蜂鳥，因飛行時兩翅振動發(fā)出嗡嗡聲酷似蜜蜂而得名，它體小、尾尖、腳短，是唯一一種能真正懸停和前后飛行的鳥類。
由此看，餓了么當(dāng)初將其即時配送平臺取名為“蜂鳥”，算得上恰如其分。如同蜂鳥，即時配送也要求靈活、迅速。如今分鐘級配送已成為常態(tài)，蜂鳥在整個新零售浪潮中，已成為核心的商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施之一。
一、“萬物可送”時代來臨
8月15日，阿里巴巴發(fā)布了2020財(cái)年一季度財(cái)報(bào)。口碑餓了么組成的阿里本地生活服務(wù)公司本季度營收強(qiáng)勁增長137%。
在行業(yè)增速整體放緩的當(dāng)下，阿里本地生活服務(wù)公司之所以能夠“逆勢”上揚(yáng)，數(shù)字化升級與下沉固然是關(guān)鍵，阿里大生態(tài)帶來的增量同樣不容忽視。蜂鳥即配通過服務(wù)天貓、淘寶、盒馬、大潤發(fā)、阿里健康等不同商業(yè)體，成為連貫阿里新零售多路縱隊(duì)的基礎(chǔ)設(shè)施之一。
在今年6月5日，餓了么宣布即時配送平臺蜂鳥品牌獨(dú)立，并升級品牌名為蜂鳥即配。在阿里巴巴集團(tuán)合伙人、阿里本地生活服務(wù)公司總裁王磊看來，“這標(biāo)志著本地即時配送行業(yè)的新一輪變革已經(jīng)開始。” 即時配送，從餐飲外賣中誕生，正向萬物可送、萬店可配的方向拓展，而這種拓展也帶來的巨大的商業(yè)想象空間。
餓了么副總裁劉歆楊表示：“蜂鳥將建立一個開放的即配生態(tài)，將服務(wù)運(yùn)力輸送給更多行業(yè)。目前，蜂鳥已在商超、生鮮、美護(hù)等領(lǐng)域建立高標(biāo)準(zhǔn)配送解決方案，定制化服務(wù)超15種業(yè)態(tài)。” 品牌獨(dú)立60天后，蜂鳥為商超行業(yè)輸出了一套高標(biāo)準(zhǔn)的配送解決方案。門店半徑3公里內(nèi)，30分鐘內(nèi)或1小時內(nèi)送達(dá)成為常態(tài)。在即時配送基礎(chǔ)上成長出的新商業(yè)形態(tài)，讓陷入增長瓶頸的商超行業(yè)獲得了新動能。
二、商超業(yè)態(tài)的“復(fù)蘇”
如今，80、90成為了消費(fèi)主力，“宅”與“忙”使得他們更加愿意為“便捷消費(fèi)”支付溢價(jià)。根據(jù)艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)，67.6%的消費(fèi)者選擇O2O平臺購買商品的原因是送貨上門/上門服務(wù)。
消費(fèi)的碎片化和復(fù)雜化也要求零售企業(yè)做到隨時隨地、全天候全渠道運(yùn)營。麥肯錫的消費(fèi)者調(diào)研報(bào)告顯示，5%的消費(fèi)者選擇純線上購買商品，79%的消費(fèi)者是線上線下結(jié)合的方式進(jìn)行購物。
在這樣的趨勢下，商超企業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn)，一些外資企業(yè)或“關(guān)店退出”或“打包出售”，國內(nèi)零售超市也紛紛尋求轉(zhuǎn)型之路。接受并擁抱互聯(lián)網(wǎng)，推進(jìn)線上線下融合成為不二選擇。但無論怎么融合，如果要拓展服務(wù)范圍，終歸需要配送人員完成最后的交付工作。這就給商超企業(yè)帶來了一定成本壓力。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，大賣場發(fā)展到家業(yè)務(wù)，每天至少需要1000單線上到家的訂單規(guī)模，才得以實(shí)現(xiàn)投入產(chǎn)出比的均衡。
