出品/即時劉說
撰文/劉老實
在當下的消費賽道中，有四個品牌正散發著獨特的魅力，吸引著大眾的目光。
年輕人為泡泡瑪特的Labubu心甘情愿地充值信仰；全國的超市從業者將胖東來視作精神圖騰；剛剛上市的蜜雪冰城在二級市場備受追捧，股價一路高歌猛進；而鍋圈食匯則成功躋身大眾居家享受火鍋或燒烤的首選。
令人頗感意外的是，蜜雪冰城的創始人張紅超、張紅甫兄弟，泡泡瑪特的創始人王寧，胖東來的創始人于東來，以及鍋圈食匯的創始人楊明超，皆為土生土長的河南人。
這不禁讓人好奇，河南究竟有著怎樣的魔力，能夠孕育出這些新零售傳奇？這些創始人又有著怎樣的特質，使得中產階層都甘愿排隊為之買單？
張紅超、張紅甫與蜜雪冰城
蜜雪冰城的創立，是一段充滿艱辛與拼搏的故事。張紅超，1978年出生于河南開封的農村，家境貧寒。初中畢業后，因家庭經濟條件所限，他不得不輟學回家。為了幫助家庭改善經濟狀況，年少的張紅超嘗試過養殖鴿子和兔子，但都未能取得成功。后來，他又投身藥品銷售領域，歷經無數次的奔波與挫折，卻依然未能實現經濟上的突破。
1996年，懷揣著對未來的憧憬和改變命運的決心，張紅超帶著奶奶縫在口袋里的3000元，踏上了前往鄭州求學的道路。為了賺取學費和生活費，他在課余時間賣過奶粉、做過食品業務員，甚至在夜市賣過玫瑰。生活的壓力如同一座大山，壓得他有些喘不過氣，但他從未放棄。憑借著自己的努力和堅持，他以全系第一的成績獲得了獎學金，也為自己的創業之路積累了第一桶金。
在鄭州的街頭，張紅超開始了自己的創業嘗試。他開過餐館，賣過1.5元一份的酸辣土豆絲。然而，由于餐館選址在學校周邊，他遭遇了四次強拆，這段經歷讓他苦不堪言，甚至被戲稱為“鄭州拆遷史活標本”。但張紅超骨子里就有著一股不服輸的勁兒，他沒有被這些挫折打倒，而是繼續尋找新的商機。
1997年，經過不斷的嘗試和研發，張紅超推出了售價僅1元的蛋筒冰淇淋。為了降低成本，提高產品的競爭力，他大膽創新，用雞蛋替代面粉，沒想到這款產品迅速受到了消費者的熱烈歡迎，成為了爆款。這一成功讓張紅超看到了希望，也堅定了他在飲品行業發展的信心。
2004年，張紅超正式將自己的品牌命名為“蜜雪冰城”，寓意著甜蜜、幸福的冰雪世界。此時，他的弟弟張紅甫也加入了創業隊伍。張紅甫，1984年出生，比哥哥小6歲。大學畢業后，他毅然決然地跟隨哥哥一起創業，負責品牌營銷和戰略擴張。兄弟倆分工明確，配合默契，張紅超主抓產品研發和供應鏈，張紅甫則專注于品牌運營和加盟體系的拓展。
不過，蜜雪冰城的發展并非一帆風順。在創業初期，由于資金有限，他們只能租下狹小的店面，設備簡陋，條件艱苦。但他們憑借著對產品品質的嚴格把控和對成本的極致控制，逐漸在市場上站穩了腳跟。張紅超堅持“摳門哲學”，從自建糖廠、果醬廠到物流體系，他對每一個環節都進行精細化管理，力求降本增效。
2018年，公司曾引入職業經理人“章總”優化股權架構，但由于理念上的分歧，最終雙方分道揚鑣。這次經歷讓兄弟倆更加堅定了自己的發展理念，他們決定堅持“賺慢錢、穩錢”，拒絕資本的介入（2021年前未接受融資），依靠自身的力量穩步發展。
