前不久瑞幸咖啡宣布獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的小鹿茶今日進(jìn)行內(nèi)測(cè)，首批獨(dú)立門(mén)店將于10月份開(kāi)業(yè)，據(jù)內(nèi)部人士透露，其中小鹿茶獨(dú)立門(mén)店首店選址在中關(guān)村。
就在“小鹿茶”急于單飛的同時(shí)，不少商家打著“小鹿茶加盟”、“瑞幸咖啡加盟”的旗號(hào)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)布招商加盟信息。小鹿茶獨(dú)立運(yùn)營(yíng)以及實(shí)施新零售合伙人模式能夠更好的發(fā)揮出瑞幸咖啡在系統(tǒng)開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)等領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，幫助瑞幸咖啡巧妙的在短期內(nèi)不需要任何支出卻可以增加大量營(yíng)收，從而實(shí)現(xiàn)報(bào)表虧損快速收窄。
瑞幸咖啡小鹿茶在官網(wǎng)發(fā)布聲明
然而，山寨加盟招商頻現(xiàn)后一定程度上會(huì)擾亂瑞幸咖啡以及小鹿茶的后續(xù)運(yùn)營(yíng)節(jié)奏，接下來(lái)瑞幸咖啡及其子品牌需要開(kāi)始修復(fù)品牌保護(hù)漏洞，減少日后隱患。
股價(jià)下跌 小鹿茶APP開(kāi)始內(nèi)測(cè)
在小鹿茶“單飛”消息宣布后，9月19日，瑞幸咖啡旗下子品牌小鹿茶APP開(kāi)始進(jìn)行內(nèi)測(cè)。
北京商報(bào)記者了解到，消費(fèi)者在使用小鹿茶APP時(shí)，會(huì)優(yōu)先定位小鹿茶門(mén)店，附近無(wú)小鹿茶門(mén)店時(shí)，再推薦瑞幸咖啡門(mén)店。另外，小鹿茶APP與瑞幸咖啡APP賬戶(hù)打通，無(wú)需重復(fù)注冊(cè)申請(qǐng)，并且優(yōu)惠券、咖啡庫(kù)券通用。據(jù)瑞幸咖啡內(nèi)部人士透露，最新一批小鹿茶直營(yíng)門(mén)店將于10月份開(kāi)業(yè)，其中小鹿茶獨(dú)立門(mén)店首店選址在中關(guān)村。
本月初，瑞幸咖啡召開(kāi)媒體溝通會(huì)，宣布旗下子品牌“小鹿茶”獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，從品牌logo、門(mén)店場(chǎng)景、到產(chǎn)品品類(lèi)、點(diǎn)單系統(tǒng)都有所更新。值得注意的是，為了加快搶占市場(chǎng)份額，瑞幸咖啡推出小鹿茶新零售合伙人模式。其合作形式與傳統(tǒng)加盟方式不同，運(yùn)營(yíng)合伙人負(fù)責(zé)門(mén)店選址、裝修、人員招募、訂單制作，總公司則負(fù)責(zé)品牌營(yíng)銷(xiāo)、客戶(hù)來(lái)源、產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈、配送等。該合作模式在前期不收取加盟費(fèi)、品牌管理費(fèi)等費(fèi)用，而且會(huì)在市場(chǎng)拓展期給予新零售運(yùn)營(yíng)合伙人發(fā)展新客戶(hù)的補(bǔ)貼收入，與運(yùn)營(yíng)方共同開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。
就在瑞幸咖啡開(kāi)始新一輪輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的同時(shí)，瑞幸咖啡的股價(jià)開(kāi)始出現(xiàn)下跌，9月19日，截止美股收盤(pán)，瑞幸咖啡下跌6.7%，報(bào)收21.28美元。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，瑞幸咖啡股票的下滑，與整個(gè)品牌和產(chǎn)品并沒(méi)有太大關(guān)系，瑞幸咖啡的模式、可持續(xù)發(fā)展空間、品牌運(yùn)營(yíng)是資本一直青睞的。近半年，美股處于波動(dòng)性比較高的一個(gè)板塊，與品牌本身關(guān)聯(lián)度并不是太高。但也有業(yè)內(nèi)人士指出，隨著瑞幸咖啡的不斷擴(kuò)張以及宣布小鹿茶獨(dú)立運(yùn)營(yíng)后，不少山寨加盟信息頻現(xiàn)，然而這種現(xiàn)象勢(shì)必會(huì)影響瑞幸咖啡的節(jié)奏。
