現在的面包房在街頭巷尾并不少見,推開面包房的門,滿眼的精致悅目,松軟的感覺和撲面而來的甜香讓人“眩暈著迷”。其實在國外那些有名的面包房,面包的造型可能很普通,也沒有特別的香味,就是一種簡單而自然的麥香,但是健康指數卻很高,是他們天天都要吃的主食,為什么他們都愛吃這類面包呢?
比如貌不驚人的韓式面包,“內涵”豐富卻不“張揚”,韓與法包因為不添加任何香精,自然發酵,添加的奶油均為不含反式脂肪酸的奶油�?谖吨杏蟹N淡淡的咸香,非常有嚼勁兒,韌性十足,有種越嚼越香的美妙。其中脂肪含量非常低,而膳食纖維又很豐富,適合平時飲食太好的人們,多食用清脂更健康。
巴拿米韓包健康與其選料也密不可分,原物料都采用原產地的高筋面粉,發酵上則采用人工天然發酵。面包在烘烤時,產生一種物質積聚在面包皮上,不僅可使面包表皮變深變甜,更能激活抑制自由基活性酶,能夠抗癌,起到延緩衰老的作用。為此,連皮吃面包更香脆美味健康。巴拿米有種黑麥制成的面包相對全麥面包還低糖、高鈣、還富含硒元素。外形顯得粗糙,但是外國朋友一看到,就會買很多帶走,因為他們看到了家鄉的“味道”。這就是巴拿米面包店為什么總有那么多外籍客人的秘密。
現在的面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易于消化吸收,健康營養方便,在日常生活中頗受人們喜愛。
巴拿米最受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。巴拿米的谷物面包大量采用谷物食材、果仁等作為原料,含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質,有助提高新陳代謝,更有益身體健康。
健康是福!健康是一切的基礎保證!所以,巴拿米倡導——健康面包是主流!
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