探案 | 一個技術(shù)工種的有趣靈魂與成長。

“餓了么36號，做好沒有啊？”餓了么小哥靠在店門口，一邊問炸雞店的店員小哥，一邊不停的看著自己的手機。

“早就好了，今天掙了多少？”店員小哥回復。

“我11點才開始送，目前大概有了兩百多了，干到三百就回家打游戲。”餓了么小哥言語間帶著些許自豪。

“我想等明年就跟你們一樣去送外賣，到時候記得帶帶我啊。”店員小哥邊把打好包的炸雞遞給餓了么小哥，邊說。

“你又和你們店長吵架了？”接過餐品，餓了么小哥好像腦補了什么，立馬問。

“他是店長，我是店員，誰敢跟他吵啊，他高興就好。”店員小哥滿臉不高興，送走餓了么小哥，繼續(xù)干活。

這個對話發(fā)生在12月中旬下午四點左右。當時【商業(yè)街探案】（ID：bustanan）的小編我正在上海普陀區(qū)某炸雞店門口買炸雞，門口停了幾輛外賣小哥的電動車，他們有的三五一伙在一起聊天，有的坐在車上背靠著外賣箱刷著手機，有的則站在炸雞店門口和店員閑聊。而此時的上海雖然有些微冷，店門口甚至還有些暖意。

這讓我有了好奇，外賣小哥的真實人生究竟是怎樣的？于是在一個周三的上午，通過蜂鳥眾包App，注冊成了一名餓了么的外賣騎士，踏踏實實送了半天餐。

一個擁有技術(shù)含量的工種

我自己就有輛電瓶車，本來想，自己是個騎車小能手，選個熟悉的區(qū)域，用一下午時間掙個100元錢不成問題，結(jié)果實際用了6個小時，接到5單，取消1單，只成功送達4單，其中1單還超時了，利用工作借口掙外快的夢想破滅。

第一單是送一份水果撈到一個寫字樓，取餐很順利，騎車到目的地的時間大概是30分鐘，到了地方，我編靠詢問路人進了辦公樓，最終也沒超時，我當時想：“這也不難嘛。”

從第二單開始，問題就頻繁出現(xiàn)了。當時已經(jīng)接近下午2點，我接了一個9元配送費距離3公里的訂單。

2點10分時，我到了上海普陀區(qū)的百聯(lián)大廈，需要在負一樓找到一家面店取餐。但下了負一樓以后我就茫然了：這里地方大，店面多，找起來不容易。找的時候問了幾個路人、店員都無果，還被顧客詢問面是不是冷了。

2點20分時，我成功取到了餐，但到了地面后，我發(fā)現(xiàn)有另外一個電瓶車堵在自己電瓶車身后，讓自己沒法快速啟程，于是只能在和顧客溝通的消息渠道里，告訴她“我多半是得晚點才能送到了”。

又花了將近5分鐘時間，把攔路的電瓶車挪開以后，我終于成功出發(fā)，最后在3點左右的時候才成功將餐品送到顧客的手上，但好在說明原因以后，顧客也并沒有生氣，而且也沒有超時。

接著的送餐也因為找不到取餐點、樓牌號等多種問題，導致了超時、取消，被嚴重打擊信心的我找到了一位有三年經(jīng)驗的外賣小哥李明（化名）哭訴自己，結(jié)果受到了他的嘲笑。

李明“安慰”我。沒事，我一開始送外賣的時候還差點把自己送丟了。其實送外賣這個事你干多了，就會發(fā)現(xiàn)這活其實挺有意思的。很多人在1-3個月的適應期過了以后，大概就能掌握送外賣的方法，一天掙個300元并不能算太難。

李明說，他自己在剛送外賣的時候，會選擇一次性配送費很高，但距離比較遠的單子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這樣很不劃算。等后來，他就選擇一個大約3-5公里范圍的區(qū)域，圍繞著這個區(qū)域去跑，跑久了地點就都熟了，一次性就可以接很多外賣單，一般情況下的話一次性接6~7單或者9~11單，基本可以在半個小時之內(nèi)全部跑完，飯點時一般一個中午就可以掙一百多。

