西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。不過配上芒果，椰漿，更是酸酸甜甜，真的很美味喔.以下錦春記小編為你支招它的美味做法。

用料

主料：芒果2個西米100克
輔料：糖粉25克水50克椰漿100毫升

椰漿芒果西米露的做法

1.西米用水浸泡半個小時，反復抽沖洗
2.開火，燒水，水沸騰都后倒入西米，煮10分鐘。不停攪拌，以免糊底
3.煮到西米中間有個小白點的狀態，關火，蓋上蓋子悶15分鐘，在用繼續煮到白點消失
4.用冷水沖洗一下，西米會比較Q
5.芒果取果肉分成兩份，待用
6.料理機攪拌杯加入椰漿適量，如果覺得椰漿濃稠可以放適量請水、糖粉兩勺，芒果肉一份
7.料理機攪拌成奶昔狀態
8.容器里放入西米，攪拌好的奶昔和剩下的芒果肉

錦春記溫馨烹飪技巧提示：煮西米是需要耐心的哦。

這款椰漿芒果西米露，一年四季，男女老少均適宜，看過以上制作步驟，可以親手嘗試制作這款營養頗豐的甜食哦！【錦春記甜品加盟】- 錦春記教你制作椰漿芒果西米露 ，錦春記甜品加盟-上海百卉投資管理有限公司官網：www.jinchunji.com;全國加盟免費熱線：4006-069-089-089