在品牌營銷方面，張紅甫展現出了卓越的才能。2018年，蜜雪冰城與華與華合作，設計了超級符號“雪王”以及膾炙人口的廣告語“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”。這句簡單而又充滿感染力的廣告語，配合上可愛的雪王形象，迅速在市場上傳播開來，讓蜜雪冰城的品牌知名度大幅提升。
如今的蜜雪冰城，已經成為了全球最大的茶飲帝國。截至2023年，其全球門店數量超過3.2萬家，其中海外門店數量超過3100家，業務覆蓋日本、新加坡、澳大利亞、韓國以及印度尼西亞等國家。2025年3月3日，蜜雪冰城正式赴港上市，股票代碼為02097，以開盤價262港元計算，總市值高達988億港元，張紅甫與張紅超的身價也隨之飆升至854億港元。
蜜雪冰城的成功，離不開張紅超和張紅甫兄弟倆的共同努力。他們從苦難中一路走來，憑借著對下沉市場的精準洞察、極致的成本控制能力以及堅韌不拔的創業精神，締造了一個屬于自己的甜蜜帝國。
王寧與泡泡瑪特
1987年，王寧出生于河南省新鄉市的一個商賈家庭。在家庭濃厚經商氛圍的熏陶下，王寧從小就接受了商業啟蒙，對零售業產生了濃厚的興趣。在家族會議和親朋聚會中，長輩們談論的生意經，如同一顆顆種子，在他幼小的心靈中埋下了經商創業的夢想。
王寧的第一次商業嘗試，是在高考后的那個暑假。由于自幼熱愛足球，他憑借著自己的熱情和勇氣，在小學門口發放傳單，成功招攬了二十多個學生，在公共廣場上辦起了足球訓練班。
盡管條件簡陋，沒有專業的訓練場和教練，但王寧一人身兼數職，努力將培訓班經營得有聲有色。這次經歷不僅讓他賺到了人生的第一桶金，更重要的是，激發了他內心深處的好勝心和野心，為他日后的創業之路奠定了基礎。
大學期間，王寧進入鄭州大學西亞斯國際學院學習廣告學專業。在校園里，他積極參與各種創業項目，展現出了非凡的商業天賦和創新精神。
他主持拍攝了《愛上西亞斯》系列視頻，記錄了在校期間的點點滴滴，并將這些視頻制作成精美的光盤，在學校餐廳門口售賣。這一創業項目不僅讓他在校園里小有名氣，還讓他深刻認識到零售行業的魅力和潛力。
2008年，王寧發現了格子鋪模式的商機。他租下整個鋪子，然后將其分割成多個小格子，分租給不同的商家。這種新穎的商業模式，為他帶來了早期的資本積累。然而，王寧并沒有滿足于此，他一直在尋找更大的商業機會。
2010年，23歲的王寧用賣掉格子鋪的20萬元，在北京中關村歐美匯購物中心開了第一家泡泡瑪特店。最初，泡泡瑪特只是一家普通的潮流雜貨集合店，經營著各種時尚小飾品、文具、玩具等商品。但王寧敏銳地察覺到，潮流玩具市場有著巨大的發展潛力。
2014年，泡泡瑪特代理了日本爆款IP“SonnyAngel”，這一決策成為了公司發展的重要轉折點。不到兩年的時間，“SonnyAngel”就為公司貢獻了近三分之一的營收。這次成功讓王寧更加堅定了在潮玩領域發展的決心。此后，他開始積極尋找更多優質的IP資源。
2016年，王寧得知香港設計師王信明（kennywong）設計的潮玩形象molly深受年輕人喜愛，便毅然飛往香港，與王信明洽談合作，成功買下了molly的版權。molly撅著嘴唇、有著湖藍色大眼睛，左眼角下還有一顆淚痣的獨特形象，迅速吸引了大量粉絲。泡泡瑪特以molly為核心，推出了一系列盲盒產品，這種帶有驚喜和收藏屬性的產品形式，瞬間在市場上掀起了一股熱潮。
