近日，高鑫零售旗下超市大潤發因出售變質問題肉而引發社會熱議。在民以食為天的飲食觀念下，食品安全問題是關乎到所有人的民生問題。這次事件給大潤發帶來了嚴重的負面影響，但其母公司高鑫零售遇到的問題不止來自這次食品安全事件，還有近幾年營收下滑的問題。

曾幾何時，零售商超是炙手可熱的商業明星，被各路資本看好。但如今在電子商務和新興零售業態的沖擊下也開始走下坡路，傳統行業遇到變革挑戰時若不能及時跟進，未來發展就越發不明朗。

（配圖來自Canva可畫）

凜冬將至

從整個零售行業來看，我國的零售行業一直保持著較高的增速，但行業內的分化也愈發明顯，尤其是近些年商業變革節奏的加快。

宏觀上看，零售業一直是我國的支柱行業。在2012年時，社會消費品零售總額為20334億，而到了2020年時，這個數字已經達到391981億，快接近40萬億。在巨大的經濟動力帶動下，一大批零售商超開始如雨后春筍般生長。

這其中就包括高鑫零售，高鑫零售是目前國內規模最大的商超企業，是中國大賣場業態的先行者，公司已經發展超過20年。作為中國綜合規模最大的實體零售商，經營大潤發和歐尚兩大知名大賣場品牌。

優質資產標的自然被資本看好。2017年高鑫零售進入阿里視野并進行了投資，2020年10月阿里增持，拿到72%的股份，完成控股。自此之后，高鑫零售在線上零售的布局開始加快。

不過加入阿里并未給高鑫零售帶來顯著優勢，根據2021年最新的財報數據，即從2020年初到2021年3月31日，高鑫實現收入1243.34億元，相比2019年減少2.01%；實現凈利35.72億元，同比減少15.42%。相比營收逆增長，凈利的下降幅度更大。

在這樣的表現下，隨之而來的則是企業高管調整。在發布長達15個月的財報當晚，高鑫也進行一次重大的人事變動。黃明端退出高鑫零售CEO，由林小海接任。林小海去年加入高鑫零售前，任阿里巴巴副總裁，負責零售通，擁有25年零售和互聯網經驗，去年12月執掌大潤發。

被變革的對象？

這樣的經營表現顯然不太理想，面對不斷變化的市場，高鑫零售的壓力既有來自市場的，也有來自企業內部的。

一方面是社區團購對大賣場的沖擊。巨頭們紛紛入場的社區團購業務在火速的進行中，而社區團購由于更具便利性，不用出門就可以買到大部分生活日用品，所以更受年輕人歡迎，而這也會對傳統大賣場業態造成沖擊。

另一方面是小型超市和便利店的崛起。傳統大賣場已經無法滿足都市白領的消費需求，在快節奏的都市生活中，更小、更密、更多的便利店是年輕消費者的首選，而近些年便利店的售賣品類也越來越豐富，進一步蠶食了大賣場的市場份額。

最后，是企業運營的增本不增利現象。根據財報披露，最近一年多高鑫零售通過租賃和收購的方式新增了27個地點開設大賣場，在建的有22個。在這十五個月期間，高鑫開設了10家新大賣場，3家中型超市、32家小型超市，其中一季度就新增大賣場6家。

應對之道

面對困難和挑戰，高鑫零售沒有選擇坐以待斃，也在加快自己升級轉型和業務調整的步伐，以更好的應對市場。

首先，是根據市場趨勢調整單店規模。根據計劃，2021年高鑫將在中小潤發上發力，也就是更小規模的零售店，計劃擴張30到50 家中潤發和200到300 家小潤發。

根據本次財報，高鑫的大中型賣場在三、四線城市的比例分別為46.2%，21.8%。可以說，在中小潤發低成本和高覆蓋的特點下，可以實現下級市場的收割。

其次，重構大賣場業態，發展差異化品類。根據財報，從2019年開始到本財報截止日期，高鑫已經完成了38家大賣場的改造，未來將以每年40到50家的速度推進。根據目前的規劃，大賣場將引入餐飲、服務、休閑娛樂等商店街功能，重點聚焦在電商無可取代的類目，如冷凍、熟食加工。顯然，高鑫是想通過打差異化和生態的牌重塑自己的賣場地位。

最后，是布局社區團購業務。事實上，對于社區團購，高鑫采取的并非對抗而是參與的態度。據公司財報，截至2020年底，公司與菜鳥驛站合作的社區團購業務已在逾36個城市，100多家門店開始合作，活躍站點數已達8000個。公司自己開發的站點也已在125個城市落地，逾220家門店上線了社區團購業務。同時，高鑫還在自己的員工群體中發展社區團購團長，使之更具黏性。

合作紅利漸顯

當然，除了業務調整外，之前高鑫零售和阿里的合并也增強了自身的經營能力，后期還將釋放合作紅利，阿里在數字化上的優勢將有效提升傳統商超的運營效率。

首先，是和淘寶電商的對接。在本次財報中，高鑫提到，B2C業務通過淘鮮達和天貓平臺實現了大幅成長，而且彌補了集團的銷售成本。在2020財年，B2C大潤發優鮮線上業績占門店業績的24%，全年B2C業務客單量同比增長超過60%，并在全行業都虧損的情況下，實現盈利。

其次，是交易方式的賦能。高鑫在線上零售取得的成績顯然與阿里關系很大。在阿里平臺移動支付、精準營銷、供應鏈協同下，高鑫的供應鏈優勢得以放大，成為阿里的核心供給端。而在未來，高鑫也將與淘鮮達、餓了么繼續合作，在生鮮上繼續發力。

最后，是高鑫零售自身的業務創新。在過往幾年中，高鑫零售先后推出“大潤發優鮮”、“歐尚到家”app，與并淘鮮達、餓了么及天貓超市等平臺入口進行合作，實現生鮮一小時到家服務，覆蓋門店周邊5公里內客戶范圍。在供應鏈上，高鑫零售則于2019所有高鑫門店上線“貓超共享庫存”一小時配送到家服務。

傳統零售商超是百姓日常生活中離不開的存在，但近些年也不斷受到新零售的挑戰。高鑫零售作為行業龍頭，也在勇于擁抱變化，積極調整自己，更好的適應新的市場環境。但商業氛圍早已今非昔比，高鑫零售未來能否再創佳績還需拭目以待。