本文所指的新人是入職三個(gè)月內(nèi)，通常還未轉(zhuǎn)正的新員工，無(wú)論學(xué)歷或資歷。新人是酒店的新鮮血液，是未來(lái)的生力軍，用好他們是酒店管理層的責(zé)任。但現(xiàn)實(shí)中，新人卻是大多數(shù)酒店員工中流動(dòng)率最高的一群，許多人還未到試用期結(jié)束就離開了，最短的一、兩天都有，原因固然有多方面，如酒店不重視，老員工欺生等，但新人自己也有值得檢討的地方。
既然你選擇了酒店這個(gè)行業(yè)，我就告訴你它絕不是一個(gè)高薪的行業(yè)，雖然工作環(huán)境不錯(cuò)，包吃包住，卻非常累人。不要看了《情定大飯店》或《五星大飯店》，就想當(dāng)然以為酒店是多么的美妙，那是電視劇。小孩子看了戰(zhàn)爭(zhēng)片也覺得打仗很好玩，好玩嗎?恐怕不是吧。很多大學(xué)生都是抱著這樣的想法在高考后選擇酒店管理專業(yè)的，畢業(yè)之后才發(fā)現(xiàn)不是這么回事，只得改行。做酒店是相當(dāng)辛苦的，普通員工的待遇僅為所有城市社平工資上下浮動(dòng)的水平，當(dāng)然做到中層之后會(huì)不一樣。你接受這一現(xiàn)狀，恭喜你，過了第一關(guān)。
其次是貧富差距導(dǎo)致的心理落差刺激。高星級(jí)酒店是高消費(fèi)行業(yè)，來(lái)的幾乎都是非富即貴的人，我們把酒店最好的產(chǎn)品和服務(wù)都奉獻(xiàn)給了客人，他們也付出了不菲的價(jià)格。星級(jí)越高的酒店，客人與員工之間的貧富差距越大，員工的心理落差也越大。如果這個(gè)問題想不通，只看到光鮮一面，心理上如何接受得了?農(nóng)村來(lái)的員工還好點(diǎn)，城市里的就不一定想得通。想通了，還喜歡酒店行業(yè)的，恭喜你，過了第二關(guān)。
再次是規(guī)矩多，管理嚴(yán)。酒店是典型的服務(wù)行業(yè)，產(chǎn)品的生產(chǎn)過程都在客人的眼中一覽無(wú)余，一盤菜，一張床，一個(gè)笑容，一句問候，都是客人享受產(chǎn)品的過程，都是付了費(fèi)的。做好每個(gè)細(xì)節(jié)也就成了酒店人追求的目標(biāo)了，當(dāng)然也包括對(duì)你這個(gè)新人的要求。所以，你會(huì)發(fā)現(xiàn)到處都是不能碰的“電網(wǎng)”，一不留意就會(huì)簽黃單，有時(shí)辛苦一天，臨下班時(shí)挨個(gè)處罰，一天的工資都不夠交。這樣近乎“無(wú)情”的軍事化管理(不要跟我講人性化管理，那是習(xí)慣了嚴(yán)格管理之后才說(shuō)的事兒)，你接受嗎?如果接受，恭喜你，過了第三關(guān)。
還有溝通很重要。酒店最講究細(xì)節(jié)，而細(xì)節(jié)是靠管理出來(lái)的，管理中最重要也最不容易做好的就是溝通，全方位的溝通。溝通不到位，絕對(duì)做不好細(xì)節(jié)。作為新人的你，初來(lái)乍到，人生地不熟，光記住同事的姓名就需要十天半月，不用說(shuō)什么P&P、SOP、EO了，沒點(diǎn)好記性恐怕不行，真的不行就只有下班后多花點(diǎn)功夫了。如果不與同事們(包括上司)搞熟，溝通自然不易開展，人家都知道的事你可能是最后一個(gè)知道的，那就麻煩了。所以你必須是一個(gè)性格外向的人，或者有志于外向的人，解決了這個(gè)問題，恭喜你，過了第四關(guān)。
最后是尊重他人。酒店是印象企業(yè)，客人的印象往往來(lái)源于是否感受到了員工的尊重，該打招呼時(shí)，你打了沒有?該微笑時(shí)，你微笑了沒有?該關(guān)心他的個(gè)性化需求時(shí)，你關(guān)心了沒有?這不是人上人下的問題，身為酒店人，首先得學(xué)會(huì)尊重客人才行，至于客人能不能也尊重我們，那是他的事，你無(wú)法改變他。學(xué)會(huì)了尊重他人，你才會(huì)發(fā)自內(nèi)心地?zé)崆檎泻艨腿耍诤跛母惺�，你�?huì)做嗎?如果會(huì)，恭喜你，過了最后一關(guān)，你可以轉(zhuǎn)正了。
過了這五關(guān)，不必?cái)亓鶎�，你就可以成為一名合格的酒店新人了，至于前景如何，還需要繼續(xù)努力才行。
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