出品/大公產(chǎn)經(jīng)

3月19日，據(jù)新華社，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布關(guān)于《進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》）。

圍繞健全餐飲服務(wù)綜合監(jiān)管機(jī)制，《意見》明確，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐線上線下一體化監(jiān)管。市場(chǎng)監(jiān)管部門要會(huì)同工業(yè)和信息化、網(wǎng)信等部門對(duì)存在食品安全嚴(yán)重違法情形的平臺(tái)依法處置。推動(dòng)平臺(tái)和商戶實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強(qiáng)化無堂食外賣監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督。

這一政策的出臺(tái)，正值京東正式進(jìn)軍外賣市場(chǎng)，成為繼美團(tuán)、餓了么之后的又一重要競(jìng)爭(zhēng)者。

京東自2025年2月11日高調(diào)宣布進(jìn)軍外賣市場(chǎng)以來，憑借"0傭金"政策和為騎手繳納五險(xiǎn)一金等舉措，迅速吸引了大量商家和騎手入駐。

然而，隨著市場(chǎng)推廣的深入，平臺(tái)運(yùn)營(yíng)中的問題逐漸浮出水面。有地推人員質(zhì)疑京東外賣存在“口號(hào)式運(yùn)營(yíng)”的現(xiàn)象。同時(shí)，部分消費(fèi)者反映，一些不具備堂食條件的小作坊竟通過資質(zhì)審核“悄悄”入駐京東外賣。

京東外賣遭商戶“炮轟”

早在2022年時(shí)任京東零售CEO辛利軍在接受媒體采訪時(shí)曾表示，京東已考慮進(jìn)軍外賣業(yè)務(wù)，“至于什么時(shí)候開始做，這將取決于我們的能力，以及我們什么時(shí)候能夠建立起一個(gè)人才團(tuán)隊(duì)”。

2025年，對(duì)于京東而言涉足外賣業(yè)務(wù)的時(shí)機(jī)已然具備。2月11日，京東官宣進(jìn)軍外賣市場(chǎng)，并同步開啟“品質(zhì)堂食餐飲商家招募”，吸引大量地推人員入局。

盡管京東外賣在政策和宣傳上聲勢(shì)浩大，但有地推人員在社交平臺(tái)發(fā)視頻稱，京東做外賣只是喊口號(hào)。

他表示，從地推人員的角度看，京東外賣地推官方從來沒有出現(xiàn)過培訓(xùn)課程，新加入的地推人員想學(xué)會(huì)這個(gè)流程很困難，審核的難度很大，一直陷入"提交-駁回"的無效循環(huán)。“地推人員任務(wù)還在不斷增加，工作越來越難，所得酬勞折合時(shí)薪也越來越低。”

京東外賣繁瑣的入駐流程正在“勸退”商戶。

有商戶在小紅書表示：“我是商戶，我上了（京東外賣）但是不想要了。首先，后臺(tái)功能太差，功能很單一，美團(tuán)和餓了么的后臺(tái)基本上一看就知道是啥，而（京東外賣）光配送范圍我就研究了一下午，最后沒看懂放棄了。其次，京東外賣對(duì)接的達(dá)達(dá)騎手太少，我在濟(jì)南，一到晚上就叫不到騎手。最后，作為用戶端體驗(yàn)，一般美團(tuán)對(duì)一些新店會(huì)有推流，搜索界面簡(jiǎn)單明了，然而，我新店在京東外賣上線好幾天了，搜都搜不到。雖然不想給美團(tuán)賺錢，但是京東平臺(tái)真的毫無欲望。”

圖源：小紅書截圖 

值得一提的是，已經(jīng)有不少入駐京東外賣的商戶反映，其店鋪在平臺(tái)搜索中無法顯示，而這種情況并非個(gè)例。

“京東外賣、京東秒送真的太折磨人了，能不能把后臺(tái)做好了再上線。費(fèi)了九牛二虎之力把菜單都登上了，店鋪開起來了，發(fā)現(xiàn)根本搜不到自己的店鋪，饒了我吧，手里有三家店，光菜品都上百，而且不能設(shè)置大小份，還不能寫菜品介紹，讓人很為難。”有商戶在小紅書發(fā)筆記表示。

圖源：小紅書截圖 

京東外賣繁瑣的操作流程也讓商戶感到困擾。

“真的忍不住吐槽，（京東外賣）平臺(tái)軟件做的也太爛了，常用的功能找半天沒找到，更新遲緩，業(yè)務(wù)經(jīng)理都是兼職吧，只有注冊(cè)那天來過，之后有問題都是發(fā)操作流程讓商家自己摸索。”商戶表示，不明白營(yíng)業(yè)額跑到哪里去了，看操作流程還得要下載一個(gè)京東金融，再注冊(cè)一個(gè)企業(yè)賬號(hào)。”

圖源：小紅書截圖 

除入駐流程繁瑣、店鋪搜索不到、匹配不到騎手等問題外，部分入駐京東外賣的商戶還面臨另一個(gè)“難題”——收不到打款。

有商戶表示：“京東外賣不給結(jié)算，錢貨兩空。”另有商戶表示：“我的17天了還沒打款，也不知道這錢能不能到賬。”

圖源：小紅書截圖

“幽靈廚房”泛濫？

京東外賣此前高調(diào)宣稱入駐門檻僅向“品質(zhì)堂食餐廳”開放，但這一承諾正遭遇現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。

