出品/品智PLSC
作者/許小九
山姆又有事了。
12月23日，一則疑似代購(gòu)在廣州山姆廁所切蛋糕的話(huà)題引發(fā)關(guān)注。據(jù)媒體報(bào)道，有消費(fèi)者稱(chēng)在廣州山姆會(huì)員商店（美林天地店）撞見(jiàn)有人在廁所分裝蛋糕，根據(jù)該網(wǎng)友發(fā)布的圖片，在廁所隔間的地面擺放著一份蛋糕與一把刀具。
伴隨著“又又又出事”上了熱搜，山姆迅猛擴(kuò)張也成為了今年火爆話(huà)題，年底可謂是捷報(bào)頻傳。一方面，山姆11月和12月分別新簽了石家莊和臺(tái)州兩個(gè)新店，前者還是河北省首家山姆。另一方面，預(yù)計(jì)2024年收官前，溫州和泉州兩家山姆會(huì)員店將開(kāi)業(yè)，全年新開(kāi)門(mén)店數(shù)量達(dá)到6家，與2022年的歷史新高持平。
對(duì)2024“山姆年”的表現(xiàn)，一句話(huà)歸納，就是速度與問(wèn)題“并駕齊驅(qū)”。
山姆加速“下沉”
山姆會(huì)員商店，加快了開(kāi)店和布局的腳步。
11月22日，紹興第一家山姆會(huì)員店正式開(kāi)業(yè)，也成為全國(guó)第51 家山姆會(huì)員店，與以往不同的是，這是浙江首家獨(dú)棟山姆會(huì)員商店，采取定制化開(kāi)發(fā)模式進(jìn)行落地。
截止目前，山姆今年在中國(guó)新開(kāi)4家門(mén)店，預(yù)計(jì)2024結(jié)束前，溫州和泉州兩家山姆會(huì)員店將開(kāi)業(yè)，全年新開(kāi)門(mén)店數(shù)量增至6家。對(duì)于山姆這種體量的門(mén)店來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)不小的數(shù)字，因?yàn)樵谶M(jìn)中國(guó)前20年，山姆基本上是以每年不到1家店的速度在擴(kuò)張。
官方信息顯示，目前仍有5家新店進(jìn)入“招聘”階段，不在招聘階段但已經(jīng)簽約落地的儲(chǔ)備門(mén)店也有10余家。未來(lái)山姆計(jì)劃每年新開(kāi)6-7家新店。按照單店年銷(xiāo)售20億元左右計(jì)算，每年銷(xiāo)售增長(zhǎng)超過(guò)100億元。在實(shí)體零售舉步維艱的當(dāng)下，這樣的速度一騎絕塵。可以說(shuō)，在二十多年的積累后，山姆等到了自己的時(shí)代。
值得注意的是，在今年，山姆在擴(kuò)張迅猛的同時(shí)，“下沉”趨勢(shì)也十分顯著。
事實(shí)上，早在2023年，山姆就開(kāi)始了“下沉”。在去年，山姆已簽約的門(mén)店就包括東莞寮步、嘉興經(jīng)開(kāi)、紹興越城、濟(jì)南歷下、溫州鹿城和晉江池店等地。其中，晉江成為自昆山之后山姆會(huì)員商店第二個(gè)登陸的中國(guó)縣級(jí)市。
瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)，是因?yàn)橄鲁潦袌?chǎng)有廣闊的消費(fèi)需求和相對(duì)較低的競(jìng)爭(zhēng)壓力，多種業(yè)態(tài)都在這里尋找增量空間。但事實(shí)上，山姆并沒(méi)有真正進(jìn)入量販?zhǔn)搅闶车隊(duì)帄Z的下沉市場(chǎng)。由于東南沿海省份經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，區(qū)域間經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)加劇，城市之間的實(shí)體邊界逐步模糊。因此，即便是城市規(guī)格僅是“縣級(jí)市”，也不能簡(jiǎn)單地將其等同于下沉市場(chǎng)。
以昆山店的選址為例，昆山緊鄰上海市區(qū)與蘇州市區(qū)，同時(shí)，昆山可通過(guò)地鐵直達(dá)蘇州與上海，山姆在此不僅能同時(shí)影響兩地的消費(fèi)者，更能獲得遠(yuǎn)低于上海與蘇州的運(yùn)營(yíng)成本。
代購(gòu)現(xiàn)象明顯
山姆代購(gòu)的熱度一直同行里數(shù)一數(shù)二存在。
因?yàn)椤按?gòu)轉(zhuǎn)售合法”，除了京東平臺(tái)的山姆店鋪，拼多多等各大電商平臺(tái)的山姆商品，都不是山姆的官方運(yùn)營(yíng)，而是山姆的代購(gòu)在售賣(mài)。
當(dāng)一線(xiàn)城市的年輕人勒緊褲腰帶，忙著在拼多多砍一刀時(shí)；縣城中產(chǎn)們正在短視頻上隔空逛山姆，不惜花高價(jià)跑腿費(fèi)，只為嘗鮮。同一片土地，消費(fèi)降級(jí)和消費(fèi)升級(jí)的故事同時(shí)上演。
免費(fèi)為客戶(hù)代購(gòu)，也能月入數(shù)萬(wàn)元。如今的代購(gòu)已成體系，不僅打通了高校，更下沉到三四線(xiàn)城市。
最早的時(shí)候，為了代購(gòu)山姆美食，有人愿意加價(jià)幾十塊錢(qián)；代購(gòu)普及后，收取總金額10%的代購(gòu)費(fèi)更常見(jiàn)。隨著時(shí)間的推移，代購(gòu)人員增多，優(yōu)勢(shì)在逐漸減弱，如今有的代購(gòu)甚至不加價(jià)，只為了賺山姆會(huì)員卡的返點(diǎn)和優(yōu)惠活動(dòng)。