在王寧的帶領下，泡泡瑪特不斷發展壯大。2020年12月11日，33歲的王寧帶領泡泡瑪特在港交所上市，成為“盲盒第一股”，上市首日市值便突破1000億港元。此后，泡泡瑪特相繼簽約SKULLPANDA、DIMOO、THEMONSTERS等眾多超級IP形象，并推出小野、小甜豆等新銳IP，構建了一個龐大的IP宇宙。
王寧始終堅持“尊重時間，尊重經營”的理念，他認為一個成功的品牌需要時間的沉淀和精心的經營。他喜歡從哲學中汲取智慧，享受在逆風中前行的感覺，因為他相信只有在困難和挑戰中成長起來的能力，才是企業應對市場變化的核心競爭力。
2024年，37歲的王寧入選《福布斯》“中國最佳CEO”榜單，創下該榜單最年輕白手起家企業家的紀錄。如今的泡泡瑪特，已經成為全球知名的潮流文化娛樂集團，產品暢銷全球多個國家和地區。王寧從河南小城走出，憑借著自己的商業智慧和創新精神，打造了一個屬于自己的潮玩王國。
于東來與胖東來：用真誠和愛打造的零售傳奇
1966年9月，于東來出生于河南許昌的一個普通農村家庭。由于家庭經濟條件困難，他在18歲之前只上過不到7年學。踏上社會后，于東來為了生計，販賣過冰棍、兜售過水果、賣過冰水、甘蔗、電影票等小生意。1984年，18歲的他進入一家橡膠廠工作，但好景不長，工廠因經營不善倒閉，他也因此失業。
1990年，在于東來24歲時，在哥哥嫂子的幫助下，他開了一家煙酒店。然而，由于當時國內處于計劃經濟時代，煙酒屬于計劃物資，缺乏經驗的于東來急于賺錢，兩次被人用低價假煙騙錢，還因銷售假煙遭到警方抓捕入獄。這次慘痛的經歷，讓于東來深刻認識到誠信經營的重要性。
后來，于東來還曾前往陜西秦嶺開礦，但依舊未能賺到大錢。到1992年，他不僅沒有積累財富，反而因為接連創業失敗，背上了30萬元的債務。面對如此困境，于東來并沒有放棄，1995年，他重拾舊業，在許昌開出一家名叫“望月樓胖子店”的店鋪，主要售賣煙酒糖等產品。這一次，于東來下定決心要保證商品的真品質量，用誠信贏得顧客的信任。
或許是上天眷顧這個努力且有決心的人，消費者很快就認可了望月樓胖子店的商品品質，紛紛前來購買。短短不到1年的時間，于東來的店鋪就獲得了50萬元的盈利。這次成功讓于東來更加堅定了自己的經營理念，那就是誠信經營，為顧客提供真正有價值的商品和服務。
1996年，臺海危機爆發，剛剛賺到錢的于東來懷著滿腔的愛國熱情，拿著2萬元跑到北京，為國防工業捐款。他的這一善舉受到了央視的關注，央視還為他們拍攝了一部名為《三兄弟的故事》的紀錄片。這件事情讓于東來在當地聲名鵲起，也進一步提升了胖東來的品牌形象。
1997年8月，于東來將“望月樓胖子店”更名為“胖東來煙酒有限公司”，同年10月，開出了第一家分店。從29歲到31歲這三年間，于東來通過精心經營煙酒店，賺到了近300萬元。然而，命運似乎又一次跟他開了個殘酷的玩笑。1998年3月，因為許昌當地的地痞的報復，其門店被一把大火燒毀，還不幸燒死了8個員工。這一沉重的打擊，讓于東來陷入了深深的痛苦和自責之中。