對傳統(tǒng)零售企業(yè)而言，通過與第三方即時配送平臺合作的方式，可以幫助其迅速在區(qū)域內(nèi)實(shí)現(xiàn)全渠道訂單覆蓋，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，以此來建立自己的核心優(yōu)勢。而這，與需要擴(kuò)大訂單密度的即時配送平臺需求不謀而合。
在這樣的背景下，在今年8月，餓了么口碑宣布建立數(shù)字化商超開放平臺，從訂單、配送、倉儲等環(huán)節(jié)統(tǒng)一輸出數(shù)字化成長能力。目前在全國676個城市，有超過1萬家大型超市以及總數(shù)近20萬家的連鎖商超入駐開放平臺。截至2019年8月，餓了么口碑已與大潤發(fā)、家樂福、百聯(lián)、華潤、物美等達(dá)成深度合作。
蜂鳥即配除了服務(wù)商超的餓了么店鋪，同時還可以承接商超官網(wǎng)、獨(dú)立APP、小程序等入口的配送需求，以及天貓上的部分電商訂單。這次合作給相關(guān)企業(yè)帶來了堪稱亮眼的成績：大潤發(fā)在一線和三線城市蜂鳥即配訂單增幅達(dá)到了250%左右；屈臣氏、華聯(lián)超市單店月環(huán)比業(yè)務(wù)量提升超200%…
三、蜂鳥即配的賦能
這樣的成績，蜂鳥即配是如何做的？這里以其與大潤發(fā)的合作為例，從物流配送角度梳理如下：
1.智能調(diào)度
餓了么蜂鳥即配為大潤發(fā)定制了駐店配送模式，派駐一定數(shù)量的騎手服務(wù)于指定門店，實(shí)現(xiàn)從一點(diǎn)到多點(diǎn)的配送。 “智能調(diào)度”系統(tǒng)是蜂鳥即配的智能大腦和決策系統(tǒng)。
根據(jù)大數(shù)據(jù)、智能分析，可以做到訂單時間預(yù)估，訂單匹配和訂單路徑規(guī)劃。得益于深度學(xué)習(xí)與多場景人工智能適配分單，該系統(tǒng)能實(shí)時感知供需、天氣等壓力變化，對預(yù)計(jì)送達(dá)時間，商戶出餐時間、商圈未來訂單負(fù)載等做出精準(zhǔn)預(yù)測，用戶的訂單將會在最優(yōu)決策下被匹配最佳路徑，保證配送效率和體驗(yàn)。
“智能調(diào)度”使之前單純的訂單運(yùn)力計(jì)算轉(zhuǎn)變?yōu)榱藦纳a(chǎn)開始到配送終結(jié)的全環(huán)節(jié)數(shù)字化計(jì)算；從之前單純的線下固定的點(diǎn)倉配送轉(zhuǎn)變?yōu)榱艘詳?shù)字智能驅(qū)動的實(shí)時移動的虛擬網(wǎng)配送。
在“智能調(diào)度系統(tǒng)”的驅(qū)動下，騎手取訂單時將根據(jù)行駛路線，分配同一區(qū)域的多個訂單。通過裝載能力設(shè)計(jì)與智能調(diào)度，騎手一趟配送的訂單遠(yuǎn)超1單，極大提升了配送效率。蜂鳥即配的騎手對物流指聞表示，通常情況下每天接到40—50單。
從配送時間上看，目前針對商超可實(shí)現(xiàn)0-3公里60分鐘內(nèi)，3-4公里90分鐘內(nèi)，4-5公里120分鐘內(nèi)送達(dá)，準(zhǔn)點(diǎn)率達(dá)99%。這種情況下，客戶的滿意度高了，騎手的收入也比之前高了。數(shù)據(jù)顯示，目前大潤發(fā)上海楊浦店的駐店騎手，月入過萬的比例超過了20%。
2.后端改造
事實(shí)上，配送餐飲和配送商超訂單有很大的不同。商超店鋪SKU非常豐富，一家店可能有幾千個SKU，大潤發(fā)甚至單店SKU數(shù)可以達(dá)到10000以上，較普通餐飲店鋪翻了很多倍。在這樣的情況下，提高配貨效率成為重中之重。
