近年來,人們生活水平提高,保健意識增強,烈性不羈的白酒淡出了很多消費者的生活圈,而隨之而來的則是葡萄酒市場逐漸升溫,消費量明顯上升。新疆獨特的氣候特點注定了其在葡萄酒行業的優勢。新疆地區高熱、少雨、日照時間長,使釀酒葡萄著色深、糖度高,適宜于釀造優質葡萄酒。加上新疆土地面積廣闊,使新疆在發展葡萄酒的過程中避免了東部土地資源短缺的弊端。
然而,長期以來,新疆葡萄酒業受挫于市場,除年生產能力500千升以下的企業產品質量無法保證外,營銷理念、企業文化、品牌文化在市場上的差異化問題等都嚴重阻礙著產業發展和產品的市場推廣。新疆釀酒工業協會認為,新疆葡萄酒行業前些年整體虧損1.39億元,并且盈利水平逐年下滑的原因,還與大量外國品牌的葡萄酒進入國內市場,搶占高端消費市場有關。法國、意大利、葡萄牙等葡萄酒生產國以團隊組合的形式向中國推介產品,隨著進口關稅的降低,進口量的逐步加大也直接影響著新疆葡萄酒市場發展。高端消費市場是葡萄酒行業盈利的核心市場,資源被瓜分,利潤自然會降低。
新疆產區大約擁有40家左右的紅酒企業,但是多數企業的規模較小。新疆產區目前在行業中比較有影響的企業是新天、樓蘭和鄉都,其他企業其他的葡萄酒廠如:伊珠、果勝、高昌、駝鈴和故道等均缺乏知名度。新疆產區的優勢,由于沒有品牌的支撐,使其無法發揮優勢。
與此同時,新疆尤其是首府烏魯木齊市場上幾百種價格不一的各類葡萄酒、果酒和露酒,價格從進口的幾百元到國內的1-2元,價格差異非常大,令廣大消費者撲朔迷離、充滿疑惑。通過調查和有關檢驗機構介紹,低質低價類葡萄酒就是采用“三精一水”方式生產,質量低劣,這些劣質酒使投資大、生產工藝嚴格的葡萄酒廠正常生產銷售受到了很大的沖擊,極大地擾亂了葡萄酒行業的正常市場秩序。這些低劣的紅酒很多流入到歌舞廳、酒吧、餐廳,一些經營者利用最低消費或者各種各樣的促銷方式銷售這些酒,極大地危害消費者的安全健康。
由于國家標準過去制定的過于寬泛,生產甜葡萄酒可以采取釀造、配制工藝,投資規模可大可小,工藝技術要求可高可低。同時,生產半汁型葡萄酒成本低,價格也不高,市場準入門檻不高,大量的中小企業前些年一直采用半汁葡萄酒標準在生產,也使新疆地產紅酒整體得不到迅速擴張。
說起新疆葡萄酒就不能不說說吐魯番。吐魯番不僅是新疆乃至就中國重要的葡萄生產基地,就葡萄酒品牌來說,這里可謂是“百花齊放”:整個吐魯番地區打著“吐魯番”旗號或者扛著“葡萄之鄉”招牌的企業最少有百家以上,由于這些企業規模小、產業集中度低、工藝落后、產品質量較差、商業信譽被破壞,從而給上述的品牌資源造成了巨大的傷害,也嚴重影響了整個行業的發展。
通過對新疆紅酒市場整體發展遲緩以及誘因的梳理,有關專家指出,葡萄酒在我國還屬于朝陽產業,有良好的未來和發展空間,而新疆的優勢更明顯,已成為我國葡萄酒半成品原料的主要供應地。2009年全年新疆葡萄酒產量為96萬噸,增速27.63%,較2008年回升3.8個百分點。從2009年5月開始,新疆葡萄酒的產量開始轉正,進入四季度,葡萄酒的產量增速一度超過白酒,成為釀酒行業中的領頭羊。2010年新疆葡萄酒銷售復蘇勢頭穩定,產銷量保持增長。新疆最大的企業是新天國際酒業,其先后新建和收購了瑪納斯酒廠、霍爾果斯酒廠、阜康分公司、西域酒廠,在上海有自己的灌裝廠,與山東蓬萊金創合作建成的山東金創酒廠,其產能超過7萬千升,絲毫不遜色于張裕等國內葡萄酒巨頭。
因此,新疆本地紅酒企業應該避開低水平競爭,集中優勢資源聯手出擊,加強品牌建設,同時還應通過加大宣傳、差異化競爭,聚焦葡萄酒業,做精、做強,不斷提升葡萄酒的品牌知名度,強化美譽度。對于紅酒這個朝陽產業來講,市場進一步規范,監管得到加強;對于新疆紅酒企業而言,越來越多的疆內紅酒企業逐漸步入正軌,在迎著朝陽圖存謀發展,市場也開始重新洗牌,開始了朝陽產業的回歸。