鄧杰是一個做餐飲業起家的成功人士，在餐飲行業鄧杰是資深的專家，包括利潤分析，產品的特色，以及行業資訊都是知根知底。最初，鄧杰是與別人合伙做了一個大型的餐飲酒店，但是隨著黨中央下達的光盤政策以及杜絕浪費現象，讓這個大型餐飲公司在經濟上有點入不敷出，鄧杰經過了一系列的慎重考慮，決定撤股轉投小中型特色餐飲——瑞余烤魚堂

    同是餐飲行業，鄧杰只是簡單的對濟南瑞余烤魚堂瑞余烤魚堂接觸過，并沒有深入的去了解，但是撤股之后，習慣了那種忙碌生活的鄧杰，突然間閑暇起來讓他感覺不大適應，于是開始細心留意起瑞余烤魚堂，通過一段時間的觀察后，鄧杰發現瑞余烤魚堂是一個獨具特色的項目。

      瑞余烤魚堂，是國內唯一一家以魚為主打的特色餐飲機構，市場空白，潛力巨大，不僅匯集了魚品的所有制作技術與口味，而且后期產品的創新上也是好評如潮。隨后，鄧杰來到了濟南瑞余烤魚堂瑞余烤魚堂總部進行考察，在為期幾天的考察中發現，在人們都覺得是淡季的時候，瑞余烤魚堂總部的項目經理及客服們天天接待來至各地的加盟客戶，不得不佩服瑞余烤魚堂項目是一個致富好項目。

        眼看著自己的致富機會就在眼前，鄧杰很快就與瑞余烤魚堂總部簽下了合同，并且接受了總部免費提供的培訓，在培訓廚師高度的評價當中，鄧杰熟練的掌握了瑞余烤魚堂項目的所有產品制作技術，很快就回當地開了一家屬于自己的瑞余烤魚堂店，每天的生意如春草，財源滾滾來。

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