出品/品智PLSC
作者/許小九
近年來，社區折扣賽道愈發火熱，在魔都，盒馬NB和奧樂齊成為這場競爭的逐鹿者。一個憑借阿里巴巴的大數據和高效率供應鏈迅猛擴張，一個依托百年管理經驗和全球優質供應鏈網絡穩扎穩打。那么，在這場社區折扣超市的“貼身肉搏”中，各自的核心競爭力在哪里呢？
盒馬NB：加速下沉市場的滲透
自嚴筱磊上任后，盒馬的戰略變得更加清晰，以“盒馬鮮生 盒馬NB”雙線布局，既鞏固中高端市場，又加速下沉市場的滲透。
盒馬NB主打社區折扣模式，依靠自有供應鏈，以“高性價比”吸引消費者，其價格是市面上同類產品的一半左右，一般開在下沉市場，主要是居民集中區，服務價格敏感的消費群體。相比盒馬鮮生，它的門店更小、更靈活，所以能夠進入盒馬鮮生難以覆蓋的社區。生意十分火爆，很多盒馬NB門店，晚上九點以后，依然人潮洶涌。
2024年6月，盒馬NB在上海崇明堡鎮開出首家加盟店，標志著盒馬NB正式開放加盟模式，加速門店增長。同時，它采用“1 N”模式，即以一家核心門店帶動多個自提點，提升市場覆蓋率。截至2024年底，盒馬NB門店已突破200家，且仍處于加速擴張中。可以看出，盒馬正通過標準化復制、靈活布局，在社區折扣市場跑馬圈地。
奧樂齊：穩扎穩打
精準迎合中國市場
另一邊，來自德國的奧樂齊（ALDI）同樣在社區生意中嶄露頭角。自2019年進入中國，奧樂齊便憑借獨特的社區超市模式，在上海迅速站穩腳跟。據聯商網統計，截至2024年11月18號，其在上海14個區開設了62家門店，并計劃進軍蘇州、無錫等城市。
根據中國連鎖經營協會(CCFA)的數據，2023年，奧樂齊中國市場銷售額達10億元，同比增長33.3%，門店數量同比增長56.3%，單店日均銷售額接近6萬元。這一亮眼成績的背后，是奧樂齊精準把握了中國消費者的需求。
最初，奧樂齊以“國際品質，社區價格”為品牌理念，但很快發現中國消費者更看重“性價比”而非“國際品牌”。于是，它迅速調整戰略，將口號改為“好品質，夠低價”，淡化國際化標簽，強化實惠感。
此外，奧樂齊的選址策略也極具巧思——幾乎所有的門店都在商場或購物中心商圈位置。其中一半還在一樓臨街物業，另外一半在B1的地下一層，貼合寫字樓上班族的需求。
社區折扣是門好生意嗎
折扣超市在國內真正興起是在2020年后，整體可分為三大類型：
1、軟折扣店（如好特賣、嗨特購）：以銷售臨期尾貨為主；
2、硬折扣店（如Costco、山姆、盒馬NB、奧樂齊）：強調自有品牌的搭建、精選SKU、低價高效等策略；
3、量販零食店（如零食很忙、零食有鳴）：主攻休閑零食市場，“白牌”產品占比大。
再細分下來，盒馬NB和奧樂齊又都屬于“社區生鮮折扣”超市，這類折扣超市主要開在社區。這一類型的店從自有品牌開始切入，先做冷鏈，做家庭消費最高頻的大類，比如冷凍的海產、牛肉等，做成小包裝，以及家里不容易做的烘焙、熟食類產品。采取盡可能削減場地和人工成本的策略，做到了較高的毛利率和單店營業額。
2024最后一天，盒馬CEO嚴筱磊發布的一封全員信，透露出盒馬已連續9個月實現整體盈利，并保持雙位數增長。雖然盒馬NB的具體業績尚未公布，但從其高速擴張來看，這一業態已成為盒馬的重要增長引擎。2023年奧樂齊年銷售額突破10億元，2024年數據雖未公布，但市場表現依然穩健。
從趨勢來看，盡管中國的社區折扣超市發展時間不長，但已成為不可忽視的零售勢力。對比歐美市場，中國的社區折扣超市仍有巨大增長空間。
2種業態模式，優勢各有側重
1、商圈 vs. 居民集中區
盒馬NB和奧樂齊成為上海社區折扣賽道的逐鹿者。但其實，奧樂齊與盒馬NB的受眾定位是不同的。
奧樂齊選址多在商圈，而盒馬NB的選址在居民集中區，這意味著二者服務的消費者群體是有差異的，進而sku的管理和產品定位上也會存在些許差異。
奧樂齊的戰略是：這款產品定價9.9，我要看看能把質量做成什么樣子。與之不同，盒馬NB的戰略是：精進NB白牌供應鏈，做到價格和質量的“綜合性價比”。「龍商網&超市周刊」認為，NB白牌很明顯是以盒馬品牌作為質量背書，因此在極限壓低成本的同時，一定注意質量控制，杜絕傳統白牌商品所帶來的“低價低質”，這將成為盒馬NB奧萊能否成功的核心關鍵之一。
2、極簡SKU vs. 品類多元化
奧樂齊采用“極簡SKU”策略，每家門店的SKU控制在1600個左右，遠低于行業平均水平。這種策略既降低了采購成本，又提高了庫存周轉效率，確保較大比例的高性價比“大單品”。
相比之下，盒馬NB的品類覆蓋更廣，雖然帶來更高運營成本，但也滿足更多元的消費群體的需求。
盒馬NB多開在居民集中區，輻射的用戶在時間上更為寬裕，“漫無目的逛超市”人群比例大，品類多而廣的特點正好迎合了這類用戶的需求。而奧樂齊多開在商圈，商圈的上班族們時間不寬裕，進超市之前往往是已經確定了購買需求，屬于“有明確消費目的”的人群，而奧樂齊精簡了sku，正好抓住了這類人的購物喜好。正因為如此，奧樂齊被戲稱為“滬漂天堂”。
3、全球供應鏈優勢 vs. 大數據技術
奧樂齊則堅守傳統零售邏輯，以“高性價比”建立競爭壁壘。憑借全球供應鏈網絡，奧樂齊在成本控制、SKU管理等方面優勢明顯，提供穩定且低價的商品，吸引大量價格敏感型消費者。盡管在數字化布局上相對謹慎，但其門店擴張和供應鏈整合步伐穩健，持續鞏固市場地位。
盒馬NB自誕生起，便以“新零售”理念打破傳統超市模式。消費者既可以在線下選購生鮮食材，也能通過App下單，實現最快30分鐘配送。這背后離不開阿里巴巴的技術的強大支撐。盒馬NB采用“前置倉 門店”模式，依托大數據技術精準預測消費需求，優化庫存管理，減少損耗，并依托強大的冷鏈配送能力，實現生鮮商品的高效流轉。這一體系不僅提升了配送效率，也確保了食品的新鮮度。
結語
盒馬NB和奧樂齊，一個背靠阿里巴巴的大數據和供應鏈效率制勝，一個憑借極致性價比和全球供應鏈網絡穩步擴張。短期來看，盒馬NB的數字化和快速擴張模式讓其更具沖擊力，但奧樂齊的穩健增長和扎實的供應鏈管理，同樣不可小覷。
未來，這場社區折扣超市之戰，或許不會是“一家獨大”，而是各有側重，共同推動中國社區零售的變革。
