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一、麻辣口味純正：
這是川渝貴湘風味的基本特點，黑鴨一直以來采用四川特定地區出產的無公害綠色上好辣椒和花椒作為調料，辣味純真，麻而不澀，可以祛內濕、健脾胃、增強食欲、消除疲勞，回味甘甜。鴨性涼，配以甘草，肉桂鹵制，具有清肝火、除內熱、預防癌癥及高血壓癥等功效。
二、回味甘甜：
鴨：性涼，配以甘草，肉桂鹵制，具有清肝火，除內濕，甘甜爽口的特點。甘草：性平味甘，有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。據測定，甘草中甘草酸的含量多在百分之十左右，還有 葡萄糖等多種成分。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍，是名副其實的“甜草”。（出自《中國藥典》）；肉桂：抗菌，緩解消化及呼吸道感染，抗老化，促進血液循環，具有安神、利膽、抗內濕、減輕憂郁不安，抗菌等功效（出自《中國藥典》）。
天時：鴨子產品市場已經初步培育成熟，人人皆知，人們對鴨子產品系列認知度、滿意度較高，而黑鴨子屬于鴨子產品中的稀有產品，市場罕見，競爭者少，利潤率高，可獨享商機，快速占領市場；
地利：來自著名的鴨產品發源地武漢，市場知名度高，并由業內著名的品牌，金鼎永勝餐飲管理有限公司”傾力打造，企業實力雄厚，背靠大樹好乘涼，經營起來放心可靠，可做檔口，可做專營店，可做店中店，可做流動專營，經營靈活方便；
人和：鴨子產品有著悠久的歷史，流傳非常廣，有著根深蒂固的消費基礎，男女老少都愛吃，并且百吃不厭，回味無窮，而黑鴨子味道出眾，保健養生，產品系列豐富，是當下熱賣的的鴨子產品，后續研發持續跟進，秘方獨具，別人難以模仿，即使模仿也只能得個皮毛。周黑鴨，投資小，經營方式簡單靈活，適合下崗職工、農民、退伍軍人、夫妻、大學生、在職白領、工薪一族等開業創辦，店面可大可小，根據當地環境和消費人群靈活開店，適合初次創業的各類人群，是難得的特色美食生意。

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