“在同一個區(qū)域外賣送多了，我們都是很清楚的知道這塊區(qū)域哪些商家出餐快，哪些商家出餐慢，哪些商家客戶比較多，那些商家客戶比較少，自己需要花多少時間可以送到。”李明說。

李明還告訴我，一個優(yōu)秀的外賣小哥，一定要知道如何掛單。所謂的掛單就是，騎手在某個地方接到一單外賣以后，預估自己大概需要花多少時間能送達，然后在取餐的時候，尋找和目標相近、時間稍微有些滯后的單子，這樣就能實現(xiàn)跑一趟送多單。

不過，即便外賣小哥會充分發(fā)揮自己的主觀能動性，但送餐過程里仍然會遇到一些來自外部的不可抗力，而這些問題就需要平臺來解決了。

科技提升效率，效率帶來自由

12月17日，餓了么舉辦了第三屆藍騎士節(jié)。餓了么CEO王磊說：“我也送過外賣，一看快要超時電梯還沒來，就只能狂爬樓梯。我們有很多不完善的地方，必須要一步步往前走。”

餓了么在此前就陸續(xù)調(diào)查了超4萬位藍騎士對于配送工作的看法，并且和騎士們、物流供應商、商戶伙伴、專家學者等進行了47場座談會，吸納多方建議。在騎士節(jié)現(xiàn)場，外賣小哥們也紛紛積極發(fā)言，反饋自己在送餐過程里遇到的問題。

餓了么將外部呼聲最高的“不可抗力”歸納為七個異常場景：商戶出餐慢、聯(lián)系不上用戶、用戶修改地址、道路封路、社區(qū)不讓進、電梯擁堵、雪天路面結(jié)冰，并且給出了優(yōu)化方案。

比如遇到用戶失聯(lián)、擁堵時，騎士可以在后臺做異常報備，成功報備后可以對超時、差評免責。針對辦公樓**的電梯擁堵、雨雪天氣結(jié)冰路邊等場景，平臺在識別后會給騎士增加彈性時間，并提供一定特殊天氣補貼。

除了管理更人性化外，餓了么也正通過升級技術(shù)應用和智能硬件解決一些“老大難”問題。比如餓了么也在探索開放數(shù)據(jù)接口，小區(qū)安保可以對接騎士身份認證系統(tǒng)，方便騎士進出。在確實無法隨意進入的小區(qū)、商場，增加智能取餐柜，方便送餐。

未來，餓了么還將繼續(xù)推進人工智能頭盔、智能藍牙耳機、智行餐箱等智能配送裝備的落地。此外，餓了么也在進行人機協(xié)作配送的探索，輔助騎士最后一公里配送。

在此前發(fā)布的“十四五規(guī)劃”要點中，已經(jīng)明確提出國內(nèi)未來的發(fā)展主題是基于科技創(chuàng)新，推動社會的高質(zhì)量發(fā)展。具體到服務業(yè)來說，科技也是降本增效的唯一途徑。所以我們看到，餓了么的著眼點是，以更人性化的管理方式保障騎士的收入、安全是基礎(chǔ)，基于科技的力量來重塑送餐流程和方案，這也是是更根本、長遠的解決辦法。

事實上，一個良性成長的系統(tǒng)不會困住外賣騎士，相反，這可能讓他們更自由。

東北人李明（化名）有三年的送餐經(jīng)驗。2018年前，他在北京某食品加工廠工作，這工廠包住不包吃，每天工作時間短的時候大概在10小時左右，長超過13小時。李明每個月可以拿到6000多元錢。2018年初，李明辭職，回到東北老家哈爾濱開始送外賣。

