、樂天、UU洋行、佳世客、永旺超市等，而另一方面，山東本土商家以社區(qū)連鎖超市、便利店等形式，像螞蟻上樹一般，逐步取得主導(dǎo)優(yōu)勢。

零售行業(yè)競爭如火如荼的當(dāng)下，大超市們紛紛敗走，究竟是為什么？又顯示了什么樣的趨勢？今天壹探君來好好說說這事。

近年這些大超市紛紛“敗走”山東

華潤萬家從山東撤離并非一蹴而就。

據(jù)媒體報道，2016年以來，華潤萬家卻不斷收縮山東地區(qū)門店，關(guān)店數(shù)量已經(jīng)約有一半。

自2016年以來，華潤萬家濰坊鳶飛路店、淄博華光路店、濟寧太白路店、煙臺海港路店、濰坊萬達廣場店相繼關(guān)停。

2018年4月，位于青島海爾路的華潤萬家嶗山大拇指廣場店宣布停業(yè)，官方原因同樣是經(jīng)營調(diào)整。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2016年以來，華潤萬家已經(jīng)在山東6地市關(guān)停了7家門店。如果再加上濟南的環(huán)宇城店、丁豪廣場店，青島樂客城店等3家門店和淄博的萬象匯店，煙臺1家門店，華潤萬家已經(jīng)在山東關(guān)停了10余家店。

無獨有偶，很多省外的大牌超市在山東過得都不太理想。

比如，濟南有多家“洋”商超，解放橋家樂福店已經(jīng)在濟南扎根很多年，因為貼著“洋”標簽，曾經(jīng)一度吸引了很多消費者慕名前來，但近幾年，家樂福并不景氣，一樓的商鋪換了好幾波，賣過一段時間電動車，現(xiàn)在成了一個小商品市場，墻面拆違之后留下的痕跡也一直沒有修復(fù)，很多年也沒有開新店。

濟南泉城路的沃爾瑪則一直不溫不火。據(jù)了解，目前沃爾瑪在山東共有5家門店，除濟南外，青島、淄博、濰坊、濟寧等城市各有一家門店。近年來，沃爾瑪在山東共關(guān)了四家店。2016年，除了關(guān)閉濟南陽光新路店，還關(guān)閉了煙臺海港路店和煙臺天府街店，以至直接退出了煙臺市場。而早在2013年時，沃爾瑪就關(guān)閉了青島城陽海都國際店。

韓國樂天超市更是凄涼，如今已經(jīng)撤出中國市場。樂天高峰時期曾在山東有11家店，后來，青島本土品牌利群以16.65億元的價格收購了樂天旗下72家門店。日本品牌佳世客在山東也至少關(guān)閉了四家店。2015年，濰坊永旺超市閉店，2016年，永旺青島延吉路店、威海永旺購物中心、淄博永旺購物中心相繼也相繼閉店。

但也有例外，比如大潤發(fā)、宜家等外來超市人氣依舊火爆。

為啥開不下去了？

據(jù)齊魯晚報·齊魯壹點早前報道，華潤萬家大眾店開業(yè)之初，該店總經(jīng)理張浩曾表示：“我們的華潤萬家超市是非常注重消費者體驗的，超市的裝修非常豪華，但是價格又很親民，這樣的高檔裝修、中低檔價位，是其它超市做不到的。”

不過，高成本低價格的運營模式，并不能持久。

濟南當(dāng)?shù)匾患颐襟w的報道中稱，因超市面積體量太大，租金難以承受，華潤萬家大眾店曾在2016年將超市面積縮小了一半，閑出來的空間當(dāng)作停車場，報道中，華潤萬家承認超市選址出了問題，因為平均客單價比其他地方低五六塊錢。

“除選址外，華潤萬家選品上也有問題，以華聯(lián)為例，選品多是針對濟南居民的消費習(xí)慣，選擇大家認識的牌子或者商品，但華潤萬家作為全國性商超，很多品牌當(dāng)?shù)鼐用窀�本沒見過，尤其是對愛逛超市的中老年人來說，很難有親和力。”有市場人士告訴記者。