近日，有達(dá)達(dá)騎手在社交平臺(tái)發(fā)布視頻，質(zhì)疑京東外賣“品質(zhì)篩選機(jī)制存在漏洞”，其配送過程中發(fā)現(xiàn)多家衛(wèi)生條件存疑的家庭作坊式商家，竟通過平臺(tái)資質(zhì)審核并正常接單。

達(dá)達(dá)騎手在配送京東外賣的過程中，發(fā)現(xiàn)多家無堂食且上架了京東外賣的店鋪，且店鋪評(píng)分均在4.8分以上。

達(dá)達(dá)騎手注意到，4.8分的“優(yōu)質(zhì)商家”實(shí)為無堂食空間的純外賣廚房，工作人員徒手處理餐品，冷凍原料隨意堆放；5.0分的滿分店鋪雖獲高分，但后廚油垢堆積嚴(yán)重，解凍肉類浸泡在洗手盆里，作坊式招牌與堆滿雜物的入口暴露出其純外賣屬性。 

圖源：抖音截圖 

此外，達(dá)達(dá)騎手在對(duì)京東外賣上的連鎖店進(jìn)行探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，某連鎖店的牌子上明確標(biāo)明了“外賣直營(yíng)店”字樣，不具備堂食條件，卻仍通過了京東外賣“堂食認(rèn)證”的審核。

圖源：抖音截圖 

而在小紅書上，也有部分消費(fèi)者也注意到了類似情況，大量的“小作坊”入駐了京東外賣。

“京東外賣涌入大量小作坊。以我家附近的店鋪為例，在目前店鋪不多情況下，在京東外賣上就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了好幾家小作坊，甚至門頭圖直接是小作坊都能通過審核，如果平臺(tái)真有入駐審核，難道這些店是專門放進(jìn)來的？”網(wǎng)友表示，按照這種審核機(jī)制，京東外賣已經(jīng)從源頭出現(xiàn)了問題，舉報(bào)是永遠(yuǎn)舉報(bào)不完的。

“本來挺看好京東入局外賣的，現(xiàn)在開始懷疑了。”網(wǎng)友表示，發(fā)現(xiàn)小區(qū)外面有個(gè)餐飲小作坊，室內(nèi)雖然還算干凈，但是堆滿了紙箱和打包盒。一看名字才發(fā)現(xiàn)前幾天自己好像才點(diǎn)過，妥妥的預(yù)制菜。實(shí)在想不通，這種店是怎么上京東的。京東不是一直號(hào)稱只招有堂食的店家嗎？

圖源：小紅書截圖 

與此同時(shí)，部分消費(fèi)者反映京東外賣存在配送超時(shí)、訂單多次轉(zhuǎn)手，甚至未收到餐品就直接退款的情況。

一位上海的消費(fèi)者表示：“前天在京東外賣點(diǎn)了一單很順利，晚上想把券用掉就買了奶茶，結(jié)果一個(gè)小時(shí)后還沒送到，連個(gè)外賣員都沒有嗎？客服說會(huì)幫我催，沒過多久竟直接退款了，訂單頁直接顯示已送達(dá)。”

圖源：小紅書截圖 

另一位湖北的消費(fèi)者也遇到了類似情況。他表示，11點(diǎn)下單的麻辣燙，超時(shí)1小時(shí)后還未達(dá)，訂單中途被轉(zhuǎn)手5名騎手，最終接單騎手稱“還未取餐”。無論是客服還是外賣員，均聯(lián)系不上，并且商家以“餐已取走”為由拒絕退款。最終，在1點(diǎn)鐘拿到了外賣，開門卻發(fā)現(xiàn)是餓了么的外賣員。

在專家看來，無堂食餐廳入駐京東外賣在一定程度上損害了京東的企業(yè)形象。

中國(guó)企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長(zhǎng)柏文喜表示，京東外賣以“品質(zhì)堂食餐廳”為賣點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)食品安全和品質(zhì)。無堂食餐廳的大量入駐可能會(huì)引發(fā)消費(fèi)者對(duì)平臺(tái)品質(zhì)的質(zhì)疑，損害京東外賣的品牌形象和信譽(yù)。

“無堂食餐廳通常沒有堂食場(chǎng)地，可能存在食品安全隱患。這些餐廳的衛(wèi)生條件、食材質(zhì)量等難以得到有效監(jiān)督，容易出現(xiàn)食品安全問題，給消費(fèi)者健康帶來風(fēng)險(xiǎn)。”柏文喜進(jìn)一步指出，如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)京東外賣平臺(tái)上存在大量無堂食餐廳，可能會(huì)對(duì)平臺(tái)的審核機(jī)制和管理能力產(chǎn)生懷疑。這種信任危機(jī)可能導(dǎo)致消費(fèi)者流失，影響平臺(tái)的長(zhǎng)期發(fā)展。

京東外賣以“0傭金”和騎手五險(xiǎn)一金為突破口，高舉“品質(zhì)革命”旗幟殺入外賣市場(chǎng)，卻在急速擴(kuò)張中遭遇流量反噬——商家資質(zhì)漏洞、配送鏈條失序、客服響應(yīng)癱瘓等矛盾集中爆發(fā)。這場(chǎng)以“顛覆者”自居的戰(zhàn)役，最終會(huì)成為行業(yè)升級(jí)的里程碑，還是淪為資本催熟的又一個(gè)泡沫？大公產(chǎn)經(jīng)晚間消息將持續(xù)關(guān)注。