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撰文/幺月

編輯/上佳

隨著國家“體重管理年”三年行動計劃的推進，疊加國民健康意識覺醒，一場以“科學膳食”為核心的消費變革正在重塑零售市場。健康消費已從高端賣點演變?yōu)槊裆鷦傂琛?o:p>

在這場轉型中，零售企業(yè)如何將健康理念轉化為大眾可感知、可觸達的解決方案，成為行業(yè)價值競爭的新戰(zhàn)場。作為其中一個典型案例，sp@ce天虹超市以《中國居民膳食指南》為藍本，構建了12類健康標簽體系，并建立了貫通千款商品的全渠道健康消費網絡。這不僅是對政策導向的響應，更暗合零售業(yè)從“流量爭奪”向“價值交付”轉型的底層邏輯。

01

構建健康消費新圖景

三重維度革新

當健康需求分化出食品安全焦慮、慢性病防控、體重管理、環(huán)境責任等多重命題，天虹的12類健康標簽體系通過“食品安全-營養(yǎng)管理-可持續(xù)價值”三維革新，給出系統(tǒng)性回應。

食品安全維度，sp@ce天虹超市設立有機、綠色、無抗三類標簽，精準回應消費者對化學殘留的顧慮。

營養(yǎng)管理層面，控糖、減鹽、低GI等標簽嚴格遵循國家標準，將慢性病防控從醫(yī)療場景前置到消費端；而低卡、低脂、高纖維組合則聚焦體重管理需求，通過科學配比幫助消費者實現(xiàn)能量攝入管控；

功能強化方向，高蛋白標簽以每100克(固體)蛋白質≥12克，每100毫升(液體)蛋白質≥6克為標準，滿足健身增肌與免疫力提升雙重需求，精準呼應新時代健康消費特征。

更深層的價值創(chuàng)新，體現(xiàn)在對消費信任重建與責任消費的回應。配料干凈標簽通過“非必要不添加”原則，以極簡配方化解消費者對添加劑的擔憂，更推動著產業(yè)鏈價值觀重塑；低碳標簽商品需通過全生命周期環(huán)保認證或具備碳足跡追溯能力，將個體健康選擇與環(huán)境責任綁定，實現(xiàn)個人價值與社會價值的統(tǒng)一。

02

全鏈健康保障體系

從源頭到餐桌

健康消費的落地，考驗著零售企業(yè)對供應鏈的改造能力。天虹的實踐揭示：真正的健康商品，需從原料端重構價值鏈條。

在供應鏈源頭，sp@ce天虹超市采用立體式管控體系。以天口味無抗初生蛋為例，其養(yǎng)殖基地獲得無抗認證，實施玉米-雜糧生態(tài)喂養(yǎng)，杜絕養(yǎng)殖過程中的抗生素、獸藥殘、農殘、重金屬及其它有毒有害物質，同時采用日本NABEL蛋品分級包裝設備，除菌率高達99.7%以上。

商品在生產過程中踐行“配料表透明化運動”，天優(yōu)紅蝦仁僅保留南美蝦、水、海鹽三要素，26項抗生素檢測結果為0，無添加劑、防腐劑、香精、抗氧化劑、護色劑等。

與此同時，在生產工藝方面同樣打造天虹專屬標準。以天口味100%HPP果汁為例，在國內標準最高、產能最大、品類最全的HPP飲品智造中心研發(fā)，采用HPP低溫超高壓滅菌技術，實現(xiàn)近90%鮮果風味留存率。每瓶果汁≈9個石榴/11個蘋果/13橙子的原果精華，從加工到灌裝全程12℃冷鏈鎖鮮。

天虹以健康標簽體系貫穿供應鏈全鏈路，通過工藝創(chuàng)新與技術突破，在達成健康指標的同時保留風味優(yōu)勢，精準匹配不同群體健康需求。

03

健康消費導航系統(tǒng)

讓選擇更簡單

零售終端的導購系統(tǒng)，是讓健康消費從理念轉化為行動的關鍵戰(zhàn)場，如何讓消費者“看得懂、選得準、買得起”，成為轉化率的核心命題。

sp@ce天虹超市通過“現(xiàn)場指引+智能匹配+場景化方案”，構建健康消費導航系統(tǒng)，將健康標簽轉換成更直觀的選擇。

線下賣場中，12類標簽墻如同健康消費的“解碼詞典”，生鮮區(qū)“有機蔬菜”“無抗開心”專區(qū)實現(xiàn)精準定位，貨架上的綠色識別標簽與電子認證系統(tǒng)構建商品“健康檔案”。而在線上，天虹APP/小程序開辟“時令健康”頻道，進入后能看到“控糖”“高蛋白”等需求，自動推送匹配商品，簡化搜索步驟。

圍繞中國飲食文化中“順時而食”的傳統(tǒng)智慧，SP@CE天虹超市以“一日三餐二十四節(jié)氣”為靈感，推出場景化營養(yǎng)解決方案。春游踏青場景中，潔凈配方的倒蒸蘋果干、山楂棒與椰子水組成便攜零食包；盛夏時節(jié)則主推控糖酸奶、冷鮮雞胸肉與無糖茶飲；針對減脂需求，高纖麩皮、三文魚柳與有機彩糯米形成科學搭配。

通過將復雜的營養(yǎng)數(shù)據(jù)轉化為清晰標簽，超市正在構建從早餐到宵夜、從日常到節(jié)令的全時段健康支持體系。

這套系統(tǒng)的底層邏輯，不是讓消費者在貨架前做判斷題，而是為其提供清晰明了的選擇題。

而在價格策略上，sp@ce天虹超市堅持“好物不貴”理念：無抗初生蛋19.9元/30枚、鮮牛奶8.5元/950ml的民生定價，讓顧客以超市常規(guī)商品的價格享受無抗民生商品，讓健康消費真正融入日常生活。

寫在最后

通過將膳食指南轉化為12類可視化標簽，sp@ce天虹超市建立從原料溯源到場景服務的完整體系，正打造“可感知、可獲取、可持續(xù)的”健康消費范式，本質是構建零售企業(yè)的“健康操作系統(tǒng)”——通過將國家指南解碼為消費語言、將文化基因植入健康消費場景，最終實現(xiàn)社會價值與商業(yè)價值的同頻共振。

2024年9月，sp@ce天虹超市3.0首家門店在深圳寶安購物中心店升級面市，即刻贏得消費者青睞，客流量與銷售額均實現(xiàn)顯著增長，2025年5月起，全國多城門店將持續(xù)迭代升級，第二批全面升級門店將在全國各省市陸續(xù)煥新開業(yè)。

新一輪的調改門店在保持核心商品統(tǒng)一性的基礎上，深度踐行“本土化+品質化”戰(zhàn)略，打造兼具標準化與個性化的新零售范式。依托大數(shù)據(jù)構建的“需求洞察-商品開發(fā)-場景匹配”閉環(huán)，將健康標簽體系與小份量經濟、本地特色及會員畫像深度融合，既實現(xiàn)健康消費的精準觸達，又形成可復制的轉型升級樣本。即將綻放的多家3.0門店中，將以健康、綠色的標簽持續(xù)優(yōu)化生活提案，通過精細化健康場景重塑顧客價值認知。

更深層看，這場變革正在重塑零售企業(yè)的社會角色——零售企業(yè)不再止步于健康商品的搬運工，而是成為科學膳食的翻譯者、產業(yè)鏈升級的推動者、健康生活方式的引導者，將成為健康中國建設進程中的重要推動力量。