云南過橋米線人在充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的年代，經(jīng)過不斷努力發(fā)展、成長、壯大，做到品牌化、模式化、專業(yè)化、人性化。憑借團(tuán)隊多年的餐飲品牌運營管理經(jīng)驗和對特許連鎖經(jīng)營企業(yè)的深入研究，將先進(jìn)的餐飲管理模式和特色中式快餐相結(jié)合，通過品牌運作實踐總結(jié)出了一套切實高效的餐飲項目市場化經(jīng)營和推廣運作。“云南”人嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，熱忱服務(wù)，堅持創(chuàng)新，為顧客提供營養(yǎng)創(chuàng)新美食;通過服務(wù)創(chuàng)新，服務(wù)主動用心，讓顧客感受倍至關(guān)懷的‘幸福’。微笑的四葉草是我們的標(biāo)識，我們和您的結(jié)識也像我們找到四葉草一樣幸運又幸福，我們將發(fā)自內(nèi)心的關(guān)愛給予樂享幸福的您，為顧客提供優(yōu)質(zhì)滿意服務(wù)，為百年品牌鑄下永固基石。我們堅持奉行“激情、協(xié)作、誠信、共贏”的企業(yè)精神，為加盟者以及合作伙伴創(chuàng)造最大利益。如同我們的四葉草—‘事業(yè)’激情綻放，四海朋友協(xié)作努力一定能將“云南”品牌發(fā)展成為中國特色快餐連鎖的佼佼者、生力軍，成為餐飲業(yè)著名品牌，云南泰安三元米線機(jī)也不錯。
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特色小吃，大連粗糧細(xì)作
中華美食源遠(yuǎn)流長，博大精深。而宮廷美食更是精煉考究。白合金絲玉米，承襲傳統(tǒng)，結(jié)合現(xiàn)代人的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)精心研制出系列營養(yǎng)美食，《粗糧細(xì)作》配方科學(xué)，并采用先進(jìn)工藝精制而成。本品清香滑口，老幼皆宜，具有很高的營養(yǎng)價值。是以玉米粗糧細(xì)作粉雞湯各種新鮮蔬菜等為主要原料，經(jīng)營養(yǎng)專家按傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，采用先進(jìn)技術(shù)，嚴(yán)格控制制作程序，精制而成，營養(yǎng)合理食用方便，非常適合各階層人士食用。
粗糧細(xì)作加盟連鎖機(jī)構(gòu)，是一家集研發(fā)咨詢策劃為一體的餐飲連鎖加盟企業(yè)。其產(chǎn)品以營養(yǎng)味美而深受廣大消費者的喜愛，粗糧細(xì)作，進(jìn)過細(xì)心調(diào)制，在開發(fā)出以麻辣鮮香為主的特色口味，口感香純濃香滑口等特點，深受廣大消費者的認(rèn)可，現(xiàn)已發(fā)展品牌連鎖店數(shù)家，店址覆蓋全國各地。
粗糧細(xì)作，承東方文化，吸取先進(jìn)理念為消費者提供物有所值的特色美食。快捷親切的服務(wù)，清潔舒適的環(huán)境。公司聚集了有豐富經(jīng)驗的優(yōu)秀管理人才和從事玉米金絲制作的一流技術(shù)和經(jīng)營指導(dǎo)營銷策劃和管理咨詢。保證每一個加盟店的良好運營，百合急死玉米致力于新派品牌的塑造和文化傳播，以技術(shù)加盟方式為創(chuàng)業(yè)精英搭建致富平臺，讓投資者以最小的投入，獲得最大的回報，我們將在今后的經(jīng)營過程中不斷開拓和創(chuàng)新，學(xué)習(xí)國內(nèi)外i優(yōu)秀連鎖餐飲機(jī)構(gòu)的管理方法，結(jié)合自身的管理經(jīng)驗，將最新產(chǎn)品和最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)奉獻(xiàn)給廣大賓客，愿天下人“食全食美”。
培訓(xùn)時間3~7天，第一天理論課，第二天學(xué)習(xí)玉米粉的泡發(fā)時間及軟硬程度，調(diào)制高湯原料的質(zhì)量，湯的熬制時間顏色及按料兌湯下料。第三天，學(xué)習(xí)紅油麻油調(diào)和油的制作。肉醬臘肉醬的制作。第四天，學(xué)習(xí)各種蔬菜的搭配程序（如海群菜豆腐皮豆芽菠菜胡蘿卜菜各種魚丸等）。
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過橋米線加盟店數(shù)量的增加，直觀說明了米線在市場上很受歡迎。一到中晚飯時間，來米線店消費的顧客數(shù)量開始暴增。對于一些生意好、品牌名氣大的米線店來說，不僅是隊伍排到門外的問題，更大的問題是店內(nèi)員工的工作強(qiáng)度也成倍增加。
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一到飯點或者是特殊時間，店內(nèi)的員工數(shù)量跟不上，員工手忙腳亂。這種情況下，一方面影響了過橋米線加盟店的經(jīng)營，另一方面工作強(qiáng)度的增加，直接導(dǎo)致員工心生不滿。作為一家過橋米線店的老板，處理門店的員工問題是考驗其經(jīng)營能力的一個方面。那么米線店老板應(yīng)如何合理應(yīng)對店內(nèi)員工問題呢？
1、規(guī)范化操作。對員工進(jìn)行培訓(xùn)，制定好每一個員工的工作內(nèi)容。整個工作流程應(yīng)當(dāng)是有秩序的，做到忙時不慌亂、不重復(fù)工作。
2、增加員工數(shù)量。長期生意紅火的過橋米線店應(yīng)及時招聘員工，以應(yīng)對人潮。而對于某些特殊時間人流量才會暴增的門店，可招聘兼職工、臨時工。
3、提高員工福利。一家過橋米線店能否持續(xù)生意紅火，員工是關(guān)鍵的一環(huán)。如果員工因為工作太累而陸續(xù)離開，門店將面臨暫停營業(yè)的風(fēng)險。門店可設(shè)置獎勵機(jī)制來鼓勵員工。
4、及時溝通。員工對工作滿不滿意，有什么想法……這些都是過橋米線店老板應(yīng)當(dāng)考慮的。與員工保持溝通，了解員工內(nèi)心的想法，有助于經(jīng)營者的門店管理，避免出現(xiàn)員工臨時要走的情況。
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科學(xué)地經(jīng)營，用心待員工，過橋米線加盟店的人手問題也將迎刃而解。
tel18969064537- 該帖于 2016/1/13 23:22:00 被修改過
