出品/零售圈 

撰文/零售荊言

三月第一個工作日，一向游離于“零食量販”賽道之外且在“零食”行業占有重要地位的“良品鋪子”突發新聞：據良品鋪子公告，近日公司董事會收到楊銀芬遞交的書面辭職報告。

楊銀芬現任公司董事長、董事會戰略與發展委員會委員、總經理，因個人原因，提出辭去公司董事長、總經理職務，其辭職報告自送達公司董事會之日起生效。辭職后，楊銀芬仍將繼續擔任公司董事（非獨立董事）、董事會戰略與發展委員會委員。與此同時，公司選舉程虹為公司第三屆董事會董事長，任期自本次董事會審議通過之日起至第三屆董事會任期屆滿之日止；此外，程虹還代行總經理職責，自本次董事會審議通過之日起至公司聘任總經理之日止。

據知情人士向《零售圈》介紹，此次變動，與良品鋪子創始人，持股約為23.48%的楊紅春和今日資本創始人，通過旗下基金“達永有限”持股19.16%，有“風投女王”之稱的徐新達成意見統一有很大關系，此次變動也不是到此為止，副總經理兼財務負責人徐然也會緊隨其后發生變動，今天并未公布。從公開信披材料看，創立17年的良品鋪子，做出了創業以來最大的人事調整，也會帶來經營策略的大幅調整。

這次人事變動的起因是楊銀芬制定了一個“兩個半年”的目標：2023年下半年，目標是先把公司從不斷下滑中穩住；2024年上半年，一系列調整要在經營業績上看到成效。從財報數據看，兩個目標目前都未達成。楊銀芬歷時一年多的全面改革，并沒有給良品鋪子帶來轉機，至少從經營數據上看，良品鋪子依然困在營收和利潤雙降的漩渦里，或許此次人事變動只是“內部爭權”的導火索。

反觀中國零食的發展史，創立于2006年的“良品鋪子”被稱為“零食界的愛馬仕”，新新人類以手持“良品鋪子”的提袋為時尚，2012年“良品鋪子”成立電商營運公司，全渠道運營，2018年品牌升級，2022年成功A股“敲鐘”，2022年，已有3163家線下門店，2015-2022年連續8年在高端零食的全國銷售成績中排名領先，“零食一哥”的稱呼名副其實。與“三只松鼠”、“來伊份”在2023年以前，是中國的零食產業中具有領導力的品牌。

2022年下半年，當大家還未從口罩事件的籠罩中徹底清醒的時候，以“零食很忙”、“趙一鳴”、“零食有鳴”為代表的“零食量販”們高舉“折扣”大旗，避開一二線城市核心區的高租金，在密集社區中、農貿市場邊、工業園區旁、城鄉結合部，以寬敞明亮的店面形象、現金直采的價格優勢，并以農村包圍城市的戰略為指導，不僅殺的傳統超市休閑零食毫無還手之力，而且將“零食”從休閑小食變為生活必需品，迎合年輕群體的生活節奏和社交需求，重新定義了“零食”的商品屬性。

也許2023年上半年的沖擊還未引起“傳統零食”大佬的警覺，從2023年9月萬辰宣布“好想來”、“來優品”、“陸小饞”、“吖嘀吖嘀”合并成為“好想來”品牌，加速其開店規模，2023年11月，“零食有鳴”和“趙一鳴”的聯手，整個“零食賽道”的重構以萬店規模成為頭部玩家的規則在市場中逐漸形成，而此時的“傳統零食”三巨頭依然反應遲鈍。

到2024年6月由“零食很忙”和“趙一鳴”合并的“鳴鳴集團” 宣布達到萬店規模開始，“好想來”也宣布門店到達萬家，“零食賽道”的兩頭部已然形成，“傳統零食”曾經的巨頭們，才開始行動起來，“來伊份”2024年9月開放倉儲會員店，進入“折扣”領域，2024年10月30日，“三只松鼠”宣布與“愛零食”及“愛折扣”戰略合作，邁出傳統零食融入零食折扣的第一步。而此時的“良品鋪子”正身陷“質量門”旋渦之中。

