出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

這個(gè)春節(jié)，消費(fèi)市場(chǎng)的火熱令人驚喜。

茶咖觀察發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，茶咖品牌們基本保持了商業(yè)街、商場(chǎng)門店的正常營(yíng)業(yè)，在高峰時(shí)段，喜茶、霸王茶姬、茶百道、茉莉奶白等連鎖品牌大排長(zhǎng)龍是普遍現(xiàn)象。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，今年除夕以來(lái)，全國(guó)奶茶銷量同比去年同期增長(zhǎng)180.4%，奶茶品類的贈(zèng)券量同比增長(zhǎng)超160%。

01

新年換新衣

在春節(jié)前夕，不少茶咖品牌換上“新衣服”，讓消費(fèi)者先從包裝上感受到年味。

茶百道將品牌IP熊貓“茶茶”形象融入中國(guó)結(jié)，四周搭配融合傳統(tǒng)紋樣、首尾相接的蛇形圖案，最后用傳統(tǒng)“天圓地方”銅錢紋為底，寓意著新年招財(cái)進(jìn)寶、富貴繁榮。

霸王茶姬攜手新疆維吾爾自治區(qū)博物館推出蛇年新春限定包裝，以《伏羲女媧圖》雙蛇相交為靈感，選取伏羲、女媧、日月、星辰、金蟾等具有代表性的元素。

奈雪的茶聯(lián)名初音未來(lái)，推出新年新品“奈雪莓好未來(lái)小紅瓶”，打造出“鐳射杯”，杯子放到光下，就會(huì)折射出五彩斑斕的顏色，不同角度有不同角度的美，被稱“奈雪最值得收藏的杯子”。

茶話弄與五谷豐登做照應(yīng)，推出“谷金”系列兩款產(chǎn)品——谷金滿倉(cāng)和谷金桃露，以聯(lián)名小狗蛇點(diǎn)點(diǎn)IP推出特別設(shè)計(jì)杯身、周邊等；茉莉奶白則推出“新我”系列，融入蛇鱗紋理、金屬光澤，結(jié)合中國(guó)結(jié)等元素，再疊加細(xì)閃進(jìn)行點(diǎn)綴。

做新年紅杯的品牌還有很多：古茗將書法的筆觸化為蛇形，蜿蜒曲折的蛇身組成葫蘆輪廓；爺爺不泡茶拿出了由小金蛇組成傳統(tǒng)吉祥紋樣的巳巳如意香卡周邊；還有甜啦啦等等，都以“紅”為主題，各自做出別出心裁的設(shè)計(jì)，表達(dá)新春祝福。

在大環(huán)境的推動(dòng)下，疊加各式各樣的營(yíng)銷手段，茶咖飲品成為人們逛街、就餐、社交的“剛需”，品牌們交出的成績(jī)單亮眼。

02

景區(qū)、下沉市場(chǎng)成增長(zhǎng)關(guān)鍵詞

喜茶

春節(jié)期間，喜茶眾多門店環(huán)比節(jié)前銷量漲幅超300%，部分門店增幅甚至超900%。受“返鄉(xiāng)潮”與“出游熱”影響，嘉峪關(guān)、忻州、韶關(guān)、連云港、蚌埠等躋身銷量漲幅最高的城市。

值得一提的是，文化古城、古街成為今年春節(jié)期間銷量漲幅最高的景區(qū)門店。喜茶山西喬家大院店、唐山豐南河頭老街店、南京棲霞寺店、茂名潘茂名紀(jì)念公園店、晉中平遙古城店等紛紛位列春節(jié)假期門店銷量漲幅TOP10，多家門店環(huán)比漲幅超300%。

在消費(fèi)者出游趨勢(shì)帶動(dòng)下，位于成都雙流機(jī)場(chǎng)、成都天府機(jī)場(chǎng)、深圳寶安機(jī)場(chǎng)、北京首都機(jī)場(chǎng)等多地交通樞紐的喜茶門店銷量，在春節(jié)期間也實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)。其中，位于深中通道的中山火炬東服務(wù)區(qū)南區(qū)店漲幅超200%，喜茶深圳機(jī)場(chǎng)國(guó)內(nèi)出發(fā)廳店更是在除夕當(dāng)天占據(jù)全國(guó)銷量榜單TOP2。

