據36氪報道稱，長沙知名餐飲品牌“文和友”近期已連續完完成B輪、C輪融資，其中B輪投資方為紅杉中國基金、IDG、華平資本，金額為5億人民幣，C輪投資方同樣包括紅杉中國基金。該報道還進一步表示，據接近文和友的消息人士透露，兩輪融資過后，文和友估值超過100億元，但C輪還未正式交割完成。

對此，昨日晚些時候，文和友官方微信發文否認了上述說法，澄清表示目前文和友確實融了資，但還在B輪階段，并沒到C輪。

盡管融資細節有出入，但文和友作為近年來涌現的新商業物種，備受資本青睞是不爭的事實。

文和友集團創立于2011年，旗下有文和友老長沙油炸社、文和友老長沙大香腸、文和友老長沙臭豆腐、MāMāCHá，湘春酒家等多家品牌。

起初，它是一個僅有10平米的老長沙油炸社起家，后逐步以“一店一品”的模式切入游客市場，相繼推出油炸社、小龍蝦、大香腸、臭豆腐等單品店，在長沙核心的五一商圈開設直營店、博物館和美術館。

與此同時，文和友也開放了外地加盟，旗下文和友老長沙大香腸及文和友老長沙臭豆腐各有近千家加盟店。

2018年文和友受唐人神集團青睞，獲得不低于7000萬元的戰略投資。同年，投資一億的海信店開業，以龍蝦品類切入，打造極致場景體驗，全速進軍“夜場經濟”。

近5000平方米7層樓的門店重新構建了長沙上世紀八十年代的生活場景，全方位還原老長沙的文化與情懷，備受關注，自此文和友聲名鵲起。

文和友長沙海信廣場店 圖片來源：大眾點評網

2019年又升級打造出20000平米的“超級文和友”，一反常規餐廳的常見裝修，將海信商場外圍1至6樓部分全部打通。除了有龍蝦館之外，還入駐了一家湘菜館湘春酒家以及一條由20家長沙本地小吃店組成的小吃街。

街上有拳皇街機、迪斯科舞廳、杠上花桌球臺、銅鋪街照相館等等招牌切分出來的經營場所，就像將社區居民游戲、娛樂、交流的場景，在這個空間里有機組合。

與傳統的餐飲門店不同，超級文和友則更像一個平臺，通過資源整合與賦能，進而實現文和友更大的商業版圖。

為此，它還獲得“餐飲界的迪士尼”“長沙旅游打卡地”“文化+餐飲巨無霸”“超級網紅”等多個標簽。

2020年2月，文和友獲得了加華資本旗下基金近億元人民幣的獨家投資，這在疫情爆發以來，國內餐飲業處于冰點期的時刻，這筆融資無疑是給餐飲行業打了一針強心劑。

誠如文和友品牌的自我定義：我們的夢想，是建造好多有創造力和想象力的公共空間，這里好吃好玩，是個讓人放松身心的地方。為了傳播文和友品牌文化和體驗價值，讓更多人走進文和友，近年來，文和友走出長沙，開始在全國跑馬圈地，先后進駐廣州、深圳，火爆開業之初紛紛創造了驚人的話題度，成為當之無愧現象級的餐飲品牌。

如今年4月2日，深圳文和友開業當日，迎來數以萬計的深圳市民打卡，刷爆了朋友圈，排隊拿號超過5萬桌，引發了巨大的輿論關注和討論。

而就在4月1日（深圳文和友開業前夕）晚間，深圳文和友在Bilibili（B站）舉行全球線上發布，此外文和友同步啟動“城市文和友”戰略，長沙和廣州的超級文和友分別更名升級為長沙文和友、廣州文和友。文和友方面稱，去掉“超級”二字，是為了讓“城市文和友”戰略落地，使得它們成為跟城市同生共榮的定制化公共空間。

此前，文和友創始人文賓曾宣布5年內將在北京、上海、洛杉磯等國內外一線城市開出10家以上超級文和友，目前文和友確定入駐南京，還意向簽約杭州、南昌等地，上海、西安、鄭州、重慶等多個城市也陸續被曝與超級文和友接洽。

一方面是文和友攻城略地快速擴張，另一方面對于文和友能否成功復制的質疑聲不絕于耳，尤其是文和友走出長沙的第一站——廣州文和友開業后毀譽參半，更是加深了對這一根植于市井文化、懷舊場景的商業模是否貼合現代化城市發展需求的疑問。同時，文和友在擴張過程中也面臨著文化融入難題。

要想成為成功的全國性品牌，文和友還有很長的路要走。