【聯(lián)商巡店】聯(lián)商網(wǎng)與知名行業(yè)媒體聯(lián)合發(fā)起，并廣泛召集全國(guó)零售人共同參與，挖掘中國(guó)好門店，對(duì)全國(guó)各地優(yōu)秀零售連鎖門店進(jìn)行全方位考察和報(bào)道的專題欄目。

聯(lián)商網(wǎng)消息：杭州大廈每賣出一只經(jīng)典款LV手袋，成都伊藤洋華堂雙楠店卻需要賣出30000顆蛋。然而這家店卻能以19.2億元的年銷售額在2014年成都百貨店銷售榜中穩(wěn)坐第二把交椅。

2003年9月開業(yè)的雙楠店，是伊藤洋華堂在成都的第二家門店，也是成都市場(chǎng)上第一家真正意義上的社區(qū)百貨店。

雙楠店商業(yè)部分一共五層，樓層布局如下：1F新鮮食品館、繽紛服飾館，2F優(yōu)雅淑女館、家庭服飾館，3F紳士館、兒童館、體育、文具玩具，4F家庭生活館、家用電器，5F潮流美食館。

“站在客戶立場(chǎng)思考”，雙楠店做了很多“商品”和“生活方式”的提案，并且在“顧客服務(wù)”方面不斷精進(jìn)。

位于一樓的新鮮食品館經(jīng)過改裝和調(diào)整于2009年開業(yè)。90％生鮮商品屬于華堂自營(yíng)，包括基地直采水果蔬菜、鮮食鮮做食品(壽司、炸物為其特色商品)、烘焙食品。在一樓的新鮮食品館，我們還可以看到日本7&i集團(tuán)于2007年5月在日本發(fā)表的自有品牌商品品牌“7P“。7P商品最大的特色是對(duì)商品品質(zhì)的堅(jiān)持，不輸給名牌產(chǎn)品的品質(zhì)但是低于市場(chǎng)一流品牌的價(jià)格是其開發(fā)理念，這一理念與歐洲自有品牌驚人的一致。到2013年，日本市場(chǎng)7P商品的銷售額達(dá)到了4600億日元，擁有1700個(gè)SKU。成都伊藤洋華堂的7P商品由7&i集團(tuán)統(tǒng)一規(guī)劃，只能在7&i集團(tuán)的門店獨(dú)家銷售。目前，投放在中國(guó)市場(chǎng)的7P商品不多，主要是集中在加工食品領(lǐng)域，大概有幾十個(gè)單品，在雙楠店，水果脆片系列是7P商品中的明星產(chǎn)品。

雙楠店還售賣一個(gè)叫PBI(法文，翻譯成中文是意想不到的小小幸福)的服飾類自有品牌，PBI是伊藤洋華堂單獨(dú)為中國(guó)市場(chǎng)創(chuàng)立的自有品牌，這一品牌定位和優(yōu)衣庫(kù)相似，主打商品為基本款，以豐富多彩的色彩來彌補(bǔ)款式單一的不足。PBI商品在雙楠店以專柜形式呈現(xiàn)，涉及童裝、女裝、男裝、內(nèi)衣、鞋四個(gè)品類。也是當(dāng)前雙楠店重點(diǎn)推薦的商品品牌。

雙楠店第二次比較大型的調(diào)整發(fā)生在2012年，加大了潮流品牌的比例，這些品牌具有非常鮮明的日系風(fēng)格，很多品牌也是首次亮相成都(例如earth music&ecolog)。位于5樓的美食館也在品牌陣容上做了大刀闊斧的調(diào)整，雙楠店將日本極受歡迎的自助餐品牌普拉蒂、意大利餐廳卡布里喬莎、日式火鍋SHABUCAI首次引入中國(guó)，也自創(chuàng)了很多明星菜品(例如蒜香番茄沙司意大利面)。

在剛剛過去的2014年，雙楠店一樓新鮮食品館對(duì)面的化妝品區(qū)引入BENEFIT、SKII、歐舒丹等進(jìn)口品牌，在整個(gè)品牌檔次上做了很大的提升。整個(gè)門店的天花和地板也做了翻新。2015年，全新亮相的雙楠店也將在9月份迎來她的12周年慶。

門店名稱：伊藤洋華堂雙楠店

所屬公司：成都伊藤洋華堂有限公司

所屬業(yè)態(tài)：GMS

開業(yè)時(shí)間：2003年9月

經(jīng)營(yíng)面積：24000平方米

銷售額：19.2億元(2014年)

地址：四川省成都市武侯區(qū)逸都路6號(hào)

特色：坪效最高的平價(jià)百貨店

特色一：商品與運(yùn)營(yíng)的聯(lián)動(dòng) 以商品為核心的生活提案

為了滿足消費(fèi)者不斷變化的需求和給予進(jìn)店顧客“新鮮感”，伊藤洋華堂的新鮮食品館每年會(huì)進(jìn)行兩次改裝，春季一次，夏季一次。除了設(shè)備設(shè)施，門店還會(huì)根據(jù)季節(jié)，調(diào)整商品品類、味道、鮮度、價(jià)格。

