武漢市新型冠狀病毒感染的肺炎指揮部1月23日發(fā)布第2號(hào)通告表示，關(guān)閉離漢通道，是阻止疫情擴(kuò)散的必要之舉。
目前，武漢市大宗商品、食品、醫(yī)療防護(hù)用品等儲(chǔ)備充分、供應(yīng)順暢。請(qǐng)廣大市民不用恐慌，不必囤積，以免造成不必要的浪費(fèi)。
第一財(cái)經(jīng)記者多方采訪(fǎng)武漢相關(guān)超市、餐飲企業(yè)等后了解到，為減少出門(mén)，大量消費(fèi)者選擇在線(xiàn)購(gòu)物或預(yù)訂年夜飯等，而隨著今日凌晨當(dāng)?shù)亟煌ㄍ＿\(yùn)的信息發(fā)布后，不少超市門(mén)店的銷(xiāo)售量激增，部分超市和餐飲企業(yè)表示正在積極補(bǔ)貨，以保障供應(yīng)。
銷(xiāo)量激增，加急補(bǔ)貨
對(duì)于武漢中百、盒馬這類(lèi)大型超市、生鮮類(lèi)零售企業(yè)而言，這幾天異常忙碌。原本就是春節(jié)年貨采購(gòu)的旺季，此前大量的消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂來(lái)在線(xiàn)購(gòu)物，以減少出門(mén)。
盒馬武漢采購(gòu)員羅詩(shī)穎此前對(duì)媒體表示，80后、90后傾向選擇一步到位的半成品禮盒，種類(lèi)豐富，省時(shí)省力。70后則傾向選擇制作更復(fù)雜的單品，精致中追求性?xún)r(jià)比。從1月起，武漢當(dāng)?shù)亻T(mén)店銷(xiāo)售金額每周環(huán)比增長(zhǎng)超50%。此外，武漢中百等超市也在前幾天接到了不少在線(xiàn)網(wǎng)購(gòu)的訂單。
第一財(cái)經(jīng)記者采訪(fǎng)了解到，隨著今日關(guān)于武漢當(dāng)?shù)亟煌ㄍ＿\(yùn)的消息發(fā)布后，大量的消費(fèi)者趕往超市門(mén)店購(gòu)買(mǎi)商品，而部分消費(fèi)者則去加油站提前給車(chē)加油。
面對(duì)銷(xiāo)量激增的情況，大部分超市零售業(yè)者表示，由于春節(jié)本來(lái)就是銷(xiāo)售旺季，因此提前會(huì)準(zhǔn)備大量的備貨。
“通常我們超市的庫(kù)存?zhèn)湄浛梢灾?5天到20天，這不包括生鮮，因?yàn)樯r的保鮮期太短。而零售商的年貨銷(xiāo)售和補(bǔ)給其實(shí)在大年初一之前就差不多接近尾聲，春節(jié)假期7天的銷(xiāo)售量一般而言是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如節(jié)前高的。而這幾天由于武漢當(dāng)?shù)叵M(fèi)者都希望囤一些商品在家過(guò)年，這樣則銷(xiāo)售量會(huì)更大。”一位不愿透露姓名的零售業(yè)者告訴第一財(cái)經(jīng)記者。
武漢中百相關(guān)人員則表示，目前中百的超市還是正常營(yíng)業(yè)的，但是已經(jīng)暫時(shí)無(wú)法提供送貨上門(mén)這樣的業(yè)務(wù)了。“大家如果要購(gòu)買(mǎi)，則需要自己到門(mén)店來(lái)。我們有庫(kù)存準(zhǔn)備，根據(jù)目前銷(xiāo)售量大增的情況來(lái)看，我們會(huì)盡力補(bǔ)貨以保障供應(yīng)。”上述相關(guān)人員透露。
家樂(lè)福、盒馬等方面紛紛表示，目前已注意到武漢當(dāng)?shù)厍闆r，會(huì)盡力提供補(bǔ)給。
