洋快餐陷雙重危機 享當當中式快餐加盟順勢而起

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王女士  13602790678

今年7月上海福喜使用過期肉被曝光，此事使得洋快餐巨頭遭遇信任危機，洋快餐業績大幅

跳水。而與此同時中式快餐以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經常光顧“洋快餐

”的時尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務，

迅速搶占大量的市場地位。

隨著第三季財報的出爐，福喜事件對麥當勞、肯德基、必勝客等洋快餐巨頭的沖擊情況一一

展現。其中，麥當勞亞太地區營收同比下降55%，肯德基三季度中國同店銷售下滑14%，必勝

客下降11%。業內人士告訴記者，洋快餐巨頭銷售下降，福喜事件只是原因之一，“關鍵是

后臺支持體系不完善，比如供應商體系管理。”他表示，中國快餐業銷售收入近年一直保持

10%左右增幅，隨著部分高端餐飲企業向大眾化市場轉型，以及國內快餐品牌發展，“我們

更看好中式快餐品牌發展。”

據中國產業洞察網數據顯示，33.69%的人常吃西式快餐，而61.73%的人仍鐘情于中式快餐。

中式快餐的市場占有率以絕對的優勢超越西式快餐。因此，中式快餐出現了前所未有的繁榮

，營業額年增長超過20%。而享當當正是看到了中式快餐廣闊的市場前景以及餐飲連鎖化的

趨勢，在適當的時機切入市場，并一直以來秉承不斷創新的經營理念。享當當在中式快餐行

業首次提出了連鎖餐飲菜品本地化的運營模式，實現了連鎖快餐區域化發展，成為中國發展

最為迅速的中式連鎖快餐。而為了改變中式快餐特色不突出的局面、擴展各個時段的餐飲市

場，享當當明確提出了做好一日三餐的新戰略。這種“一店投資、三店利潤”的新模式在餐

飲行業尚屬首創，在回收成本和盈利方面實現了巨大突破，享當當中餐廳也成為餐飲行業創

新發展的開拓者。

在恰當的時機，以恰當的方式積極迎合市場的需求，這正是享當當成功的秘訣。享當當正是

看到了中式快餐廣闊的市場前景，并積極迎合市場需求、不斷創新、敢于嘗試，才得以在眾

多餐飲品牌中脫穎而出，在不到兩年的時間里，全國分店達到近200家。