李明并沒有像其他外賣小哥一樣把自己的時間安排的那么緊張，他每天早上睡自然醒，在8、9點左右起床，大概在10點左右出門送餐，從早上10點大概送到下午1:30左右。

過了中午高峰期以后，李明一般會選擇回家休息，到了下午4點過以后再次出門，干到晚上的8-9點，這樣還不算太緊張的節(jié)奏，讓李明每個月大概可以穩(wěn)定有7000元左右的收入。

作為一個東北人，李明娛樂生活的三大樣是“吃燒烤、泡澡堂、看直播”。

像哈爾濱燒烤店多，晚上8點后才到就餐高峰，正好干完活和兄弟們?nèi)�擼串，吃完再去KTV唱2個小時，開銷200元左右，每周一次還是負擔的起的。另外，斗魚上有個叫東北大鵪鶉的英雄聯(lián)盟主播，風趣又幽默，是李明最喜歡的主播之一。

李明說，他看重這個工作的地方其實不是掙錢，而是自由度，不用天天看某些人的臉色。

除了李明外，探案也訪問過一位上海的外賣小哥，他每天工作時間在10小時左右，日送單量在70-80單，一天的收入在600-700元，月收入超過15000元。

越來越多的“精英”工種開始成了藍騎士

在藍騎士節(jié)開場，餓了么CEO王磊提到，針對騎手的職業(yè)生涯管理，有三個關(guān)鍵點：第一是安全、第二是開心、第三就是發(fā)展。

目前，藍騎士中，八成來自農(nóng)村，送外賣是許多人的進城第一份工。“我們的騎手在職業(yè)發(fā)展路徑上，之前并不是特別清晰，我們有很多優(yōu)秀的騎手代表，不僅有很多人轉(zhuǎn)去做了站長、調(diào)度員，甚至成為服務商的老板，甚至還有騎手同學入職了餓了么來幫助我們更好地去服務好大家。”王磊說。

日前，浙江省人社部門為網(wǎng)約配送員頒發(fā)了職業(yè)技能等級認定證書。獲得證書后，藍騎士將享受到政府培訓補貼、杭州市積分落戶加分和個人所得稅專項抵扣等政策。

我們也看得到，送外賣其實不是一個圍城：里面的人出得去，外面的人也進得來。

疫情期，藍騎士成為“副業(yè)剛需”，許多廚師、健身教練、白領(lǐng)們兼職送外賣。餓了么在疫情期提供了藍騎士就業(yè)崗位120萬，兼職騎士平均每月多賺2900元。但很多人可能不了解的是，其實在疫情前，就有一些行業(yè)的白領(lǐng)們轉(zhuǎn)型送外賣了。

在第三屆藍騎士節(jié)上有一位爆單王，曾經(jīng)是某影視公司的美術(shù)指導，他叫陳建。

陳建是位90后，已經(jīng)送了3年外賣。在做設計師時，他月薪最高達到過4萬，剛開始轉(zhuǎn)行的時候他曾經(jīng)遭到親朋好友的質(zhì)疑，覺得比較丟人。但是他認為：“現(xiàn)在的收入相比于之前是下降了大半，但是給自己的時間更多、更自由。”

陳建以前做美術(shù)指導的時候，曾連續(xù)數(shù)天熬夜加班，身體素質(zhì)下降，作息時間也沒有規(guī)律。很多工作都是熬夜干出來的，最長的時候他連著熬了三個晚上，雖然也有連休，但根本緩不過來。

陳建最初做外賣時是兼職，抱著鍛煉身體調(diào)劑工作的目的，不過他做了一段時間后，突然發(fā)現(xiàn)自己的生活變得規(guī)律起來，身體也好多了，干脆就做起了全職。當然，在全職做外賣小哥保障基本收入的同時，陳建還在做自己的抖音和自媒體，“就是這些年在基層跑的經(jīng)歷，讓我的創(chuàng)作非常受歡迎。”陳建告訴探案。