1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
      2、含DHA 和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力并促進肝細胞再生；
      3、安徽土雞蛋 http://www.ahginhu.com/ 中有很多的微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。