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撰文/袁則
7月14日，永輝超市披露2025年半年度業績預虧公告。
數據顯示，永輝超市預計上半年實現歸屬于上市公司股東的凈利潤-2.4億元，與去年同期的盈利2.8億元相比，出現了由盈轉虧的局面；預計歸屬于上市公司股東扣除非經常性損益后的凈利潤-8.3億元。
從季度數據來看，永輝今年一季度財報顯示，實現營收174.79億元，同比下降19.32%；歸母凈利1.47億元，同比下降79.96%；扣非凈利1.37億元，同比下降77.07%。
以此推算，預計第二季度永輝超市歸母凈利虧損約3.87億元；扣非凈利虧損約9.67億元。
對于業績變動原因，永輝超市解釋了三方面原因：
一是2025年是公司轉型的深水期和持續陣痛期。2025年上半年報告期內共調改開業93家門店(截至2025年6月30日調改門店總數達124家)，調改需經歷歇業裝修、新設備投入、舊資產報廢、重開業支出、人員技能爬坡等大量必要過程。
二是報告期內共關閉227家長期虧損的門店。閉店過程中產生一定的租賃賠償、人員賠償、商品出清和資產報廢等成本費用。
三是公司對商品供應鏈也進行了大刀闊斧的改革，以建立“品質零售”的商品心智和合作共生的供零關系，報告期內公司完成了大量供應商和商品的升級汰換。
以上多重因素都對報告期內的營收和利潤帶來了較大程度的短期影響。
整體而言，業績的預虧基本符合永輝改革的陣痛期現實，而拐點的來臨，更加需要永輝調改的不斷推進。
01
第六批調改門店清單公布
在業績發布的稍早前，7月11日，永輝正式公布第六批34家胖東來模式調改門店清單，覆蓋13個省市21座城市，預計9月底前完成改造并開業。
預計到9月底，永輝胖東來模式調改門店將突破208家，覆蓋75座城市。
通過持續加速調改、深化區域布局、堅定下沉戰略，永輝正朝著“更適合中國主流家庭的國民超市”目標邁進，隨著數量的增加，調改店正不斷托著永輝的大盤不斷走向健康，而永輝在創新和精細化運營方面，在不斷得到新的推進。
02
門店向“生活方式邏輯”躍遷
從零售業發展邏輯來看，其終極競爭既在于回歸安全、健康、品質等本質價值，也在于對生活方式的深度理解與精準呼應。而場景，是消費者生活方式的綜合表達。
在場景化實踐上，永輝已開業門店既有各品類、服務場景的集中化升級，也有鮮明的“地域適配性”。
在沈陽，龍湖天街店和華強城店的熟食區都主打東北特色，現場制作鍋包肉、鹵豬蹄等經典東北美味，網羅哈爾濱紅腸、輝山牛奶等本地知名產品，緊貼東北家庭餐桌需求。
在西安北辰東路店，熟食區引入本地醬鹵特色(豆記熟食臘牛肉、醬牛肉)，食百區重點陳列紅星軟香酥、皇瑰稠酒、西鳳酒等陜西特產，強化“本地生活優選庫”定位。
這些“一地一策”的場景化能力，將同樣賦能第六批門店。
而作為年度重要IP，永輝“717好吃節”在全國百余家調改店同步啟動，成為檢驗場景化策略的實戰場。
本屆活動緊扣“國民超市，品質永輝”戰略，圍繞“好好逛、好品牌、好品質、好好吃”四大維度，融合夏日消費需求與家庭場景，通過年輕化設計與沉浸式專區，將傳統賣場升級為“品質生活美學空間”，是調改在商業內容和用戶關系上的一次科學升級。
活動期間，超100個精心打造的主題生活館驚艷亮相，包括“史努比童趣樂園”“梅見清爽特飲站”“奧利奧×蛋仔派對聯名館”“盼盼&HelloKitty甜蜜風暴”等特色展館。這些特色空間深度融合打卡拍照、新品試吃、趣味DIY互動，將超市變身為年輕人熱衷的社交打卡新地標。
還有如“萌寵碰頭基地”“多巴胺能量站”“煙火美食工坊”“超市美學打卡點”“超治愈童心天地”。消費者循著路線探索，參與互動，發布帶有“永輝717好吃節”話題的小紅書筆記，即有機會贏取百元購物卡，讓購物之旅充滿驚喜與社交樂趣，超市也有了更多IP化的運營手法。
圍繞夏日核心飲食場景，永輝精心提煉“十大夏日美味主題”，如“時令鮮果吃個爽”新鮮多汁、“露營燒烤大口吃”暢快過癮、“解暑冰箱超快樂”冰爽沁心、“夏日激爽快樂水”暢飲解渴等。
針對每個主題，提供“超超超好吃推薦”和“人氣美味無限回購”權威清單，為不同需求家庭提供精準、省心的美食采購指南，滿足從解饞到宴客的多元飲食需求。
