一晃離自己當(dāng)時(shí)發(fā)帖2年時(shí)間又過(guò)去了，這兩年也很艱辛，去年自己開(kāi)車進(jìn)貨還把手也摔斷了，住了一個(gè)月的醫(yī)院，很榮幸自己今天還繼續(xù)活在生鮮便利的道路上，真不知是幸還是不幸？這兩年時(shí)間除了自己每天凌晨負(fù)責(zé)采購(gòu)，店里營(yíng)運(yùn)的事情都交給老婆一個(gè)人在打理！去年和一個(gè)朋友合伙搞了一個(gè)調(diào)料商貿(mào)配送部，主要自己投資，合伙人出客戶資源！自己白天除了休息一下下就和一個(gè)合伙人負(fù)責(zé)調(diào)料糧油干貨系列超市配送的業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)和維護(hù)工作！這兩年雖然錢賺的比以前多了許多，但卻在生鮮便利連鎖加盟的道路上想的太少做的太少，或許就像之前想的那樣，把自己跳出來(lái)，有些瓶頸或許會(huì)看的更明白些！這兩年的感想想和大家分享一下：就單店而言，1.生鮮便利店就應(yīng)該把80%的面積用于經(jīng)營(yíng)生鮮產(chǎn)品，至于到底經(jīng)營(yíng)什么生鮮品類，這個(gè)要根據(jù)實(shí)地顧客屬性而異！2.至少要有10%左右的高利率的生鮮產(chǎn)品，這個(gè)需要自己去尋找和發(fā)現(xiàn)與培養(yǎng)！3.生鮮陳列非常重要，最好是平板式陳列，就像促銷臺(tái)式樣，里面再用小籃子一格一格的區(qū)分出來(lái)（就像菜市場(chǎng)那樣式），簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是集中陳列，讓商品看起來(lái)飽滿！3.品種要按照量少品種多原則，最好是與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)生差異化！4.產(chǎn)品品質(zhì)一定要新鮮，凡是不新鮮的要么特價(jià)處理，要么就直接送人，要么就丟掉，”鮮“可是一切的根本！5.促銷，可采用會(huì)員制，可每日一單品特價(jià)，，多種多樣....6.保鮮，這也是的技術(shù)和費(fèi)力的活，總而言之，到了晚上，它就是一個(gè)快過(guò)40的女人，你應(yīng)該要多花時(shí)間和成本整理好放在應(yīng)該放的地方保鮮好，明早拿出來(lái)放在水桶里面淹泡幾分鐘再賣掉！7.最后，至于賣價(jià)，這也是一個(gè)非常影響盈利的關(guān)鍵一關(guān)，總而言之，看人說(shuō)人話，看鬼做鬼事！有些人有些事只要自己心里有個(gè)數(shù)，不太過(guò)份就可以，畢竟生鮮這個(gè)行業(yè)實(shí)屬不容易！2015-06-25 14:11被設(shè)為骨貼，積分加20，金幣加4

學(xué)習(xí)了

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