連鎖門店企業經營管理培訓
講師:譚小芳
助理:13938256450
官網www.tanxiaofang.com
培訓時間:2天
培訓地點:客戶自定
培訓對象:企業中高層管理者
培訓背景:
——歡迎進入著名企管專家譚小芳老師的《連鎖門店企業經營管理培訓》課程,此培訓使學員們領悟到:
以培養應用型人才為目標,正確把握中等職業教育的定位,以“做中學、做中教”為理念,構建以實踐能力為本位的教材體系,對連鎖企業門店的日常運營與管理作了較為全面的介紹,息好比連鎖經營的神經,在初期信息手段比較落后的條件下,連鎖門店經營的效益、規模、布局和發展都受到很大限制。進入信息時代以來,現代化電子計算機技術極大地促進了連鎖經營的發展,把連鎖經營帶進了現代化時代。連鎖系統的信息要求全面的網絡化,要建立起配送中心決策支持系統、商品和人事管理系統、業務處理系統、辦公自動化系統、財務系統、店鋪開發系統、連鎖集團數據庫系統等。
培訓大綱:
譚小芳老師的《連鎖門店企業經營管理培訓》課程主要內容概括:
第一部分 連鎖企業門店運營管理概述
第一講 連鎖企業門店概述
第二講 連鎖企業門店的經營業態
第三講 連鎖企業門店的發展模式
第二部分 連鎖企業門店布局與規劃
第一講 連鎖企業門店的外部規劃
第二講 連鎖企業門店的內部規劃
第三講 連鎖企業門店布局管理
第三部分 連鎖企業門店商品管理
第一講 連鎖企業門店商品結構管理
第二講 連鎖企業門店商品陳列管理
第三講 連鎖企業門店商品庫存管理
第四部分 連鎖企業門店促銷活動的組織與實施
第一講 連鎖企業門店促銷概述
第二講 連鎖企業門店的促銷方式
第三講 連鎖企業門店促銷的管理
第五部分 連鎖企業門店現場客服管理
第一講 連鎖企業門店的現場管理
第二講 連鎖企業門店員工與顧客沖突的防止與排除
第三講 連鎖企業門店顧客投訴意見的處理
第六部分 連鎖企業門店店長作業
第一講 連鎖企業門店店長概述
第二講 連鎖企業門店店長的作業流程及檢查項目
第三講 連鎖企業門店店長管理工作的重點
第七部分 連鎖企業門店人員的組織結構與管理
第一講 連鎖企業門店的人員組織結構
第二講 連鎖企業門店的職位規劃與人員配置
第三講 連鎖企業門店的人員招募與使用
第四講 連鎖企業門店的員工績效管理
第八部分 連鎖企業門店店長的作業化管理
案例導入 店長如何解決難題
第一講 連鎖企業門店店長的作用與職責
一、店長的含義
二、店長的作用
三、店長的工作職責與范圍
第二講 連鎖企業門店副店長的作用與職責
一、副店長的作用
二、副店長的職責與工作流程
第三講 連鎖企業門店店長的作業流程
一、店長的作業時間
二、店長每日每時段的工作內容
三、店長每日檢查項目表
第四講 店長作業化管理工作的重點
一、人員管理
二、商品管理
三、現金管理
四、信息資料管理
案例分析
謹慎處理
第九部分 連鎖企業門店理貨員與營業員作業管理
案例導入 減少摩擦
第一講 理貨員的主要工作職責
一、理貨員的通用工作職責
二、精品部理貨員的工作職責
三、生鮮部理貨員的工作職責
四、日配理貨員的工作職責
五、夜間理貨員的工作職責
第二講 理貨員的作業內容
一、營業前作業
二、營業中作業
三、營業后作業
第三講 理貨員的作業流程管理
一、領貨作業流程管理
二、標價作業流程管理
三、變價作業流程管理
四、商品陳列作業流程管理
五、補貨作業流程管理