但是，于東來并沒有被這次災難擊垮。1998年底，在社會各界的支持和幫助下，于東來的兩家店面重新開業。經歷了這場生死劫難，于東來對企業的社會責任有了更深的感悟。他意識到，企業不僅僅是為了賺錢，更要為社會做出貢獻，要為員工、為消費者創造價值。從那以后，胖東來開始實行明碼標價，標注每件商品的進價與售價，讓消費者買得清清楚楚、明明白白。
1999年，于東來帶領胖東來提出了“不滿意，就退貨”的服務理念。這一理念在當時的零售行業中可謂是石破天驚，許多人都認為于東來太傻，這樣做會讓企業遭受巨大的損失。但于東來堅信，只有真正站在消費者的角度考慮問題，才能贏得消費者的信任和支持。事實證明，他的這一決策是正確的。“不滿意，就退貨”的服務理念，讓胖東來在消費者心中樹立了良好的口碑，吸引了越來越多的顧客前來購物。
2000年，于東來在胖東來公司內部實施股份制，讓員工成為企業的主人，充分調動了員工的積極性和主動性。2002年，胖東來生活廣場建成開業，當年公司的銷售額就達到了5億元。2003年非典期間，于東來果斷捐款800萬元用于抗疫，再次展現了他的社會責任感和擔當精神。
2005年，于東來帶領胖東來在河南新鄉開店。他給員工開出了河南零售業最高的工資，為員工提供了良好的工作環境和福利待遇。他還在公司內部設置了“委屈獎”、“不開心假”等獨特的福利，關心員工的身心健康。于東來常說：“如果你們不下決心把50%的利潤分給員工，就不要來我這里學習了，學了也白學！”在他看來，只有讓員工過得幸福，員工才會真心實意地為企業奮斗，為顧客服務。
2011年，胖東來的年銷售額達到了大約60億元。然而，隨著企業規模的不斷擴大，于東來也逐漸意識到盲目擴張可能帶來的風險。2012年到2015年，于東來主動關閉了多家胖東來門店，開始對企業進行戰略調整和優化。他明確建議同行企業家，不要盲目追求規模，要注重企業的品質和內涵發展。
2020年1月25日，于東來向武漢紅十字會捐贈5000萬元用于抗疫，再次彰顯了他的大愛情懷。2021年3月，于東來宣布胖東來員工強制執行40天帶薪年假，對于不聽話去加班的人，還要進行罰款。他還鼓勵員工“每周必須回家陪父母吃一頓飯”，為此不惜要求胖東來超市周二閉店，全員帶薪休息。于東來的這些舉措，讓人們看到了他對員工的關愛不僅僅停留在物質層面，更深入到了員工的生活和情感層面。
如今，于東來所創立的胖東來模式卻在全國范圍內產生了深遠的影響，包括永輝、步步高、物美等知名零售巨頭紛紛學習胖東來進行門店調改。馬云曾評價胖東來：“胖東來是一面鏡子，可以照出其他企業的不足。”
如今，胖東來雖然門店數量不多，僅在許昌和新鄉兩地擁有13家門店，但其在消費者心中的地位卻無比崇高。于東來用真誠和愛打造了胖東來這個零售傳奇，他的經營理念和管理模式，為中國零售業的發展提供了寶貴的借鑒和啟示。
楊明超與鍋圈食匯
1968年出生于河南周口的楊明超創立了鍋圈食匯，立志打造一條產品質價比高、價格具有競爭力的中國家庭廚房食材供應鏈，彼時他已經年近五旬。
當時，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，在家中自制火鍋和燒烤成為了一種越來越受歡迎的生活方式。
然而，消費者在采購火鍋和燒烤食材時，往往面臨著品類不齊全、采購不方便、價格高等問題。楊明超敏銳地捕捉到了這一市場需求，決定創立鍋圈食匯，為消費者提供一站式的火鍋燒烤食材采購服務。