同樣的“生活提案”也出現(xiàn)在了百貨區(qū)，伊藤洋華堂并沒有隨意地給各個(gè)品牌安放賣場(chǎng)位置，而是把風(fēng)格相似的品牌組合在特定的區(qū)域。例如其用日韓女裝品牌組成的“小少女館”，以及專為男性顧客而設(shè)的“牛仔館”。在這種初步提案的基礎(chǔ)上，華堂將衣服、鞋子、配飾等不同品牌、不同品類的東西混搭在一起，按照消費(fèi)者的生活場(chǎng)景為其提供著裝演示。

應(yīng)季商品的組織與策劃：冰爽三伏天

涼拌菜

粥與鮮榨果汁

三明治

飯團(tuán)

燒烤

煎餃、窩窩頭、饅頭

水產(chǎn)

冰淇淋

冰鎮(zhèn)切片水果

細(xì)節(jié)：切片水果下面是包著保鮮膜的冰塊

特色商品、獨(dú)有商品、人氣商品的策劃與推廣

“十大名物”的海報(bào)懸掛在雙楠店入口的墻上，分別是：壽司、刺身、炸制品、7P商品、章魚燒、烤腸、遼星一號(hào)大米、澳洲進(jìn)口牛肉、伊勢(shì)雞蛋。

單粒壽司是雙楠店的人氣商品，年節(jié)時(shí)期，還會(huì)推出家庭裝的壽司拼盤。

精細(xì)加工的肉品

日式泡菜、韓式泡菜、中式泡菜

炸物

突發(fā)事件下的商品策劃

暴雨，賣場(chǎng)入口賣起了雨傘，15元一把。

商品的精細(xì)化處理

火龍果被制作成不同規(guī)格的拼盤

新鮮核桃的三種形態(tài)，一種是帶殼的，一種是剝?nèi)ヒ话霘さ模�一種是完全去殼的核桃仁

今日晚餐推薦 DIY配菜

關(guān)聯(lián)商品陳列

啤酒就算了 居然各種制作小龍蝦的調(diào)料也被關(guān)聯(lián)了

刺身、芥末、醬油、清酒的關(guān)聯(lián)陳列

商品陳列的成本控制：原包裝

受歡迎的現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)：試吃

湯、小菜、鹵味、水果、酸奶，都可以試吃

受歡迎的現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)：及時(shí)溝通與互動(dòng)

垃圾桶每日消毒3次

此秤已去皮

產(chǎn)品資質(zhì)認(rèn)證書

水果常識(shí)

溫度檢查表

料理課堂

特色二：略顯簡(jiǎn)陋的賣場(chǎng)裝修 奢華的顧客服務(wù)與配套

雖然雙楠店一年有兩次賣場(chǎng)環(huán)境改善，但是相比較國(guó)內(nèi)其他一些百貨店來說，這店還是稍微有些“簡(jiǎn)陋”。賣場(chǎng)的天花、地板都采用市場(chǎng)上最普通的材質(zhì)，經(jīng)營(yíng)者通過顏色的深淺來進(jìn)行動(dòng)線引導(dǎo)。賣場(chǎng)燈帶并不是大多數(shù)百貨店所用的“暖光”，而是“白的發(fā)亮”。這所有的一切都指向一個(gè)結(jié)果：賣場(chǎng)內(nèi)的商品更突出了。

與“簡(jiǎn)陋”的賣場(chǎng)環(huán)境相比，雙楠店的配套與服務(wù)卻顯得“配置很高”。19年前，伊藤洋華堂第一家門店開業(yè)的時(shí)候，母嬰室和免費(fèi)兒童游樂場(chǎng)就是伊藤賣場(chǎng)布局中的重要板塊。在雙楠店的每一個(gè)樓層，我們都可以看到經(jīng)營(yíng)者犧牲面積增加顧客休息區(qū)的做法，這些休息區(qū)分別布局在扶梯、直梯、衛(wèi)生間、兒童游樂場(chǎng)附近。

母嬰室

衛(wèi)生間

存包柜

化妝間的座椅

化妝間的吹風(fēng)機(jī)

廁紙與馬桶圈清洗液

兒童馬桶

兒童洗手池

休息區(qū)

直梯附近的休息區(qū)

扶梯附近的休息區(qū)

衛(wèi)生間附近的休息區(qū)

其他細(xì)致的服務(wù)

