探案|書店要想法子賺錢,不是圈錢。
近年來,網紅書店開始噩耗不斷,都是“書+X”(主要為咖啡、文創),言幾又深陷倒閉潮,2020年到2022年7月從深圳、上海到北京陸續關了10家門店,但西西弗全國300多家店,似乎還活的不錯,為什么?
我們先看言幾又。
作為最著名的網紅品牌,言幾又一直高舉高打,復制日本的蔦屋書屋:此后不斷找昂貴地段,和各種大牌聯名,比如言幾又在西安開了一家書店,花費1.4個億,迅速融資擴張,2018年融資2.4億元發展了58家門店,到巔峰。但2021年傳出來欠員工、場地租金各種費用260萬元,顯然是資金鏈出了問題,說明擴張同時,單店造血能力完全跟不上。
我們去西西弗蹲點,發現西西弗的思路其實和言幾又是不太相同,簡單來說,西西弗相對而言比較務實,至少表面可以看出店面的設計、引導、品類是為了單店盈利去花了一些心思的。
同時需要說明的是,雖然稿件是在疫情防控進入新階段的今天發布的,但我們的探店是在去年疫情相對比較緊張的時刻進行的,雖然今后疫情不太可能再次嚴重影響我們的生活,但在那段時期的經營策略和堅持,也許更值得企業們去借鑒。
上海環球港的西西弗書店穩定的原因和不高的房租密不可分
根據官方信息,西西弗書店誕生在1993年,旗下有西西弗書店、矢量咖啡、不二生活文創、七十二閱聽課兒童閱讀體驗空間、推石文化等子品牌,到2021年4月,在全國70多個城市擁有300多家實體連鎖書店、300多家意式咖啡館和超過500萬活躍會員。
我們探訪的店面也是集文創、咖啡、閱讀體驗、賣書為一體的書店,在上海普陀區環球港太陽區的4樓。
上海環球港是位于上海市普陀區的地標建筑。2019年被評為“5G+五星購物中心”。該地交通便利,是上海3、4、13,3個地鐵的交匯處。是一個南北長度達560米,東西寬度約150米,總建筑面積約48萬平方米,包括一個面積約27萬平方米的4層裙樓購物中心和一對248米高的雙子塔的大型建筑,商場內分太陽區、中央廣場區,花園中庭區。
雖然看介紹很高大上,但租金似乎并沒有很貴。58同城上有相關的一個招租廣告,顯示1樓一個60平米的店鋪月租金是8000元,按照商業物業的特點,4樓只會更便宜,比起言幾又這種動輒三成小樓的網紅書店,西西弗書店的成本明顯底很多。
同時,環球港太陽區的4樓基本是以娛樂設施為主的樓層,旁邊有上海世佳都市樂園游戲廳,一般家長帶孩子過來游玩的多,還有威爾士健身房、**院一類的門店,這就輕松鎖定了年輕人和帶小孩的家庭,而西西弗書店的消費群體也恰好是這兩類人群。
所以,即便是熬了三年疫情,周圍的店鋪開了關、關了開,這家書店依然可以這么平穩的正常營業。
西西弗書店賣的不只書,而是以書為核心的消費體驗
編輯來到這里的時間是周三的下午五點半左右,書店的人比編輯想象中的要多出不少,店里有大概4-6個年輕人在逛著,角落的閱讀區域坐著4個年輕人正在閱讀。
店里的書架就是書店常用的長方體豎方書的書架。書架與書架之間的距離比較近,體型高大健壯的人只能通過1.5個,所以在這類書架邊徘徊的讀者是非常少的,和傳統書店不同的是,在書架的最后,有一個由一個細長的長形桌和一些凳子組成的閱讀區域,并不廣闊,只能供5人左右同時坐著閱讀。
相比之下兒童讀物的區域舒適了很多,里面有用軟皮包裹的小沙發,位置之間的間隔也比較寬敞,就算坐在地上看書,也會有走動的空間留出來,或許是編輯去的時間,小朋友們還沒放學,兒童區的小沙發上也坐了3個成年人,但是旁邊只有一個孩子正在翻看書本。這就非常迷,編輯猜測是成年人沒地方坐來占著兒童區看書。
編輯在書店觀察了大約1個小時的時間,從五點半到六點半,這期間西西弗書店一共進來了大約30人的樣子,其中有3對情侶,2個單獨行動的讀者,剩下的都是爸爸媽媽或者爺爺奶奶帶孩子的組合,這段時間內,這個書店只有10人走了出去,而這10人之中只有一個人是帶著一本新書的,也就是說一個小時的時間,這個書店只賣出了一本書。
這似乎說明蹭書看的人要比有意愿買書的人多,當然這不奇怪,很多地方的書店都是這個樣子:對比外面的大太陽,店里的閱讀環境算好,雖然實體書店的價格比網絡要貴一些,但書這種東西還是看得見摸得著的更讓人有購買欲。