根據(jù)山姆會(huì)員細(xì)則，每人僅可注冊(cè)一張山姆個(gè)人會(huì)員卡，不過(guò)現(xiàn)實(shí)情況是，不少代購(gòu)持有幾十張，甚至上百?gòu)垥?huì)員卡。隨著代購(gòu)現(xiàn)象越來(lái)越普遍，普通會(huì)員的不滿(mǎn)情緒也在累積。交同樣的會(huì)員費(fèi)，買(mǎi)不到打特價(jià)的或者緊俏的商品，甚至有些會(huì)員揚(yáng)言不再續(xù)費(fèi)。
「品智PLSC」調(diào)查得知，部分山姆門(mén)店與代購(gòu)存在合作關(guān)系，會(huì)安排專(zhuān)人對(duì)接代購(gòu)。“門(mén)店有銷(xiāo)售任務(wù)，代購(gòu)可以幫忙消化這些任務(wù)，一些臨期的、不好賣(mài)的商品，會(huì)交給代購(gòu)幫忙銷(xiāo)售。所以當(dāng)有特價(jià)商品時(shí)，內(nèi)部人員也會(huì)通知他們，禮尚往來(lái)。”某店員向「品智PLSC」說(shuō)道，門(mén)店一般是在開(kāi)門(mén)時(shí)接待代購(gòu)，所以早上來(lái)門(mén)店的代購(gòu)特別多。
今年山姆食品安全問(wèn)題頻發(fā)
不僅是代購(gòu)問(wèn)題，今年山姆產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題也是頻發(fā)。
12月2日，浙江政務(wù)服務(wù)網(wǎng)官網(wǎng)顯示，杭州山姆會(huì)員商店有限公司，因銷(xiāo)售不合格商品被杭州市上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款約1.83萬(wàn)元。原因是山姆銷(xiāo)售的“60支LF蘭精天絲床笠”經(jīng)抽檢，“甲醛含量”項(xiàng)目不符合A類(lèi)紡織品要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。
自今年9月以來(lái)，山姆超市屢現(xiàn)食品安全風(fēng)波，其中9月份中上旬已經(jīng)翻車(chē)了4次。
9月3日，深圳前海山姆會(huì)員店的一位顧客在購(gòu)買(mǎi)的牛奶中發(fā)現(xiàn)有泡過(guò)水的痕跡和黑色蟲(chóng)卵。
9月5日，有消費(fèi)者反映在山姆會(huì)員店購(gòu)買(mǎi)的鮮肉月餅中吃出了一顆牙齒。
9月10日，有消費(fèi)者稱(chēng)在山姆購(gòu)買(mǎi)的冰鮮帶魚(yú)捕撈日期是臺(tái)風(fēng)天，質(zhì)疑帶魚(yú)的來(lái)源，“臺(tái)風(fēng)過(guò)境日，不知道這些帶魚(yú)是怎么捕撈的?”
9月12日，另一位消費(fèi)者在山姆購(gòu)買(mǎi)的楊枝甘露發(fā)生噴射爆炸，導(dǎo)致家中天花板等地方被濺上楊枝甘露。
此外，在黑貓投訴平臺(tái)上搜索山姆，可以看到目前有8000多個(gè)投訴，大部分都是商品質(zhì)量問(wèn)題。大量投訴也暴露了山姆會(huì)員商店在消費(fèi)者服務(wù)方面的不足。據(jù)公開(kāi)信息顯示，因虛假宣傳、銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品等原因，近年來(lái)山姆至少被監(jiān)管部門(mén)至少處罰20次。
問(wèn)題頻發(fā)或與加速擴(kuò)張有關(guān)
近期山姆問(wèn)題頻發(fā)，絕不是偶發(fā)事件，而是一次被壓抑許久的山姆會(huì)員們對(duì)品控問(wèn)題的集體爆發(fā)，這或許與山姆的迅速擴(kuò)張戰(zhàn)略有關(guān)，原因可能有以下兩種。
一是山姆在瘋狂擴(kuò)店的過(guò)程中，人員培訓(xùn)不到位。開(kāi)疆拓土?xí)r忽略了嚴(yán)格的品質(zhì)檢測(cè)和倉(cāng)儲(chǔ)管理。就像這次出現(xiàn)問(wèn)題的泡水牛奶盒，就是典型的倉(cāng)儲(chǔ)管理失誤。一個(gè)密閉的牛奶箱進(jìn)水了，很可能是因?yàn)榕Ｄ滔湓谶\(yùn)輸路途中或庫(kù)房里受潮淋水了，且浸濕的水質(zhì)里還有蟲(chóng)卵。從運(yùn)輸、入庫(kù)到最后上架售賣(mài)，管理部門(mén)竟然都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。這不禁讓人質(zhì)疑，山姆的檢疫消殺工作有沒(méi)有做到位？倉(cāng)儲(chǔ)空間的濕度有沒(méi)有控制好？運(yùn)輸過(guò)程中有沒(méi)有出現(xiàn)紕漏？
二是山姆的供應(yīng)鏈可能出現(xiàn)了問(wèn)題。雖然山姆是外資超市，但其銷(xiāo)售的產(chǎn)品大部分還是來(lái)自本土供應(yīng)鏈，例如發(fā)現(xiàn)“牙齒”的鮮肉月餅。擴(kuò)張迅猛，商品需求量增多，代工廠的產(chǎn)能跟不上山姆訂單時(shí)，可能會(huì)把訂單交給同行完成，自己賺取中間費(fèi)，此時(shí)就存在產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)的紕漏了。這也不能算是山姆本身的問(wèn)題，但也的確需要加大監(jiān)管代工廠的力度，防范其轉(zhuǎn)移訂單。