免費(fèi)飲水機(jī)與水杯

微波爐免費(fèi)加熱

肉品區(qū)的毛巾

賣場(chǎng)出口的生鮮商品包裝袋

除了一樓生鮮食品館，二至五層居然也有購(gòu)物車

一樓服務(wù)臺(tái)免費(fèi)租借充電寶、輪椅、嬰兒背帶、雨傘、雨衣、購(gòu)物推車

特色三：生活場(chǎng)景的還原 一個(gè)普通人的日常

即食區(qū)、移動(dòng)小攤位、面包新語(yǔ)、美甲、銀行取款機(jī)布局在門店入口位置，只需走在門前的馬路上就可以有一種“客流非常大”的勃勃生機(jī)。走進(jìn)賣場(chǎng)一樓的新鮮食品館，促銷員穿著新疆民族服裝在叫賣新鮮上市的哈密瓜，賣場(chǎng)內(nèi)居然還可以現(xiàn)烤扇貝，現(xiàn)鈔龍蝦，全部免費(fèi)。

雙楠店的入口布局

即食區(qū)

移動(dòng)攤位

面包新語(yǔ)

美甲區(qū)

取款機(jī)

場(chǎng)景再造

現(xiàn)場(chǎng)加工龍蝦

現(xiàn)烤扇貝

身著新疆民族服裝的促銷員在叫賣哈密瓜

資料片：各樓層業(yè)態(tài)布局與品牌分布

1F新鮮食品館、繽紛服飾館

化妝品：innisfree、CLINIQUE、MGPIN、ANNA SUI、LANEIGE、MAX FACTORX、GUCCI(香水)、Avene、SKII、OlAy、AUPRES、DHC、佰草集、L'OCCITANE等

一樓業(yè)態(tài)布局圖

一樓的客流

生鮮食品館入口

化妝品區(qū)

2F優(yōu)雅淑女館、家庭服飾館

3F紳士館、兒童館、體育、文具玩具

4F家庭生活館、家用電器

5F潮流美食館

一個(gè)在雙楠店工作多年的員工說，“很多顧客也說不清到底喜歡伊藤哪里？反正就是喜歡”。對(duì)于員工來說，雖然工作在日企，“每天都會(huì)面對(duì)一大堆的流程與規(guī)則”，但是僅憑“伊藤有可能是為數(shù)不多按照高標(biāo)準(zhǔn)給員工繳納五險(xiǎn)一金的零售企業(yè)”這一點(diǎn)，就足以讓員工“死心塌地的在這里工作”。

自1997年進(jìn)入成都市場(chǎng)以來，伊藤洋華堂在成都僅開設(shè)6家門店。數(shù)據(jù)顯示，2012年伊藤洋華堂成都4店年?duì)I業(yè)額分居全球第一、第二、第三、第五名。

中國(guó)百貨業(yè)界在經(jīng)歷了 “提檔風(fēng)”與“全民做電商”兩次洗禮之后，各自所走的道路也不盡相同。現(xiàn)如今，LV手袋與雞蛋都不太好賣了，伊藤洋華堂的經(jīng)營(yíng)者們將會(huì)拿出怎樣驚喜的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)樣本？真是令人期待。

伊藤洋華堂中國(guó)總代表三枝富博在歷次聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)上的觀點(diǎn)摘錄：

1、零售業(yè)是讓顧客感到幸福的產(chǎn)業(yè)，顧客想要的商品、熱情的店員、清潔的賣場(chǎng)，雖然這些都不是能改變?nèi)松�的大事，但正是因�(yàn)橛羞@些帶給人們微笑快樂的事情，才令我們的每一天都變得如此的豐富多彩，面向明天，答案就在顧客之中。

2、我們的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，已經(jīng)并不是同業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)了，而是多業(yè)態(tài)之間的競(jìng)爭(zhēng)，我們?nèi)绾稳チ私猬F(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的狀況，去改變我們的零售業(yè)才是我們的關(guān)鍵。我見過很多人他們都說現(xiàn)在實(shí)體店不行了，全部都去做網(wǎng)絡(luò)，實(shí)際做了網(wǎng)絡(luò)才發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)也并不是那么容易出利潤(rùn)的，有很多的問題，所以并不是做實(shí)體的全部都去做網(wǎng)絡(luò)就可以了，而是看我們現(xiàn)在需要什么，怎么樣做改變才是重要的。把以前不好的東西舍棄掉，不斷的改變、不斷的創(chuàng)新才行。

3、十多年前很多人喜歡來店鋪之前寫上自己的紙條，今天想要買什么東西，但是現(xiàn)在的消費(fèi)者已經(jīng)發(fā)生變化了，他們來店鋪70%沒有計(jì)劃，在賣場(chǎng)看見好東西或者愉快的東西，然后才下手買東西。所以我認(rèn)為只要我們向顧客提，這個(gè)東西是想要的東西，或者這個(gè)服務(wù)員的服務(wù)非常好，讓我非常動(dòng)心，所以我要買這個(gè)東西，這才是我們零售業(yè)的挑戰(zhàn)，也就是不斷面對(duì)新的挑戰(zhàn)，這才是最好的創(chuàng)造市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

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（來源：聯(lián)商網(wǎng) 李燕君 成都報(bào)道）

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如臨其境