從其自身來說，華潤萬家這幾年堅持布局城市商業(yè)中心，而市民消費習(xí)慣已經(jīng)改變，去購物中心采購日用品的越來越少了。加上其本地特色不明顯，并沒有特別突出的特點，缺少流量產(chǎn)品。作為大眾超市，大潤發(fā)原本也遇到了商業(yè)瓶頸，而后選擇了線上發(fā)展，華潤萬家在濟南的發(fā)展明顯慢于被阿里收購的大潤發(fā)。2017年，被阿里改造了三個月的大潤發(fā)，其業(yè)績就出現(xiàn)了上漲，取得稅前利潤44.87億元，同比2016年增長率達到14%。而在濟南，華潤萬家的線上業(yè)務(wù)顯然并不好，線下客流減少，線上又不能引流，難免會遇到發(fā)展瓶頸。

本土超市向社區(qū)超市+數(shù)字化轉(zhuǎn)型

壹探君注意到，相比于敗走的超市，目前，山東本土比較受歡迎的超市紛紛開始走向社區(qū)超市+數(shù)字化的道路。

比如此次接管華潤萬家的家家悅超市，一方面在加快門店的升級改造，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新營銷模式，另一方面，從傳統(tǒng)零售向智慧零售轉(zhuǎn)變，加快以無人智能售貨機為主體的智慧微型超市的拓展，2018新開200個以上智慧微型超市，并探索與線上專業(yè)平臺的合作。

如何讓超市更接接近用戶？深入社區(qū)并且借勢電商的模式顯然更為有利。以濟南為例，一大波民營社區(qū)零售品牌比如益康、孟鑫、陶魯、大山、倍全等,在這一波變革中,身段靈活,加緊擴張步伐。濟南華聯(lián)集團從2014年起將發(fā)展便利店作為戰(zhàn)略部署,布局華聯(lián)鮮超,目前華聯(lián)鮮超在濟南已有50家，全部為直營。

現(xiàn)在,包括倍全在內(nèi),濟南至少有七八家做B2B采購系統(tǒng),向夫妻店提供訂貨、物流、營銷等服務(wù),這就是小店的數(shù)字化變革——不是一分一厘攢利潤,而是靠大數(shù)據(jù)分析進行精細管理,從選址、收銀、訂貨、物流到倉儲,以提高坪效。

據(jù)齊魯晚報·齊魯壹點早前報道，對于這樣的互聯(lián)網(wǎng)+便利店,濟南市政府給予“1平方米400元,連補3年”的補貼政策,引導(dǎo)夫妻店轉(zhuǎn)型升級。

當(dāng)然，大品牌也在尋求轉(zhuǎn)型。家樂福上線網(wǎng)上商城，與外賣平臺合作，增加線下配送業(yè)務(wù)。而麥德龍除了自營網(wǎng)上商城外，還在 2015年與阿里達成合作。在當(dāng)年“雙11”的活動中，賣出235萬升進口牛奶，整體銷售增長近300倍。大潤發(fā)與阿里全面合作，接入淘寶淘鮮達一小時達業(yè)務(wù)，業(yè)績大幅增長。沃爾瑪更是與京東展開合作，入駐京東商城，進行大數(shù)據(jù)的打通。蘇寧小店作為O2O社區(qū)便利店迅速布局，已經(jīng)成為打通服務(wù)社區(qū)最后100米的新入口，2019年計劃全年新開蘇寧小店150家。

宜家也在與中國品牌尋求合作，近日與小米達成合作，宜家全系智能照明產(chǎn)品將接入小米 IoT，也就是小米生態(tài)物聯(lián)網(wǎng)。另外，宜家針對中國消費習(xí)慣的變化，不僅推出了電商業(yè)務(wù)，也開始試水小型門店。

由此可見，華潤萬家在山東的落幕不是一場戰(zhàn)爭的結(jié)束，更激烈的競爭或許也正在打響。

（來源：齊魯晚報·齊魯壹點 記者 黃翔）