今年劇情迎來反轉，在東北麻辣燙盤踞多年后，以成都為原點的川派“盤盤麻辣燙”突然強勢反撲，麻辣燙從此進入了“南北”爭霸模式。這個新物種，緣何會在今年大殺四方？盤盤麻辣燙，又能否撼動東北麻辣燙的江湖地位呢？今天來講一講唐叔叔的成都麻辣燙。

傳統麻辣燙陷創新疲軟，顧客渴望新意。比臉還大的盤子；盤盤麻辣燙撐起半壁江山。小酥肉、貢菜，傳統麻辣燙吃不到的小吃，這里統統都能吃，這就是大家對盤盤麻辣燙最直觀的感受。

與其說盤盤麻辣燙是新物種，倒不如說是市場選擇的結果。唐叔叔的成都盤盤麻辣燙的火熱，并不出乎意料，人們總是渴望有新意，有創意的產品。具備口味成癮性，盤盤麻辣燙=干拌火鍋。

過去，為了適應北方人并不太能吃辣的屬性，東北麻辣燙加入了奶粉，麻醬，從而南北通吃。可是對于現代的年輕人來說無辣不歡，腎上腺素飆升的快樂遠遠大于所有快樂。其實聽唐叔叔的成都盤盤麻辣燙負責人說只要把味道做好，把服務做好，把環境做好，把衛生做好，細節抓到位，那一定會在這條街上站住腳。