為此，門店反向改造必不可少。據(jù)蜂鳥方面介紹，目前主要的改造形式有懸掛鏈和揀貨倉。懸掛鏈主要為了快速集貨，在門店多個品類區(qū)域設(shè)置有上貨口，揀貨完畢后可運(yùn)往打包處合并訂單發(fā)貨。“倉”主要有兩種形式：一種是店倉一體，在門店內(nèi)辟出一塊區(qū)域，專門設(shè)置成快揀倉，倉內(nèi)存放外賣訂單的高頻商品；一種是純前置倉，只為了線上訂單設(shè)置。餓了么蜂鳥目前合作的主要為店倉一體模式。除此之外，蜂鳥即配還幫助門店進(jìn)行外賣動線設(shè)計(jì)、揀貨倉設(shè)置等后端改造。
3.全鏈路數(shù)字化
商超訂單的履約鏈路和操作方式較一般外賣發(fā)生了很大的變化。與餐飲配送的非標(biāo)化不同，商超零售相對是比較標(biāo)準(zhǔn)化的行業(yè)。而餓了么口碑構(gòu)建的“全鏈路數(shù)字化體系”，正在向商超行業(yè)加速復(fù)制，幫助商超品牌在會員、支付、庫存、營銷、即時物流以及供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)線上線下一體化。
其中在即時物流方面，蜂鳥即配計(jì)劃未來3年在全國建設(shè)2萬個全數(shù)字化即配站，通過商戶、騎手、用戶的數(shù)智化，服務(wù)城市商圈，建設(shè)真正意義上的本地生活服務(wù)智能網(wǎng)絡(luò)。目前，騎手的物流設(shè)備正在快速數(shù)智化，比如對餐箱溫度管理的精準(zhǔn)控制，智能耳機(jī)等IOT設(shè)備普及，電瓶車電池?cái)?shù)字化監(jiān)控等。
蜂鳥即配商超解決方案背后是對商業(yè)行業(yè)的改革。與傳統(tǒng)電商時代相比，即時配送的效率要求已經(jīng)大有不同，它速度更快、頻次更高，各個環(huán)節(jié)的反應(yīng)更加敏捷。如果說電商打破了傳統(tǒng)零售行業(yè)的銷售效率，那么分鐘級的即時物流則是從配送反向改造傳統(tǒng)零售的整體效率。
基于即時配送加持，傳統(tǒng)線下門店突破了地理區(qū)位的限制，在半徑3-5公里范圍內(nèi)有更高的延展性，不僅拓寬了消費(fèi)場景，也能滿足消費(fèi)者的不同“到店”或“到家”需求。在租金、人力成本大幅度上漲的當(dāng)下，通過線上流量和即時配送，幫助商超品牌解決了成本和經(jīng)營半徑短的問題，做到降本增效。
目前，與蜂鳥即配合作的商超品牌包括大潤發(fā)、盒馬、盒小馬、中百、新華都、三江購物、歐尚、順客隆等等。同時，隨著蜂鳥即配網(wǎng)絡(luò)的完善，越來越多三四線商超也上線了外賣平臺。這些改變也驅(qū)動了口碑餓了么市場份額的持續(xù)提升。
四、結(jié)語
阿里巴巴集團(tuán)合伙人、阿里本地生活服務(wù)公司總裁王磊就曾表示，自2015年蜂鳥配送平臺成立以來，即時配送市場體量越來越大，基礎(chǔ)性作用越來越明顯，已不再只是一個服務(wù)于外賣交易的履約環(huán)節(jié)，而是成長為與傳統(tǒng)物流一樣的商業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。
從商超訂單到醫(yī)藥、鮮花、生鮮等，蜂鳥即配在向多品類縱深發(fā)展。根據(jù)艾媒發(fā)布的《2019中國即時配送市場研究報(bào)告》，新零售業(yè)務(wù)已成最強(qiáng)增長點(diǎn)，蜂鳥配送新零售訂單2018年下半年同比增長185%領(lǐng)跑行業(yè)，2018年蜂鳥醫(yī)藥健康訂單增幅更是超過500%。這一過程中，蜂鳥也在驅(qū)動著物流行業(yè)結(jié)構(gòu)的改變。
如果說，過去電商借助快遞，將世界商品送到了消費(fèi)者面前；如今，商超等業(yè)態(tài)也正借助即時配送，推動了線上線下的無縫連接，打造出一個美好的三公里生活圈，而傳統(tǒng)商業(yè)形態(tài)也將在這一過程中被重新定義。
（來源：物流指聞 作者：葉帥）