此外，依托供應鏈優勢，聯合超100家核心品牌反向定制新品，啟動“100個億元級品質單品”孵化計劃，進一步夯實“優質平價”的民生定位。
永輝超市CMO佘咸平強調：“717好吃節是永輝從‘貨架邏輯’向‘生活方式邏輯’躍遷的關鍵一步。全面學習與對標胖東來，從品質和情感等方面構造高質價比、多元化特色的商品矩陣。通過商品開發力與場景運營力的雙輪驅動，是永輝向‘國民品質超市’轉型的核心。”
而結合通道、動線、商品及服務的升級，場景化的表達很大程度上提升了門店空間場域與人的互動關系，讓消費增加了更多體驗、互動、樂趣與情感要素，從而讓生活方式邏輯，在零售的“人貨場”變革中有具象化的體現。
03
供應鏈改革進入深水區
隨著“胖改”的深入，供應商管理體系改革進入深水區，這將關系到商品品質、成本和穩定性，而生態鏈共贏一定是大趨勢。
7月7日，永輝超市發布致供應商伙伴的一封公開信。在公開信中，永輝超市表示，將攜手共建陽光供應鏈，向腐敗和潛規則宣戰。
廉潔合作上，永輝將廉潔作為合作底線與核心價值觀，對貪腐、舞弊行為零容忍，認為此類行為會增加供應鏈成本、損害雙方利益及消費者信任，為此建立全方位監督機制，歡迎供應商與社會各界參與監督，共同維護公平營商環境。
供應商入駐堅持開放透明原則，反對“關系戶”“走后門”，要求所有供應商通過官網或指定二維碼提交合作申請，禁止任何員工(含管理層)私自推薦，確保公平競爭。
財務結算方面，永輝承諾不拖、不卡、不刁難，將按合同約定賬期及系統流程，保證付款及時準確，為供應商資金周轉提供支持，保障其生產與服務穩定。
陽光供應鏈不是成本負擔，而是讓商品力‘浮出水面’的基礎。永輝的這份公開信，既是企業的宣言，也是改革進入深水區的必然，更是永輝走向健康和美好的基石。
未來，隨著陽光供應鏈形成的新生態持之以恒的優化，必將推動永輝在成本、品質和商品開發等方面，不斷集聚強大的正向勢能。
04
讓員工成為“零售工匠”
企業的調改，遠遠不只是成功開業那一天的火爆，還有后續持續的商品升級、運營細化、服務升級及員工成長。而對于一個大體量、大系統的零售企業來說，管理和運營都需要形成自己獨特的方法論，精細化，是專業和品質的必然特征。
而精細化的核心在于人。除了薪酬、福利方面的系列設計，企業對員工真正的責任，是讓員工能夠感受到成長和幸福。永輝向胖東來學習，圍繞“人貨場”三大維度進行系統性升級，其中在“人”的層面，通過提升員工專業技能與職業認同，讓一線員工從傳統“服務者”蛻變為實現價值的“零售工匠”，其意義重大。
為推進“萬名技工，萬元技工”戰略，永輝于2025年4月發布《全國技工崗位技能標準》，覆蓋烘焙、熟食、水產等7大核心崗位；同年5-6月，全國28個大區開展首次技能認證，2904人通過(通過率78%)，獲“永輝技能認證證書”。
此外，作為“福州市商貿流通行業工匠學院”，永輝已為53人爭取到國家人社部認可的“職業技能等級證書”(全國聯網可查)，并計劃持續擴大認證規模，通過系統化培養提升員工專業度與市場競爭力，助力門店精細化運營。
7月，永輝第二輪技能認證即將啟動，預計500名員工參與角逐。
當專業被尊重，當技能被認證，員工就會在平凡的崗位上爆發強大的能量，并最終轉化為貨架上更新鮮的食材、更溫暖的服務，融入千家萬戶的生活。
寫在最后
盡管業績預虧，但從首批到第六批，永輝調改的路徑愈發清晰，可復制的“品質零售”，正向越來越多的城市擴展；而“717好吃節”驗證的場景化能力，“陽光供應鏈”沉淀的透明化機制，“工匠計劃”培育的專業化人才，共同構成了“國民超市，品質永輝”的底色。
當然，如今的永輝仍在不斷地調改過程中，虧損的輿論和調改后的“持續優秀”壓力，仍將是永輝這個大系統的需要持續面對的挑戰。對一線努力的團隊來說，仍是多條線路并行的，許多大區，可能這家店調改在進行當中，下家店又在籌備，節奏非常緊湊。
但我們始終堅信，任何改革都不會一蹴而就，數據是短期的，調改會給永輝帶來新生的力量，美好之路必將有更加光明的未來。
而9月30日，可能是一個非常重要的節點，那時，“整個調改門店占比已經超過40%，它已經完全影響大盤了，另外閉店工作基本結束。新永輝將走出病痛期，進入康復期。”永輝超市副總裁王守誠表示。
對此，我們拭目以待！
