合馨園餐飲有限公司成立于2007年,合馨園品牌隸屬于單縣立軍羊肉湯館所有。全國總店現位于單縣黃崗,公司主打產品羊肉湯是牛立軍師傅結合祖傳肉羊湯熬制秘方,經過多年實踐,吸收各派羊肉湯做法所長,迎合現代人口味,提煉出的羊肉湯的秘制工藝。單縣立軍羊肉湯自成一派,風味獨樹一幟,具有了良好的口碑,并漸漸聲名遠播,走出山東,風靡全國各地。
合馨園餐飲有限公司在已有幾十家在全國投資開店、受到餐飲經營者的歡迎,小投資、高回報,良好的經營效益被加盟開店者看好,成為市場廣闊,收益穩固、利潤可觀的優秀創業項目。現在,合馨園餐飲有限公司實現了連鎖經營,被山東創者促進會認定為優秀推廣項目,面臨更大的發展機遇,公司將與更多的合作者協同合作、發揚優勢,共同開發廣闊的特色美食市場,打造中式快餐業特色連鎖品
單縣羊肉湯燒制工藝和選料。選用三年齡青山羊為主要原料,尤以單縣黃河故道和大沙河兩岸的羊為佳,羊又有“蒙羊”(生育一、兩窩的母山羊)“捶羯”(被捶碎睪丸而失去交配能力的公山羊)的講究。主要制作 過程是先將50斤水添入鍋內,燒響加入羊的全身骨架墊底,再放入25—30斤鮮羊肉和羊雜(羊雜下鍋前分別用開水氽一下),然后用大火燒開,用竹編勺撇去血沫,再加冷水10斤,開鍋后再用3斤羊油覆蓋在羊肉上面,爾后將白芷、桂皮、草果、良姜、陳皮、杏仁等佐料下鍋,再熬制40—60分鐘即可。盛碗時加少許香油、、竹筒料、香菜、蒜苗沫即可食用。
據《本草綱目》記載:羊肉,性溫味甘,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健身;可正氣祛邪,治畏寒怕熱;補元陽,宜氣血;對寒暑侵襲/冷熱不均/四肢無力/產后虛弱有奇效。故傳統中醫有“人參補氣,羊肉補形”之論,對提高人體素質及抗病能力十分有益,俗話說“冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身。”
羊是純食草動物,羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。羊肉湯又是最容易被吸收的,所以羊肉湯是滋補的佳品,經常喝羊肉湯的人身體的抗寒,抗病能力很強。
根據《金匱要略》記載:羊肉湯對于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠,血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力,對病后體弱、貧血、產后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。
羊肉湯是冬令補品中的美味之一,它不僅富于營養,而且有較高的藥用價值,經常食用能溫中暖下,補益氣血,強健機體。俗話說:"藥補不如食補,食補不如湯補"那么羊肉湯既是美味,又是良藥,兼有食補、藥補之功 。
加盟條件:
1、具有創業精神,能吃苦耐勞