很多一些創業熱情很高但是做事卻很魯莽的人都會跌很大的跟頭的。雖然說現在的餐飲業投資是非常不錯，只要不是犯太大的錯誤的話，還是非常的容易盈利。但是作為餐飲業投資的人來說的話還是要知道如何去控制風險。下面和福順燜鍋www.hfs77.cn
一、選址要結合經營的產品 俗話說一件事物的成功，少不了天時地利人和，做餐飲更是如此，選址尤為重要。餐飲是一個坐莊生意，過去說“好酒不怕巷子深”，現在都不是這回事了，吃飯還是要圖個方便，而且廣告效應也起著很大的作用。假如你選擇一個交通不便，而且人流車流很少的地方，當然知道的人就少了，即使你的產品和服務做的再好，生意做好也要一個過程，當然在媒體上做廣告也可以，那卻需要經濟投入。如果是一個交通便利，人、車流量大的地方，廣告費不就省了？
其二就是選址要結合自己的產品定位和經營風格，如果你做小吃快餐，必須選在商務區，現在白領階層的人工作節奏很快，進餐圖個快捷、干凈、方便，當然味道就不用說了；如果投資中檔家常休閑餐飲，選在一些高檔花園小區周邊就比較合適，家庭消費就圖個安逸、家常、實惠。餐飲業可經營的產品很多，這里就不細說了。總之選址要結合經營產品的結構來定，否則開業了沒有人上門，你又不可能象擺地攤一樣把他搬走，那就只有關門了。
二、裝修要結合經營風格大概的地址定下來后，接下來就是要找一個合適的房子了。有很多剛做餐飲的人都喜歡接別人轉讓的酒店，接下來隨便修一下就可以營業了，覺得這樣省事；如果找一個空房子，自己裝修麻煩。其實這是一個特大的錯誤，很多人就虧在這個轉讓費上了。往往一家酒店轉讓，大多是因為經營狀況不好，其中總是有問題的，不管多少錢轉讓給你，你不從裝修風格上進行大的調整生意是很難起死回生的。所以實際上你花的轉讓費只是讓你拿到了房子的經營權，他的裝修對你可以說是一分錢不值，所以你一開始就負債經營，虧了一大筆。如果找到一個空房子，從房屋的結構上很適合你做的經營項目，你可以花50%的資金，裝出100%的風格和效果，意思就是你花費10萬裝修完有可能轉手就是20萬了。裝修酒店最值錢是風格，并不是貼在墻上的瓷磚當然裝修一家酒店也有很多的學問，營業面積和生產面積分配要科學，不要浪費每一個地方，裝修的風格要具有文化內函，飲食和文化是分不開的，缺一點你的生意就不會好到哪里去。
三、自創品牌不如做樣板店何謂自創品牌？也就是說你根據自己的想象去設計定位你與眾不同的經營風格和獨特的產品。隨著餐飲市場競爭的日趨激烈，特別是對于資金不夠雄厚，抗風險能力不強的，又從來沒有做過餐飲行業的人來說，千萬不要嘗試去自創品牌