而西西弗書店的書種類還是比較齊全,無論是漫畫、小說、還是學習類書籍基本都有,并且包裝都挺符合年輕人審美,門口書本展示臺上面有個小的標牌上面寫著重點新品,重點新品下擺著《我們的普世文明》、《巴黎評論》、《花與藥》之類的書籍,同時,西西弗為了促進消費書店也做了很多優惠活動,比如滿129元立減20,滿239元立減40這樣的活動,但這樣的活動其實對偶然去一趟西西弗書店的人并沒有意義,因為西西弗基本所有的活動都是針對西西弗的圖書會員提供的,只有持有圖書卡的人才能享受相應的滿減活動。
但似乎對西西弗書店來說,他們真正需要或許就是那些愿意為了閱讀環境去購買圖書卡的消費者。這張圖書卡是以充值的形式辦理,300起充上不封頂,充在里面的錢可以在西西弗書店的任何地方消費,無論是買書,還是在買文創單品,還是在矢量咖啡廳消費。
而讀書區域之所不給成人留下太多的空間,可能也正是為了往矢量咖啡吸引消費者,這樣的方式有效的提高了咖啡廳的收益。
矢量咖啡-把書店的流量引到咖啡店的成功案例
矢量咖啡在西西弗書店的右邊(面對門口的情況),整個的裝修和西西弗書店統一,都是深綠色的墻底,紅色的邊框,透明的玻璃,能夠坐在里面喝咖啡或者看書的人。
疫情期間想要進入咖啡店必須從西西弗書店的正門進入,才能在右手邊看到矢量咖啡的小門,小門口也放著一塊提示板,上面寫著入店須知,消費入座,勿喧嘩、勿吸煙、勿帶寵物的字樣。進入矢量咖啡,編輯發現咖啡店里面的墻體采用的是深紅色打底,綠色作為輔助線條的裝修風格,墻上除了有矢量咖啡英文版的浮雕文字以外,還掛了一些畫。
整個店里大約有25左右張桌子,50左右的座位可以供人使用,但因為上海防疫規定,餐飲店必須隔座一個,所以店里的實際容納人數少了一半左右。編輯到店里的時候,整個咖啡店,大概坐了20人左右的消費者,有的在打電腦,有的在看書,有的在靜靜地發呆。
值得一提的是,西西弗書店的矢量咖啡店是少數明說,只有消費才能落坐的咖啡店。矢量咖啡店給幾乎沒一張桌子都貼了消費區的標簽,除了提醒消費者不要大聲喧嘩以免影響別人閱讀意外,還表明消費者在消費以后,如果想要離開一會兒,可以告訴工作人員,讓其幫忙保留座位15分鐘。
同時矢量咖啡店里面的咖啡價格基本和星巴克持平,大杯的焦糖瑪奇朵售價42元,而里面最便宜的飲品是美式咖啡售價34元。同時店里也同時銷售三角形的小蛋糕,看起來非常誘人,售價基本在30元左右。但同時矢量咖啡在當時也推出了一個68元的獨享套餐。
看上去跟劃算的樣子,編輯便買了這份套餐。但等消費過后,編輯看著自己的小票有些疑惑。小票上寫著西柚氣泡水38元,紅絲絨慕斯蛋糕30元,合計總價為83元,優惠了15元,最后付賬68元。直到現在,編輯也沒想明白,30加38是怎么等于83元的,但從消費者的角度來看,如果沒有認真算,還真的覺得,省了15塊很值得。
從休閑的角度來說,矢量咖啡店是非常符合年輕人在一個鬧市區求片刻寧靜的特點,比起言幾又到處都是拍照打卡的網紅書店,來西西弗的人更多的是來看書的。
而西西弗的文創小店又多給了年輕人和孩子更多逛書店的理由。
西西弗的文創產品既能吸引到小孩,又能得到文藝青年的注意
在西西弗書店里面,面對店里靠右邊的位置,西西弗有專門規劃出一個房間區域用來賣文創產品,這個空間被西西弗叫《Booart Life 不2生活》,這個文創產品售賣空間的布局和書店原本的布局一致,都是中間放方形的木質展示臺,周圍放立式的木質擺臺。
雖然是書店的文創空間,可這個空間所賣的大多數產品都是手辦類的玩偶產品,其次才是筆、紙、帆布包一類的與書本文字相關的產品。里面的玩偶手辦盲盒多半都在右側,且種類繁多什么變色龍、巴風特小羊、元氣甜點時刻等產品應有盡有,售價一般在59元-69元這個區間。
在空間的最后面一邊是玩偶類的玩具手辦,一邊掛滿了帆布包,編輯隨機挑選了一個綠色設計簡單的帆布包,售價在38元。而空間的左邊則是由各種紙筆、杯子、地球儀之類的東西組成。鉛筆的價格比較高,一版映著葉羅麗的鉛筆要賣25塊錢,里面只有5支鉛筆,這些都是小朋友的最愛。要知道很多大人其實是不一定了解小朋友中間的流行趨勢的,由此可見西西弗還是比較注意研究小孩子的喜好,并增加利潤的。
而除此之外,左邊還用了大半的面積用來擺放印章,其中比較貴的三字實木印章售價108元、雙字88元、單字59元,這種東西一般比較吸引年輕人,經常會有情侶、姐妹會在旁邊停留找屬于自己或者對方的字,當做為禮物送給對方。
整體逛下來編輯感覺整個書店的玩偶玩具無論是從包裝還是樣式來雖然都不算精美,但價格也不算貴。
就書店內的小小文創房的感覺,有點小驚喜,消費得起。