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1,產(chǎn)品純正品質(zhì)(Q):
這是最為關(guān)鍵的服務(wù)因素,試想一想:你是顧客你點(diǎn)了一些產(chǎn)品,然而這個(gè)茶是昨天晚上留下的,各種材料都是
隔夜或者沒有新鮮感等等,你會(huì)做何等想法,暫且不說會(huì)不會(huì)對(duì)你的健康有損害,這也是對(duì)顧客極其不負(fù)責(zé)任的
態(tài)度。所以,品質(zhì)一定要放在服務(wù)的首位,品質(zhì)就是你店的良心和信譽(yù)所在。保證品質(zhì)簡單的講就是:用料純正、安全
、健康。每一杯產(chǎn)品都是安全和信任的寄托。所以,千萬不要貪圖一時(shí)的小便宜,從一些不正規(guī)的渠道獲得材料
。那是得不償失的,不值得。
2,用心服務(wù)(s):
直接關(guān)系到店面的形象問題。誰都愿意接受熱情、微笑的貼心服務(wù),而不是冷若冰霜毫無活力的麻木行為。
這是一個(gè)很細(xì)節(jié)化的過程,包括:招呼顧客、耐心介紹產(chǎn)品、付款結(jié)賬、產(chǎn)品遞送、熱情迎送等全過程,是需要
進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)和實(shí)際操練的,做好這個(gè)環(huán)節(jié)直接關(guān)系到顧客的回頭率和忠誠度。
3,店面環(huán)境衛(wèi)生(C):
服務(wù)行業(yè)就是提供給顧客一個(gè)有別于其他場所或者其他環(huán)境的一個(gè)地方,需要的是花錢以后的心理價(jià)值享受
,除了產(chǎn)品的感受之外,更多的是顧客作為視覺化動(dòng)物所感受的當(dāng)時(shí)心理,所以,良好的環(huán)境和良好的衛(wèi)生情況
才能給顧客帶來更好的體驗(yàn)價(jià)值。要做到:及時(shí)有效的保證環(huán)境衛(wèi)生的良好狀態(tài),這就需要隨時(shí)隨地的關(guān)注整個(gè)店
鋪的情況變化,包括操作臺(tái)、休閑區(qū)域、鋪面周邊情況等。
4,制作效率(E):
誰都不能否認(rèn)在接受服務(wù)時(shí)那種希望早點(diǎn)受到服務(wù)的心理狀態(tài),因?yàn)檫@是花錢和消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行的事情。所以
,奶茶店提高制作效率是對(duì)顧客心理溢價(jià)的一種良好反饋。所以,平時(shí)需要非常熟悉茶飲的配方以及對(duì)茶飲有非
常良好的感悟,接受一些行業(yè)的培訓(xùn)是非常有必要的,好的奶茶師傅好是可以根據(jù)顧客的需求和材料的設(shè)置,滿
足顧客對(duì)產(chǎn)品的需求體驗(yàn)。
——以上內(nèi)容節(jié)選溫斌《奶茶店常識(shí)與經(jīng)營管理手冊(cè)》