鍋圈食匯的第一家零售店于2017年1月在河南省鄭州市開業。
開業初期，楊明超就非常注重產品的品質和價格。他深知，要想在激烈的市場競爭中立足，就必須為消費者提供優質且實惠的產品。為此，他親自搭建供應鏈體系，帶領團隊走訪全國266家食材核心產區（如內蒙古牛羊肉基地、山東蔬菜大棚），建立直采合作關系，剔除3-5層中間商，使核心產品成本降低20%-30%。以招牌牛油火鍋底料為例，通過自建工廠標準化生產，單鍋成本比市售品牌低15%，但牛油含量高出10%，真正實現“真材實料更低價”。
在產品品類方面，鍋圈食匯不斷豐富和完善。從最初的火鍋底料、各種肉類、蔬菜，到燒烤用的肉類、海鮮、調料等，幾乎涵蓋了火鍋和燒烤所需的所有食材。此外，鍋圈食匯還創新推出場景化產品矩陣：針對價格敏感型用戶，推出9.9元火鍋基礎套餐（含底料+蘸料+蔬菜）；針對品質需求人群，引入和牛卷、黑虎蝦等高端食材；針對“懶人經濟”趨勢，開發29.9元“燒烤一鍵式”組合（含腌肉+調料+烤具），解決烹飪門檻問題。每月推出2-3款新品，如2023年上線的0添加防腐劑“輕享火鍋底料”，首月銷量突破50萬袋。
為了提升消費者的購物體驗，楊明超還積極推動線上業務的發展。2020年6月，鍋圈App正式上線，推出“30分鐘極速達”服務，線上下單占比從5%躍升至35%。通過用戶消費數據反推供應鏈，例如根據南方市場訂單激增情況，針對性增加椰子雞底料、潮汕牛肉丸產能，庫存周轉率提升至行業領先的45天。這種“線下體驗+線上履約”的OMO模式，讓鍋圈食匯在疫情期間逆勢增長，2022年線上下單量同比激增210%。
在門店擴張方面，鍋圈食匯采取“先扎根河南、再輻射全國”的穩健策略。2019年，公司擴展零售店超過500家；2022年12月，鍋圈食匯的簽約門店數量累計突破萬家；截至2023年9月26日，鍋圈食匯共有9978家門店，門店已覆蓋全國31個省級行政區，其中60%位于三四線城市及縣域市場，成為社區餐飲數字零售化的領軍企業。楊明超拒絕盲目擴張，曾主動關閉200家低效門店，聚焦單店盈利模型優化，實現平均每18小時開出1家新店的同時，保持單店日均銷售額超2萬元的行業高位。
為了保證產品的質量和供應穩定性，楊明超高度重視供應鏈的建設。鍋圈食匯供應鏈現有3大生產基地（河南、四川、山東），3大食材研發中心，品類上游銜接266家食材供應商，買手直溯源頭、全球采購。通過與供應商的深度合作，鍋圈食匯不僅能夠嚴格把控產品質量，還能根據市場需求快速調整產品供應，確保消費者隨時都能買到新鮮、優質的食材。其打造的“中心倉-區域倉-門店”三級物流體系，依托河南交通樞紐優勢，實現北上廣深4小時達、其他城市次日達，食材損耗率控制在1.5%以內（行業平均3%）。
2023年，鍋圈食匯入選“中國社區零售TOP50”，楊明超被評為“年度新零售創新人物”。從鄭州一家小店到全國近萬家門店，他用6年時間構建了“家庭餐飲零售”新范式，帶動上游50余個農業合作社增收，直接創造就業崗位超3萬個，成為河南供應鏈優勢與創新精神結合的典型樣本。
河南孕育新零售傳奇的深層密碼
這些河南本土成長起來的新零售品牌，能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出，絕非偶然，背后有著河南獨特的地域優勢、營商環境以及文化基因的支撐。