2024年11月初，打假博主“松哥打虎”（簡稱“松哥”）發布打假視頻，指出“良品鋪子”的部分產品存在質量問題。其中“桂香堅果藕粉”的配料表包含藕粉、冰糖等成分，但送檢樣品卻檢測出配料表中提及的木薯成分，另外酸辣粉產品也并未檢測到本應含有的紅薯成分。視頻一經發布，迅速在網絡上引起激烈討論和快速發酵。11月18日，武漢市東西湖區市場監管局正式回應，經核查，舉報人提及的桂香堅果藕粉摻雜木薯以及酸辣粉不含紅薯原料的指控均不成立。隨后“良品鋪子”官方表示，公司已全面收集相關證據，計劃向公安機關報案，并對舉報人提起訴訟，追究其因不實舉報而損害企業信譽的法律責任。而“松哥”并未接受官方通報的結果，他公開了自己另行委托的檢測報告，報告結果與官方通報的結論存在出入。“松哥”強調，送檢的樣品直接購自“良品鋪子官”方旗艦店，未經過任何第三方渠道。此案截止現在依然沒有結束，實際上，這并不是良品鋪子第一次被曝出食品安全問題。但此事件對于“良品鋪子”的影響可謂巨大，加速了經營業績滑下深淵的速度。

除了“質量門”事件，其最新業績也呈現下滑趨勢，根據最新公告，2024年“良品鋪子”前三季度銷售額為54.8億元，比2023年前三季的60億及全年80.5億元大幅下降， 全年歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損2500萬-4000萬元；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤虧損5000萬-7000萬元，而上年同期凈利潤為1.8億元，同比下降幅度達122.22%至113.89%。這是良品鋪子自2020年上市以來首次出現年度虧損。

“良品鋪子”官方給出的說法是因為堅持“降價不降質”方針而致，這種說法明顯得不到股東和消費者的認可，從股東減持也可以看出，對其后期的業績并不看好，從2023年5月起，“達永有限”便開始多次減持良品鋪子。截至2024年12月12日，“永達有限”持股比例已從最初的30.3%大幅下降至19.16%，累計減持11.14%，2025年2月11日，再次發出減持通告，在3個月內，減持3%的股份。與“良品鋪子”同為“難兄難弟”的“來伊份”，雖然在六連板后發布全年業績預告，2024年歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損8600萬元，凈利潤同比下降251%，至此可以說，“傳統零食”高毛利的時代，徹底落幕。

在“傳統零食”沒落之時，“量販零食”們卻是“快馬加鞭”且“迭代升級”，全國性品牌“零食有鳴”率先公布“批發超市”超過1000家，萬辰旗下“來優品”在全國率先開出省錢超市，鳴鳴很忙集團緊跟其后，推出省錢超市，“三只松鼠”旗下“愛零食”更是直接切入2000平米超市從面積上占據優勢，進入“全品類折扣”的“零食量販”又開始新一輪的角逐。“鳴鳴集團”2025年2月17日在北京舉辦的“鳴鳴很忙省戰略發布會”，更是挾2024年555億銷售規模和超過15000家門店的底氣，推出自有品牌戰略和制造型采購轉型，定義了以“質價比”為核心的3.0時代。

至此，零食賽道出現了以上市公司萬辰集團（好想來）為首的萬店零食量販連鎖品牌，緊隨其后的鳴鳴集團雖未上市，發展異常迅猛，成為整個賽道的兩家頭部。零食有鳴和愛零食緊跟其后，四家企業形成了“新零食”新四強，傳統零食三只松鼠、良品鋪子、來伊份也在開疆拓土，自我革新，要么下場做零食量販，要么做收購現有零食量販品牌，還有跨界倉儲會員店，依然保持傳統零食賽道的三足鼎立局面，至此，零食賽道基本形成了“七雄爭霸”的局面，何時能夠“三國殺”，或許需要時間的等待。

俗語說“長江后浪推前浪，前浪拍死在沙灘”，也許過于殘酷，但“江山代有才人出”卻是事物發展的規律。楊銀芬雖以持股約8.95%保留董事席位，并被授予“榮譽董事長”稱號，但體面并不能給消費者、投資人、上下游供應商乃至良品鋪子企業員工一個滿意的交代，大家期待的是能解決良品鋪子當前問題的方案。也許剛剛緩過勁來，重回“百億俱樂部”的三只松鼠就是很好的“前車之鑒”。