超市興起是人們對物質(zhì)文化需求的產(chǎn)物,隨著國際的大融合,經(jīng)濟的發(fā)展越來越快,所以超市的繁盛是有背景支持的,換句話說只會興旺、不會衰退,只有因經(jīng)營不善導(dǎo)致的超市破產(chǎn)、只有因雄心勃勃、過于擴張導(dǎo)致資金脫軌的超市破產(chǎn),它絕不會因為需求降低而破產(chǎn),所以身在零售行業(yè)的我們滿腦子都是看到超市發(fā)展的希望。
據(jù)悉中國真正意義上的超市興起于1991年5月,距今20年時間,相比美國1930年距今已經(jīng)80年有余,國外的零售巨頭開到了全世界,中國這20年也沒白干,根據(jù)人們的需求中國漸漸形成了以大型綜合超市(大賣場)、超級市場、社區(qū)店、便利店等多元業(yè)態(tài)聯(lián)動的經(jīng)營模式,即使是今天依然可以聽到各家零售企業(yè)的擴張消息和看到他們布局布點的身影,發(fā)展勢頭好不喜人。
但是不然,身在零售業(yè),大家回頭望望20年前、10年前,超市是何種景象,再看看現(xiàn)在的超市又是何種景象?
現(xiàn)在的超市商品越來越豐富,琳瑯滿目,顧客的需求越來越大,而且服務(wù)要求較10年、20年前越來越高,而我們的超市針對這樣的市場變化又做了什么?
現(xiàn)在的超市,漫天缺人,缺員工,到了不可忽視的地步,記得08年我司開的一家新店3800方,自營面積2500方(包含后區(qū)倉庫、辦公室、生鮮后區(qū)、冷庫等),開業(yè)投入的店員有80余人,所有標準維持與服務(wù)工作都有聲有色、,而3年后的今天,全店的編制減至一半,然后還缺編10個,敢問這樣的人力狀況,超市基礎(chǔ)工作標準如何維持,更別談給顧客提供什么優(yōu)質(zhì)的服務(wù),只會看到陳列標準毫無標準、缺貨嚴重、無物價標示、現(xiàn)場無人打秤、收銀排長龍、過期、殘次商品還在繼續(xù)售賣、投訴無人跟進處理,試問這樣的情況不改進,以后的店鋪怎么健康有序的發(fā)展,怎么給顧客提供優(yōu)質(zhì)高效的賣場,當然這只是一家店的情況,其實它是目前中國零售業(yè)的縮影,我走訪了所在地幾十家各種業(yè)態(tài)的店面,毫不夸張,各種凌亂、各種問題、各種投訴。
零售企業(yè)的腳步?jīng)]有因為用工荒而停留,還是在飛速開店,不夠人就從其他店調(diào),甚至跨城市的調(diào),請問這種窘迫,令我們零售人情何以堪?針對用工荒出現(xiàn)了:“我們求賢若渴,需要大量人才。”的激呼,出現(xiàn)了眾多零售企業(yè)將印有“招人”、“誠聘”等字樣的牌子擺在了門店顯眼處來招攬賢才,有的甚至一擺就是幾個月也無明顯改進。然而面對用工荒零售企業(yè)又做了什么?加薪?提供更廣闊的晉升平臺?但是加薪的幅度又怎么跟得上飛速上漲的物價?再廣闊的晉升空間,沒有人愿意在零售業(yè)發(fā)展,又能提供平臺給誰?
用工荒的產(chǎn)生不是零售本身的錯,但用工荒卻成為零售發(fā)展中的瓶頸問題,我們不容忽視,,將這樣的情況改善也責無旁貸,但是零售業(yè)卻紛紛以日益激烈的競爭以及微毛利時代為借口,不但不想更行之有效的辦法去解決,反而加劇壓縮人力成本,企業(yè)追求利益最大化,無可厚非,但過度的壓縮人力,只是殺雞取卵,根本不是最最根本的辦法。來自河南的“胖東來現(xiàn)象”相信各位零售人都有所耳聞,有沒有人愿意用來借鑒,全中國都用工荒,而胖東來卻不荒,人家招聘50名女工,來應(yīng)征的卻有5000人,同為零售業(yè),我們又有什么借口可以講?
針對目前用工荒所導(dǎo)致的零售瓶頸,所帶來的負面效應(yīng),已經(jīng)岌岌可危,我們堅持殺雞取卵的方法,只會減慢零售的發(fā)展進程,長此以往,零售業(yè)的春天和出路在哪里,真令人擔憂?