抵制干嘛，直接的滅了不就成啦。
某種程度上，我附議airhuman的觀點(diǎn)。
1、食品安全更應(yīng)靠體制而不是市場(chǎng)
食品靠市場(chǎng)的結(jié)局會(huì)是悲哀的。一場(chǎng)惡性的食品安全背后，其實(shí)并不需要太久就會(huì)平息，我以前調(diào)研過一個(gè)比較出名的食品安全案例（具體哪個(gè)案例，不便公開）的數(shù)據(jù)，大約是四個(gè)月左右，顧客選擇了遺忘。
在整個(gè)市場(chǎng)下，單獨(dú)強(qiáng)調(diào)食品安全的公司，其付出的成本非常高，不僅僅是內(nèi)部生產(chǎn)管理成本，還需品牌推廣成本，還需要漫長(zhǎng)的時(shí)間成本。
有些公司根本沒有作假的意愿，結(jié)果也曝露出食品安全問題，這是內(nèi)部管理需要付出更高的成本保障食品安全；有的企業(yè)愿意冒險(xiǎn)是因?yàn)槊半U(xiǎn)的收益更高。
以前還有一個(gè)案例，禽流感大面積流行時(shí)，食堂取消了所有雞肉類、雞蛋等食品的供應(yīng)，沒多久遭到顧客的批評(píng)后，不得不再次供應(yīng)此類商品，其時(shí)，禽流感仍在流行。這種市場(chǎng)環(huán)境下，讓企業(yè)如何選擇？
也許有人會(huì)覺得公眾缺乏知情權(quán)，導(dǎo)致企業(yè)胡作非為，但是，如果把所有食品生產(chǎn)公開后，絕大部分食品的生產(chǎn)管理都有問題時(shí)，公眾多半不會(huì)選擇昂貴但是沒有問題的商品。要不然一號(hào)土豬早發(fā)達(dá)了，要不然有機(jī)菜會(huì)大行其道。（它們只是給了公眾高品質(zhì)形象，實(shí)際上也不一定）
從企業(yè)到個(gè)體都是有傾向于更低成本的期望，對(duì)悲劇的發(fā)生概率抱有幻想，激怒之后回歸正常生活而已。市場(chǎng)不是萬能的，解決不了食品安全問題。
食品安全需要靠政府，制定合理的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保障監(jiān)督執(zhí)行，對(duì)違規(guī)操作的企業(yè)實(shí)現(xiàn)合理的懲罰，對(duì)相關(guān)責(zé)任人施以重懲，這不會(huì)完美解決問題，肯定還會(huì)有人挺而走險(xiǎn)，但是會(huì)有個(gè)相對(duì)好的結(jié)果。
頂新的問題，到現(xiàn)在我還不清楚真實(shí)的背景和細(xì)節(jié)，但是，如果是，奸商行為，政府直接抓人，換帥，整頓企業(yè)，高額罰款補(bǔ)充政府食品安全執(zhí)法成本就可以了,還需要民眾抵制個(gè)啥。
不考慮地方就業(yè)穩(wěn)定，滅個(gè)不負(fù)責(zé)任的企業(yè)還不是分分鐘的事。
2、保障食品安全會(huì)產(chǎn)生更高的成本
這是必然的，不要看某些商品，國(guó)外比中國(guó)便宜，背后都有補(bǔ)貼等因素，畢竟中國(guó)的人力成本低于國(guó)外（食品生產(chǎn)和流轉(zhuǎn)行業(yè)，人力成本是非常重要的構(gòu)成部分），如果生產(chǎn)設(shè)備可以幫助降低成本，中國(guó)現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)買得起設(shè)備。
用airhuman上次分享的數(shù)據(jù)兩個(gè)批發(fā)市場(chǎng)的數(shù)據(jù)看看，
歐洲最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)： 中國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
法國(guó)翰吉斯： 北京新發(fā)地：
占地：3480畝 占地：1820畝
交易量：150萬噸（其中果菜83萬噸） 交易量：1300萬噸（其中果菜800萬噸左右）
交易額：73億歐元 交易額：520億人民幣
請(qǐng)折算單價(jià)的差異。
客觀上來講，中國(guó)的食品安全是有很多問題的，有環(huán)節(jié)設(shè)置問題，也環(huán)節(jié)執(zhí)行不到位，流入零售渠道的果蔬絕大部分都沒有嚴(yán)格意義上的農(nóng)殘檢測(cè)，它們超標(biāo)了嗎？不少，我們冷鏈倉(cāng)庫每天都要退這類貨，絕大多數(shù)零售終端沒有能力做快速的農(nóng)殘檢測(cè)，也負(fù)擔(dān)不了高抽檢量產(chǎn)生的成本。
其實(shí)，我對(duì)中國(guó)政府強(qiáng)力介入食品安全領(lǐng)域并不抱樂觀態(tài)度，相對(duì)嚴(yán)格的監(jiān)管體系，三鹿和飼料油，根本都很難出廠，但是需要非常高的執(zhí)法成本和對(duì)執(zhí)法團(tuán)隊(duì)本身的監(jiān)管。出政策容易，地方執(zhí)行困難，以國(guó)內(nèi)現(xiàn)行的情況和政府維穩(wěn)(這點(diǎn)我認(rèn)可，畢竟是這么大的盤子)的基調(diào)，執(zhí)法操作會(huì)不得不模糊，不然大量的食品安全不合規(guī)會(huì)雪片般往上報(bào)，會(huì)干擾地方生產(chǎn)，也必然會(huì)影響到終端的供應(yīng)和價(jià)格，到時(shí)，民眾未必買帳。
2014-10-25 09:09被設(shè)為骨貼，積分加20，金幣加4
就是有了很多這樣的清遠(yuǎn)欺騙自己，為虎作倀的人
