出品/聯(lián)商專欄

撰文/聯(lián)商高級顧問團(tuán)主任 周勇

編輯/娜娜

2019年在上海兩店齊開的ALDI奧樂齊超市，今天在上海金山開了一個上千平的“大店”，現(xiàn)場人山人海。

一、人山人海的兩點啟示

今天10月19日，ALDI奧樂齊金山都樂匯店開張，學(xué)生發(fā)來八張奧樂齊開張的照片說：人山人海。我回復(fù)：這是品牌的力量。

我用這組照片加上從前買奧樂齊9.9元白酒的照片發(fā)了朋友圈，我在成人高校做班主任的1987級商業(yè)經(jīng)濟(jì)專業(yè)的老學(xué)員在我朋友圈留言說：奧樂齊給我的印象太好了，我?guī)缀趺刻於家�光顧，我覺得東西便宜，還不賴。我老東家的同事則留言：20年前NGS開業(yè)，人擠人擁，喊出中國人自己的大賣場。我說：時代不同了，零售改朝換代了。

新零售行業(yè)專家鮑躍忠老師在群里說：“這幾年動輒就人山人海！”他似乎在說，人山人海也不算稀奇。

我倒是想：第一，中國消費(fèi)者心里很憋屈，這些年來沉積了很大怨氣，有個稍微好點的店新開或調(diào)改以后重開，就會人山人海。這人山人海，其實是對傳統(tǒng)的不良零售的一種抗議。第二，中國零售具有極大的爆發(fā)力與發(fā)展?jié)摿?/strong>，不管消費(fèi)升級還是消費(fèi)降級，不管老年人多還是年輕人少，人口基數(shù)龐大，每個分層群體，都是一個海量群體，只要迎合他們，討好他們，給他們實實在在的商品與服務(wù)，就能樹立起好的口碑與品牌，就能做長做久。

二、我國零售在向外資學(xué)習(xí)過程中成長起來

改革開放40多年來，我國零售是在向外資學(xué)習(xí)的過程中成長起來的。

1983年起直至1992年，我國零售業(yè)與其他行業(yè)一樣，主要是承包經(jīng)營以及表層的“機(jī)制轉(zhuǎn)換”，零售的傳統(tǒng)格局并沒有被改變。

20世紀(jì)80年代末，中國百貨業(yè)興起了硬件改造之風(fēng)。1986年商業(yè)部組織全國150家大中型商業(yè)企業(yè)在武漢商場召開現(xiàn)場交流會，引發(fā)了全國大型商場擴(kuò)建裝修的熱潮。《經(jīng)濟(jì)日報》曾開展了“大商場是多了還是少了”大討論，1996年《中國商報》為此還發(fā)表了商業(yè)研究老前輩萬典武教授的文章指出“盲目修建大商場之風(fēng)可以休矣”。商場改造太熱，加上超市發(fā)展太快，導(dǎo)致百貨商場經(jīng)歷了十年低估與轉(zhuǎn)型期，后來向時尚化、中高端發(fā)展，才漸漸走出困境，如今又面臨新一輪的挑戰(zhàn)。

1991年以上海成立“聯(lián)華超市”為標(biāo)志，我國零售業(yè)進(jìn)入了以超市為主導(dǎo)的“業(yè)態(tài)替代”階段。就超市業(yè)態(tài)而言，外資三次進(jìn)入我國零售市場，其影響是巨大的。

第一次是20世紀(jì)80年代中期，外資主要是來自日本與香港地區(qū)的小超市，后來被內(nèi)資小超市全面趕超。

第二次是90年代中期，家樂福、沃爾瑪、麥德龍等以大型賣場形態(tài)進(jìn)入我國零售市場，內(nèi)資在學(xué)習(xí)、模仿中快速發(fā)展，后來的結(jié)局大家都清楚。

第三次是2009年開市客與奧樂齊在上海開業(yè)，我國掀起了折扣店與會員店的熱潮。

三、中國未來零售屬于輸?shù)闷鸬娜?/strong>

中國的家樂福與麥德龍的出售，似乎讓人覺得這一次外資零售真的不行了。但緊接著我國零售又把ALDI阿爾迪、Costco好市多奉為學(xué)習(xí)的榜樣。折騰來折騰去，似乎還是外資在引領(lǐng)中國零售業(yè)。

名創(chuàng)優(yōu)品在2019年8月28日，也就是開市客中國首店開業(yè)后第二天深夜發(fā)文《致敬Costco》：做零售一定要學(xué)習(xí)兩個企業(yè)，一個是蘋果，一個就是Costco。

日前看到名創(chuàng)優(yōu)品以63億元收購永輝超市29.4%股份成為第一大股東的消息，我以為，中國未來零售屬于輸?shù)闷鸬娜恕Ｋ麖那白鲞^什么不重要，現(xiàn)在做什么也不重要，重要的是對消費(fèi)與零售的理解，還要有足夠的資本，才有條件做長遠(yuǎn)的打算，如20年，投機(jī)取巧的經(jīng)營者沒有未來。

全億健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)CEO萬明治先生曾在2019年08月31日發(fā)表的一篇題為《外資零售的新扛旗者：Costco還是ALDI？》文章中提到：ALDI（開業(yè)）前三天顧客云集，排隊入場，一月后，冷靜下來。

奧樂齊2019年在上海開業(yè)前，我也曾于聯(lián)商網(wǎng)發(fā)文《阿爾迪即將在中國開出首店 它能走多遠(yuǎn)？》，文中以顯著的標(biāo)題指出：對阿爾迪來說，本土化是最最重要的一件事，能開發(fā)出適合中國消費(fèi)者的產(chǎn)品，這是重中之重。

一個外來的零售店，開業(yè)排隊進(jìn)場是“湊熱鬧”，一個月后冷靜下來，也許是水土不服。但其后的發(fā)展讓人感覺到：如今的奧樂齊比當(dāng)初有極大的改進(jìn)，很好地迎合了上海社區(qū)居民需求。那主要是本土化、屬地化做得好，尤其是今年以來推出的9.9元自有品牌商品更是給消費(fèi)者確立了“便宜又好”的印象。

我雖然早在2005年就跑到德國去考察阿爾迪，因為當(dāng)初我們開了幾十家伍緣折扣。但是，真正作為上海奧樂齊的顧客還是從購買9.9元白酒開始的。當(dāng)然，在社區(qū)周邊有店是前提條件，有店才能快捷送貨到家。我的消費(fèi)體驗是：酒品、冰品、乳品、飲料、熟食、烘焙都很不錯，但水產(chǎn)、水果、蔬菜、菌菇類產(chǎn)品需要改進(jìn)。

外資的發(fā)展是專一的、漸進(jìn)的，內(nèi)資的發(fā)展是多樣的、極速的。我們起步較晚，所以總是擔(dān)心市場被瓜分完畢，自己沒有發(fā)展空間，所以要拼著老命向前狂奔，但狂奔需要“耐力”，不僅得有虧得起的底氣，還要有虧得起的勇氣，更要有虧而不倒的運(yùn)氣。