霸王茶姬

春節(jié)期間，霸王茶姬多店環(huán)比節(jié)前銷量漲幅超300%，部分門店增幅超500%。在平遙古城、西江千戶苗寨、義烏佛堂古鎮(zhèn)、鎮(zhèn)江潤(rùn)州西津渡等景區(qū)門店，銷量環(huán)比節(jié)前漲幅達(dá)300%。

受返鄉(xiāng)潮影響，三、四線城市迎來(lái)不小的消費(fèi)增幅，其中廣東揭陽(yáng)多家門店的日均銷量超過(guò)3000杯。

奈雪的茶

春節(jié)期間，奈雪的茶多地門店銷售大漲630%，實(shí)現(xiàn)訂單量環(huán)比、同比雙提升。從城市銷量來(lái)看，深圳、廣州、上海三座城市穩(wěn)居奈雪TOP3。

三、四線城市新茶飲消費(fèi)異常火爆，奈雪普寧、泰州、儋州等城市銷量顯著增長(zhǎng)，其中，奈雪普寧萬(wàn)泰匯店表現(xiàn)尤為突出，在春節(jié)期間單日售出近2000杯茶飲。

春節(jié)出境游也喜迎一波小高峰，中國(guó)香港與泰國(guó)曼谷成為境外目的地消費(fèi)熱門城市。數(shù)據(jù)顯示，奈雪位于泰國(guó)曼谷的5家門店業(yè)績(jī)均創(chuàng)歷史新高，部分門店單日營(yíng)業(yè)額突破23萬(wàn)泰銖。

茶百道

春節(jié)期間，茶百道多家門店銷量增幅超400%。開(kāi)封萬(wàn)歲山店、邯鄲磁縣方特公園店、湖州太湖古鎮(zhèn)二店等縣域門店、景區(qū)門店成為全國(guó)茶百道門店中增幅最大的門店，銷量增幅普遍超400%，其中開(kāi)封萬(wàn)歲山店銷量增幅達(dá)3500%。

今年流行的“小眾旅游”“反向旅游”趨勢(shì)也讓一些小眾城市、縣鎮(zhèn)城市成為今年春節(jié)的消費(fèi)黑馬。數(shù)據(jù)顯示，茶百道春節(jié)門店銷量增幅排名前十的城市為非一線城市，如孝感、阜陽(yáng)、淮安、南充等。

此外，“健康”也成為消費(fèi)者購(gòu)買的主要推動(dòng)因素之一。據(jù)茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于春節(jié)聚會(huì)菜肴往往十分豐盛，大魚大肉之余難免感覺(jué)油膩。茶百道推出的“閃充·清體小麥草”及“耙耙柑”系列果茶飲品，在春節(jié)期間售出超100萬(wàn)杯。

茉莉奶白

春節(jié)期間，茉莉奶白各地門店銷售表現(xiàn)良好。初一當(dāng)天整體營(yíng)業(yè)額環(huán)比上周增長(zhǎng)20.75%，初七環(huán)比增長(zhǎng)87.5%。

從省份來(lái)看，廣東、江蘇、浙江的營(yíng)業(yè)額位居前三；山西、黑龍江、寧夏回族自治區(qū)的環(huán)比漲幅領(lǐng)先，增長(zhǎng)超過(guò)64%。

在城市維度，上海、深圳、成都的營(yíng)業(yè)額居前，仙桃、茂名、安康的漲幅顯著，環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)500%。此外，杭州臨浦峙山北路店、湖州南潯古鎮(zhèn)店、南京園博園南京園店也位列增長(zhǎng)最多的單店前五。這表明，春節(jié)長(zhǎng)假期間的返鄉(xiāng)潮與出游潮，推動(dòng)了旅游城市及二、三線城市門店的銷售增長(zhǎng)。