山寨加盟擾節(jié)奏
虛假瑞幸咖啡加盟信息
就在小鹿茶緊鑼密鼓當(dāng)中，不少山寨招商加盟信息涌現(xiàn)，加盟信息中還包含瑞幸咖啡門(mén)店加盟。北京商報(bào)記者在一個(gè)名為L(zhǎng)uckin coffee瑞幸咖啡合作專(zhuān)區(qū)的網(wǎng)站上看到，網(wǎng)站內(nèi)的品牌資料和背景與瑞幸咖啡一致，加盟方可以選擇加盟瑞幸咖啡旗艦店、悠享店以及快取店、快閃店。隨后，北京商報(bào)記者詢(xún)問(wèn)該加盟是否為瑞幸咖啡官方發(fā)出的招商加盟活動(dòng)，其客服表示肯定。
對(duì)此，北京商報(bào)記者聯(lián)系瑞幸咖啡詢(xún)問(wèn)此情況，瑞幸咖啡相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，網(wǎng)站的加盟信息并非官方發(fā)出的招商加盟活動(dòng)。日前，小鹿茶品牌也發(fā)出過(guò)“關(guān)于假冒我司商標(biāo)非法招商加盟的聲明”，小鹿茶表示，近期各類(lèi)媒體平臺(tái)上出現(xiàn)”luckintea小鹿茶加盟”等虛假信息,以此進(jìn)行非法招商加盟活動(dòng)，對(duì)于非法招商加盟活動(dòng)，將保留追究法律責(zé)任的權(quán)利。
上海啡越投資管理有限公司董事長(zhǎng)王振東表示，對(duì)于瑞幸咖啡來(lái)說(shuō)，加盟模式不僅僅是可以以輕資產(chǎn)的方式快速擴(kuò)張門(mén)店數(shù)量，還可以獲取供應(yīng)鏈的利潤(rùn)，并且將瑞幸的營(yíng)運(yùn)和營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)最大化，同時(shí)把房租、人員成本等主要固定成本轉(zhuǎn)嫁給加盟商，實(shí)現(xiàn)凈收入。不過(guò)，山寨加盟品牌肯定會(huì)打亂瑞幸咖啡的加盟招募節(jié)奏。
修復(fù)品牌保護(hù)漏洞
飲品加盟的市場(chǎng)秩序一直處于非常混亂的狀態(tài)，而類(lèi)似的山寨加盟網(wǎng)站其實(shí)是個(gè)灰色產(chǎn)業(yè)鏈，基本上國(guó)內(nèi)的知名咖啡和茶飲品牌都會(huì)直接進(jìn)行山寨或者招商加盟，像喜茶、鹿角巷等品牌之前都在品牌保護(hù)上出現(xiàn)了漏洞，對(duì)于瑞幸咖啡來(lái)說(shuō)接下來(lái)除了品牌的運(yùn)營(yíng)也要開(kāi)始進(jìn)行維權(quán)工作。
實(shí)際上，小鹿茶也一直在嘗試避免出現(xiàn)被山寨、被加盟的情況出現(xiàn)。瑞幸咖啡首席運(yùn)營(yíng)官劉劍曾告訴北京商報(bào)記者，小鹿茶之所以開(kāi)發(fā)獨(dú)立APP一方面可以解決部分沒(méi)有瑞幸咖啡門(mén)店的地區(qū)的購(gòu)買(mǎi)渠道問(wèn)題，另一方面兩者互通，消費(fèi)者全程在官方客戶(hù)端下單和結(jié)算，從而來(lái)防止山寨。
王振東表示，對(duì)于瑞幸咖啡來(lái)說(shuō)，短期內(nèi)小鹿茶是瑞幸咖啡獲取間接融資、收窄虧損、拉升股價(jià)最重要的籌碼，中期則要觀察瑞幸咖啡對(duì)于加盟商管控能力和加盟商的盈利能力，加盟商一旦出現(xiàn)大虧莫虧損經(jīng)營(yíng)，將會(huì)成為瑞辛咖啡未來(lái)的重大隱患。
正尚律和律師集團(tuán)維權(quán)部總經(jīng)理?xiàng)钛┓冶硎荆吮环旅巴猓约用四Ｊ綌U(kuò)張的餐飲品牌還須注意有加盟商在加盟租約到期后，自身依然具備獨(dú)立經(jīng)營(yíng)能力，并且繼續(xù)沿用原品牌商標(biāo)及門(mén)頭，這類(lèi)情況也屬于典型的惡意侵權(quán)行為，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)在控制加盟門(mén)店的同時(shí)注重自身的商標(biāo)及品牌保護(hù)，以免出現(xiàn)類(lèi)似的情況給企業(yè)帶來(lái)?yè)p失及影響。
（來(lái)源：北京商報(bào) 記者 郭詩(shī)卉 郭繽璐）
