木桶飯、竹筒飯

   米飯香氣四溢，粒粒明亮噴香，飯香菜美

木桶飯的介紹

     “精制的木桶飯飯質(zhì)軟、菜湯鮮、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃、食這無油膩而爽口，無葷腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風(fēng)景。

     木桶飯其制作工藝古樸獨特，采用兩千多年前古老的原生烹調(diào)方法，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，配以精選上等調(diào)味品，放置在荷葉上、木桶骨，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸煮，經(jīng)過多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷葉蒸米飯。這樣蒸制出的原汁原味的蒸飯，高度保留了大米營養(yǎng)精華蛋白質(zhì)，吃起來，一個爽字怎了得。

 竹筒飯的介紹

    竹筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細嚼，趣味盎然。

木桶飯、竹筒飯的經(jīng)營特點

   投資可大可小，因為木桶飯獨特的口味、營養(yǎng)以及便捷性廣受大眾喜愛，全年經(jīng)營無淡季，效益明顯可見。又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰，無論在大型超市、繁華商 業(yè)區(qū)、步行街、大型寫字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿(mào)市場、工廠學(xué)校兩側(cè)、還是火車站、汽車站等處均適合經(jīng)營。

具體可分為以下三種模式：

1、快餐服務(wù)業(yè)的模型以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。2、目標(biāo)市場的定位大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：寫字樓上班族、沿街商鋪、網(wǎng)吧、逛街人群。3、產(chǎn)品定位以8元到16元餐為主，產(chǎn)品類型不超過30個，品種太多會導(dǎo)致管理跟不上，和客戶訂餐出現(xiàn)品種不全等問題，既影響效益也影響企業(yè)聲譽

御廚坊木桶飯、竹筒飯?zhí)厣?/span>1 國家特級廚師執(zhí)教，配菜、調(diào)味、拼裝等結(jié)合木桶飯的特色，讓每一款竹筒飯充滿誘惑，使人胃口大開。2 味型和做法傳承了名族飲食的精華，工藝則結(jié)合市場，開發(fā)了一種簡單易行的制作模式，大大提高了生產(chǎn)效率。3 健康美味的特色菜肴，淳淳的木香，貼近自然的環(huán)境，讓久居在城市里的人們吃飯的同時得以放松，因此，它是城市鬧區(qū)創(chuàng)業(yè)的好項目。

木桶飯、竹筒飯的培訓(xùn)詳情

木桶飯、竹筒飯投資預(yù)算分析

開店經(jīng)營，每桶成本4-7元，售價8-16元。每天賣300桶，再加上飲料，啤酒，小菜等方面的收入。每天收入超1500元，除去各項支出，可獲利不低于1000元。 1、房租：按30平方米計算，中小城市一般在每月約1000元--5000元左右。  2、裝修費一般在5000--10000元左右。主要包括地面、墻面、廚房等。  3、設(shè)備設(shè)施費用：包括快餐桌椅、空調(diào)收銀臺5000--10000元。 4、廚房用品 ：包括餐具、灶具鍋等廚具共計2000--3000元。 5、流動資金 ：需1000元流動資金。  6、辦理證照費用：1000（視當(dāng)?shù)刂鞴懿块T的收費標(biāo)準(zhǔn)高低而定）。  

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