農產品保鮮小型冷庫是指庫容在200立方米以內，貯藏量在100噸以下的小型保鮮機械冷庫。它具有建造快、造價較低(3萬元～5萬元)、操作簡單、性能可靠、自動化程度高和保鮮效果良好等特點。是農村專業戶和企業用于調節果蔬淡旺季，實現減損增值的重要設施和手段。

1.發展空間大 有資料表明，我國農產品產后產值與產前自然產值之比僅為0.38∶1，而美國和日本分別是3.7∶1和2.2∶1。我國農產品保鮮的落后從另一方面說明發展空間大，是今后發展的方向。

2.減少損失佳 小型冷庫多數由農村企業、農民和果蔬經銷者管理，有利于實現自種自貯，可以克服大中型商業冷庫在保證果蔬貯運質量方面所面臨的一系列問題。有利于保證果蔬精細采收、及時貯藏，將果蔬機械損傷減小到最低程度，而且果蔬采收后能及時入庫預冷和分級進行保鮮處理，貯藏管理細致，并可根據市場需求及時決策出入庫等。

3.利于產業化 通過發展小型節能冷庫，可引導農村企業、農民和農產品貯運業走產貯銷一體化的道路，并逐步形成“小群體、大基地”的產業化格局。

4.提質又增收 由農民自已建庫，將自種的果蔬經過精細采收、預冷、保鮮貯藏后，經運銷公司統一調運，有利于果蔬貯運保鮮技術的實施，既能有效地把住貯運質量關，增加農民收益，又能將農民的采后收益反哺于采前，形成產前、產中、產后收益互補的良性循環，有利于農產品優質化。據了解，農產品產后貯藏增值最低可達二三倍，加工后增值可達五六倍，產后貯藏加工增值的可觀效益己經被各地充分認識。

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