□ 本報記者 趙曉娟
3個人，3年，106家超市。
這在全國也許不算什么，但是在成都，足以成就一段傳奇。007連鎖加盟超市，這個年銷售額近億元的“草根企業”的異軍突起，讓業界頗有些刮目相看。
麻雀變鳳凰的神話
7點開門，零點關門，007超市就在3個年輕人懷揣5000元創業的時候誕生了。
2008年，做廣告行業的高和友發現成都許多干雜店并不標準，遂產生了整合干雜店、做品牌店的想法，并把這個想法告訴了另外兩個朋友，三個人一拍即合，注冊了成都零零柒超市投資管理有限公司。
在高和友看來，成都超市市場競爭激烈，但是留給自己的仍然充足，因為他認為，標準化、高附加值的超市最終會替代私人干雜店、夫妻店，不過，這樣的市場需要開發。
接著，他用兜里僅有的5000元做啟動資金，只做了一件事：改造成都雙流機場的一個超市，用高和友的話說，無非就是換了007招牌，做了陳列、商品結構的調整，但是讓這家店從“麻雀”成功變成了“鳳凰”。007的第一炮算是打響了。
此后，高和友開始找散布在成都各個角落的干雜店談，一家一家談。市場開發高和友親自出馬，“目前106家加盟店鋪，只有2家不是我自己談成的。”高和友的談判能力可見一斑。
不過最開始提出加盟概念的時候，許多加盟店主并不買他的賬。在高和友看來，年輕一點的老板還能認同自己的理念，但是上了年紀的則將其當做騙子。在2009年2月份高和友曾談過一家干雜店，老板認為目前營業額很好，不需要加盟，即便附近出現了紅旗連鎖，也可以用降價策略與其競爭。然而，2010年，高和友再去的時候，這家店已經關閉，因為其旁邊新開了一家舞東風超市。
而另一個例子是，今年5月，一家干雜店老板主動找到他要求加盟007，因為其旁邊有一個80多平米的店要出租，在那家店主看來，如果自己不改造，旁邊隨時會進來一個紅旗或者WOWO。目前，這家店在6月份已經開業，據其店主反饋的情況是，改造后，許多高端產品的客戶增多了，營收增長了25%。
高和友告訴記者，007超市的目標客戶群集中在中高檔社區、機場、市區繁華地帶等地域，門店也分布在成都雙流國際機場、天府廣場地鐵口、加油站、高檔社區如藍光香瑞湖、萬科魅力之城、金域西嶺和龍城1號等。
一個億怎樣煉成
高和友向記者透露，截至目前，007現在店鋪數每月遞增5~8家，單店每天營業額已超過15000元，每月所有分店的營業額已超過800萬元，年銷售額9600萬元。
事實上，從2008年9月第一家門店開業起，這個在業界看來頗為“怪異”的連鎖超市就飽受非議。原來，007超市的106家門店，就有97家為加盟店，也就是說，將近一個億的銷售額是眾多加盟商創造的。
在零售行業，加盟的模式在國內并不少見，業界對其評價也褒貶不一。
“如果WOWO在四川做加盟的話，現在早已幾千家了。”WOWO便利店副董事長湯耀華對記者表示，標準的便利店要有可靠的盈利模式，WOWO之所以到現在還未開放加盟，主要擔心單純的品牌加盟會對未來增加風險，國內這樣的例子屢見不鮮。
在湯耀華看來，這種品牌加盟的模式最容易賺錢，但賺的是眼前的錢，從長遠來看，不好說。不過成功的例子也不少，東莞的美宜佳便利店就是加盟模式，現在已經有3300多家門店，而且在東莞為便利店老大。同樣的，7-11在臺灣地區、美國也都做加盟，仍然是全球便利店的老大。
一位業內人士表示，這類特許加盟連鎖要實現擴張，直營店做好是關鍵，比如良好的品牌形象和經營業績，采購儲存配送鏈條的管理等。同時，要做一些相對于同類競爭對手的差異化舉措，如能配送一些獨特的貨源，以及對加盟商能有更靈活的服務等。
鉆模式的空子？
針對上述業內人士所述更靈活的服務，高和友與其不謀而合，準備用自己的方式去實現差異化。
繼去年獲得天使基金投資的600萬元后，高和友準備再募集5500萬元，準備上馬新的項目，即打造“三維一體”的007超市，除了實體門店外，同時啟動愛心便利亭和網上商城兩個項目。
愛心便利亭以流動的形式，比如把公共汽車改造成一個流動的商店，這個模式在廣州已經出現。
高和友還透露出，愛心便利亭最重要的作用是給007的網上商城做一個誠信擔保，如果消費者在其網站上消費，可以從便利亭提取，并附加做一些售后服務，比如有質量問題，愛心便利亭可以直接賠給消費者，另一個作用則是可以幫小區居民簽收快遞，提升形象。
比起高和友，營運總監饒運秀則直言：連鎖超市、便利店，確實沒有太多的科技含量，這個行業主要是一個服務，然后就是經營特色。“我們在不斷地引進一些優質的項目，配套的東西進去。我們的差異就是，在高檔社區里引進了綜合服務這種概念，這樣我們的生存空間才會更大。”
饒運秀所指的綜合服務就是007超市所做的異業聯盟，即與社區生活相關產業進行聯盟，如茶樓、洗衣店、美容美發、健身房等形成聯盟，實行統一管理，為社區客戶群體提供一站式的生活服務。
據高和友介紹，目前007所做的異業聯盟有10多個，主要做法是直接找開發商拿到地，打007的招牌，然后拆分各項目，實行加盟，異業聯盟其實類似于店中店的形式，目前已經有很多社區開發商欣賞007這種模式來找高和友，希望與其合作。
不改變即等死
讓高和友欣慰的是，目前007的口碑比較好，許多人已經主動找上門來要求加盟。但是，硬幣的另一面也顯露了出來。
隨著加盟規模擴大，由于自己的直營店數量過少，加盟店人員素質參差不齊，管理滯后等愈發顯現，雖然總部有專員人員到門店進行指導，對人員進行培訓，再加上整合雜貨店時，投入改造費用過高，店主品牌意識不強等，規模越大，高和友越感到力不從心。
更讓高和友無法左右的是，雖然同加盟店簽了統一采購的協議，但許多加盟店仍然偷偷自采，這嚴重影響了007的利益。
是改變模式的時候了。
高和友的設想是，未來007連鎖超市的運作模式是先直營后品牌托管。所有品牌托管店前期由007超市負責選址、開店，在實現盈利后轉化為品牌托管店，由投資方一次性支付全部投資，后期由007進行全權管理，保證投資方每年投資收益18%（超出部分收益歸管理方所有），5年內收回全部投資成本。5年后該店所有權歸投資方所有。
這也正是高和友急于融資5500萬的目的，除了在現有的基礎上對門店進行模式改造之外，他還要成立省級分公司，并將成都地區的成功管理運作模式復制到西南地區如云南、貴州、重慶的一級城市，使門店數量達到500家。
物流中心成立不久，成都稍稍站穩腳跟，一面要改造模式，一面要向全國擴張，這樣的速度似乎有些冒進。但高和友表示，自己這樣做也是因為“競爭太激烈了，必須加快速度。”
近日，007超市又進行了融資路演，高和友告訴記者，目前已經有兩個風投公司進行了意向投資，邁向全國市場對于007來說，已經是箭在弦上了。