海外市場(chǎng)表現(xiàn)也不錯(cuò)。在2025年春節(jié)期間，茉莉奶白的紐約法拉盛店和紐約布魯克林8th Ave店的日均營(yíng)業(yè)額均超過(guò)1.5000萬(wàn)美元，單日最高營(yíng)業(yè)額達(dá)1.9萬(wàn)美元。

益禾堂

益禾堂稱得上今年春節(jié)期間茶飲界的“頂流”，在春晚強(qiáng)勢(shì)出圈。春晚播出后，薄荷奶綠僅初一當(dāng)天就賣出20萬(wàn)杯，銷量環(huán)比去年增長(zhǎng)超110%，初一到初六共計(jì)賣出超150萬(wàn)杯，單品整體銷量同比上漲125%，不少門店的復(fù)購(gòu)率超過(guò)30%。

甜啦啦

茶咖觀察了解到，2025年春節(jié)期間，甜啦啦迎來(lái)銷售高峰，部分區(qū)域門店銷量環(huán)比增長(zhǎng)最高超過(guò)700%，部分門店同比增長(zhǎng)超500%。這一成績(jī)得益于“旅游”和“返鄉(xiāng)”兩大因素帶動(dòng)的旅游城市及下沉市場(chǎng)銷量顯著增長(zhǎng)。據(jù)了解，甜啦啦東北、山西、天津等區(qū)域門店銷售額破萬(wàn)。

檸季

今年春節(jié)期間，檸季的營(yíng)業(yè)額同比上漲超過(guò)80%，部分門店銷量同比增長(zhǎng)近400%，眾多門店出現(xiàn)了爆單現(xiàn)象。生意最好的省份和城市分別為湖南、湖北、江西、上海，其中江西環(huán)比漲幅超過(guò)50%。

滬上阿姨

據(jù)滬上阿姨內(nèi)部統(tǒng)計(jì)，2025年春節(jié)期間，滬上阿姨眾多門店銷量環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)500%。門店銷量前三的產(chǎn)品包括茉莉奶綠、厚芋泥波波奶茶、爆多肉車?yán)遢�莓；銷量前三的省份為山東省、安徽省、廣東省。

此外，一些中腰部的茶飲品牌也在春節(jié)期間賺得“盆滿缽滿”。麒麟大口茶業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)26％，部分商場(chǎng)門店日均營(yíng)業(yè)額在2萬(wàn)以上；雅克雅思縣城門店的業(yè)績(jī)環(huán)比上漲30%～50%，部分縣城門店日營(yíng)業(yè)額近4萬(wàn)；茶嶼水果茶春節(jié)門店?duì)I業(yè)額增長(zhǎng)90%，最好的門店單日出杯超過(guò)2000杯；吾飲良品全國(guó)門店業(yè)績(jī)同比去年春節(jié)增長(zhǎng)超過(guò)70%；酸奶罐罐在營(yíng)的400家門店?duì)I業(yè)額突破1500萬(wàn)；7分甜整體營(yíng)業(yè)額較去年春節(jié)提升超過(guò)30%；茶話弄全國(guó)門店銷售杯數(shù)超200萬(wàn)杯……

咖啡品牌表現(xiàn)也非常亮眼。銀流咖啡創(chuàng)始人許蘭月告訴茶咖觀察，春節(jié)期間營(yíng)業(yè)的門店日單量達(dá)到了以往周末的水平，一線城市的外賣單數(shù)穩(wěn)定在150至180單之間，其他城市則保持在80至120單左右，而景區(qū)店的外賣單量尤為突出，日均外賣訂單量超過(guò)了200單。

總的來(lái)看，這個(gè)新年為茶咖品牌們起了一個(gè)好頭。如何將這股強(qiáng)勁的勢(shì)頭持續(xù)下去，將是他們接下來(lái)需要深入思考和努力的方向。