一、做好蛋糕餅店人員培訓與管理 

 1、制定規范的人員管理制度，并不折不扣的執行。包括門店人員出勤、外出規定，交接班、排班制度。同時，蛋糕連鎖餅店實行統一的門店績效管理、統一的薪酬福利管理及統一的崗位晉升管理。 

 2、加強人員培訓。人才是蛋糕餅店的根本。因為蛋糕行業的競爭，歸根到底是人才的競爭。對新老員工進行入職培訓、技術培訓、崗位培訓等，讓新員工能快速進入工作狀態，讓老員工更專業和職業化以及有一定的發展空間能成為各部門的獨擋一面的能手。 

 3、提升蛋糕店中層管理人員的管理能力，員工是店長的左右手，應時時架起員工與店長之間溝通的橋梁。蛋糕門店中層管理者必須提高自身素質和管理水平，尤其是要熟知和掌握日�？己藰藴屎腿粘？己朔e分處理方法及程序、帶動員工積極實施并做好業務輔導、考核反饋等重要環節的工作，使自己成為積極合格的考評者。其次，員工考核細則實施的關鍵，是門店負責人要高度重視、必須身體力行，嚴格地督促中層對員工考核的程序，并認真計劃、組織實施，安排布置和檢查，將此工作納入門店中層蛋糕管理人員的考核內容中。從而使得中層及員工的工作積極性和主觀能動性進一步提高。蛋糕面包加盟，面包店加盟，面包加盟連鎖店，巴拿米西餅屋加盟，韓國面包連鎖店熱線027-84595868-----18963956808www.hkpanamie.com