供應鏈優勢是河南新零售崛起的底層密碼。
以蜜雪冰城為例，為實現極致的成本控制，蜜雪冰城構建了龐大且完善的供應鏈體系。從原材料種植到生產加工，再到物流配送，蜜雪冰城幾乎實現了全產業鏈覆蓋。其在河南、廣西等地自建原料生產基地，種植茶葉、水果等原材料，從源頭把控產品質量，降低采購成本。同時，蜜雪冰城建立了專屬的物流配送網絡，通過集約化的物流管理，實現了高效的貨物運輸和配送，將產品快速、準確地送達全國各地的門店。
鍋圈食匯同樣在供應鏈上狠下功夫。其擁有3大生產基地和3大食材研發中心，與266家食材供應商緊密合作，買手直溯源頭、全球采購。這種強大的供應鏈整合能力，使得鍋圈食匯能夠為消費者提供豐富多樣、品質優良且價格實惠的火鍋燒烤食材。從生產到配送，每個環節都經過精心設計和嚴格把控，確保產品的新鮮度和品質穩定性，滿足消費者對居家飲食的高品質需求。
河南作為農業大省和交通樞紐，為企業的供應鏈發展提供了得天獨厚的條件。豐富的農產品資源為食品加工企業提供了充足的原材料，便利的交通網絡則大大降低了物流成本，提高了運輸效率。眾多企業依托河南的地域優勢，不斷優化供應鏈體系，增強自身的市場競爭力。
通過政策與市場的雙重助力打造良好的營商環境。
近年來，河南省政府出臺了一系列支持企業發展的政策措施，包括稅收優惠、財政補貼、創業扶持等，為創業者提供了實實在在的幫助。在行政審批方面，河南不斷簡化流程，提高辦事效率，推行“一站式”服務，為企業節省了大量的時間和精力。
同時，河南龐大的消費市場也為企業的發展提供了廣闊的空間。河南是人口大省，擁有超過一億的常住人口，消費潛力巨大。企業在河南發展，可以更方便地了解消費者需求，及時調整產品和營銷策略。而且，河南地處中原，輻射范圍廣，企業以河南為基地，能夠更快速地將業務拓展到全國市場。蜜雪冰城、鍋圈食匯等品牌，都是在河南本土發展壯大后，逐步走向全國，甚至走向世界的。
堅韌與創新的精神傳承是河南運營優秀新零售品牌的文化基因。
河南深厚的文化底蘊，賦予了河南企業家獨特的精神品質。從歷史上看，河南是中華文明的重要發祥地之一，孕育了無數的英雄豪杰和商業巨擘。在長期的發展過程中，河南人形成了堅韌不拔、勤勞勇敢、誠信友善的性格特點。這些優秀的品質，在當代河南企業家身上得到了充分的體現。
張紅超在創業過程中遭遇了無數的挫折和困難，但他始終沒有放棄，憑借著堅韌不拔的毅力，最終締造了蜜雪冰城的商業傳奇；于東來經歷了多次創業失敗和重大災難，但他依然堅守誠信經營的理念，用真誠和愛打造了胖東來這個零售神話。
同時，河南企業家還具有勇于創新的精神。王寧將盲盒模式引入潮玩行業，開創了潮玩消費的新潮流；楊明超創立的鍋圈食匯，創新了家庭廚房食材的零售模式，滿足了消費者的新需求。他們在傳承河南優秀傳統文化的基礎上，不斷創新商業模式和經營理念，為中國新零售行業的發展注入了新的活力。
蜜雪冰城、泡泡瑪特、胖東來、鍋圈食匯這四個品牌的成功，以及它們背后河南創始人的傳奇故事，展現了河南在新零售領域的強大實力和無限潛力。更令人欣喜的是，更多的河南新零售品牌及其新零售帶頭人正在崛起，不斷續寫著河南新零售的創奇故事。