第四講 賣場主要設備的使用與簡易保養
一、空調器的使用與保養
二、冷藏、冷凍柜的使用與保養
三、日光燈的常見故障和排除方法
第五講 營業員的權責
一、現代門店營業員的基本條件
二、營業員的工作流程
案例分析
從理貨員一天的工作流程看員工管理
第十部分 連鎖企業門店收銀作業管理
案例導入 “秀氣”的收銀員
第一講 收銀員的工作職責與服務禮儀規范
一、收銀員的主要工作職責
二、收銀員的服務禮儀規范
第二講 收銀作業流程
一、營業前作業流程
二、營業中作業流程
三、營業結束后作業流程
第三講 POS收銀機的操作規程與維護保養
一、收銀機概述
二、POS收銀機的操作規程
三、POS收銀機的維護和保養
第四講 收銀主管的能力要求與作業管理重點
一、收銀主管的能力要求
二、收銀作業管理的重點內容
三、收銀主管對收銀員工作的檢查重點與錯誤糾正
案例分析
新瑪特超市結賬出問題消費者被“拘”2小時
第十一部分 連鎖企業門店賣場的規劃與管理
案例導入 北京賽特購物中心賣場的立體設計
第一講 連鎖企業門店賣場規劃的作用與原則
一、門店賣場規劃的作用
二、門店賣場規劃的基本原則
第二講 連鎖企業門店賣場環境的組成要素
一、門店賣場外觀的組成要素
二、門店賣場內貌的組成要素
第三講 連鎖企業門店的外部規劃
一、門店賣場的店面規劃
二、門店賣場的出入口規劃
三、門店賣場的招牌規劃
四、門店賣場的櫥窗規劃
第四講 連鎖企業門店的賣場內貌規劃
一、門店賣場的地面規劃
二、門店賣場的通道規劃
三、門店賣場的氣氛營造
四、門店賣場的色彩渲染
五、門店賣場的照明利用
第五講 連鎖企業門店的賣場布局管理
一、門店賣場面積的劃分與賣場布局方式
二、主要零售賣場的布局方式比較
三、超級市場賣場布局中的磁石理論的運用
四、不同超級市場在賣場布局中對磁石理論的運用
五、超級市場賣場區域分布與商品部布局管理
案例分析
家樂福的賣場布局設計
第十二部分 連鎖企業門店營業現場服務管理
案例導入 現場服務不好的后果
第一講 門店營業現場服務質量管理
一、顧客接待服務的管理規范
二、營業員接待顧客的步驟
第二講 營業員接待服務語言要求
一、語言藝術在售貨中的作用
二、營業員語言技巧的運用
第三講 營業員與顧客沖突的仿止與排除
一、營業員與顧客沖突的防止
二、營業員與顧客沖突的排除
第四講 顧客投訴意見的處理
一、顧客投訴意見的主要類型
二、顧客投訴意見的方式
三、建立顧客投訴意見處理系統
四、顧客投訴意見的處理程序
五、建立顧客關系管理制度
案例分析
案例1 營業員與顧客
案例2 購買統一鮮橙多
第十三部分 連鎖企業門店促銷活動的組織和實施
案例導入 絲寶集團(舒蕾)門店終端促銷案例
第一講 連鎖企業門店商品促銷的妻素與控制
一、促銷對連鎖企業門店營運的作用
二、門店促銷的類型及組合要素
三、門店促銷的控制點
第二講 門店賣場的商品促銷方式
一、堆頭促銷
二、端頭促銷
三、捆綁促銷
四、連環促銷
五、特價促銷
六、DM促銷
七、講日促銷
八、主題促銷
九、其他促銷方法
第三講 POP廣告的使用
一、POP廣告對門店促銷的意義
二、POP廣告的種類
第四講 門店促銷活動的管理
一、促銷活動策劃
二、促銷活動實施
三、促銷效果評估
案例分析
經典的講 日促銷案例
第十四部分 連鎖企業門店商品管理
第十五部分 連鎖企業門店的經營指標分析
連鎖門店企業經營管理培訓總結