“我們已經(jīng)從各地進(jìn)行調(diào)貨，希望盡快給到武漢當(dāng)?shù)氐拈T(mén)店補(bǔ)貨，以保證供應(yīng)，當(dāng)然我們也看到了當(dāng)?shù)亟煌ㄏ拗频那闆r，我們會(huì)持續(xù)關(guān)注，看看如何能合理處理補(bǔ)給問(wèn)題。”盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人馬先生告訴第一財(cái)經(jīng)記者。據(jù)悉，目前，盒馬鮮生武漢主城區(qū)店總計(jì)覆蓋3000多個(gè)小區(qū)，服務(wù)超過(guò)300萬(wàn)武漢居民。1月20日起，盒馬所有配送員均配發(fā)口罩和消毒洗手液，門(mén)店內(nèi)也提供免費(fèi)口罩和消毒洗手液供到店消費(fèi)者使用。
家樂(lè)福和盒馬等明確表示不漲價(jià)，所有商品維持原價(jià)供應(yīng)。家樂(lè)福武漢地區(qū)負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在家樂(lè)福全力緊急調(diào)配，公司給予上班員工交通補(bǔ)貼，保障門(mén)店正常營(yíng)業(yè)和服務(wù)。
年夜飯退訂
此次新型冠狀病毒感染的肺炎也影響到了餐飲業(yè)。原本春節(jié)應(yīng)該是走親訪(fǎng)友，大家聚餐的時(shí)刻，如今不少武漢市民都決定減少或取消聚會(huì)與聚餐活動(dòng)。
第一財(cái)經(jīng)記者了解到，武漢多家酒樓近幾天年夜飯出現(xiàn)退訂，但臨近訂餐時(shí)間，酒樓已做好相關(guān)準(zhǔn)備，為減少損失很難全額退還定金，經(jīng)過(guò)雙方協(xié)商，大部分取消外訂年夜飯的消費(fèi)者都接受了延遲消費(fèi)方案，最晚可延遲到2020年底。
連鎖餐飲企業(yè)西貝方面相關(guān)負(fù)責(zé)人接受第一財(cái)經(jīng)記者采訪(fǎng)時(shí)透露，對(duì)于口罩、洗手液、各種消毒液等防護(hù)物資運(yùn)輸，公司會(huì)依托京東實(shí)現(xiàn)倉(cāng)配一體化，盡量給門(mén)店伙伴提供防護(hù)物資的保證。
武漢市目前的公共餐飲行業(yè)消毒情況如何？第一財(cái)經(jīng)記者多次撥打武漢市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)辦公電話(huà)及會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁的聯(lián)系電話(huà)，截至發(fā)稿前，均無(wú)人接聽(tīng)。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)食品安全委員會(huì)1月22日向零售、餐飲連鎖企業(yè)發(fā)出預(yù)防新型冠狀病毒建議方案。委員會(huì)專(zhuān)家組認(rèn)為，當(dāng)前突發(fā)的新型冠狀病毒感染的肺炎是公共衛(wèi)生事件，連鎖超市和餐廳門(mén)店正處于春節(jié)銷(xiāo)售旺季，人群密集，有義務(wù)做好預(yù)防和防范工作。方案建議門(mén)店要做好環(huán)境衛(wèi)生消毒，加強(qiáng)人員健康晨檢，個(gè)人防護(hù)要帶口罩，同時(shí)也要關(guān)注官方預(yù)防指導(dǎo)建議，不恐慌，不信謠，不傳謠。各會(huì)員企業(yè)可將預(yù)防建議方案納入突發(fā)事件預(yù)案中，及時(shí)傳達(dá)到各個(gè)門(mén)店落實(shí)，并做好公示工作，讓消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)安心健康的春節(jié)。
（來(lái)源：第一財(cái)經(jīng) 樂(lè)琰 陳慧）
